《河南省光山縣紫水學(xué)校初中七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 第2章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全課件 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《河南省光山縣紫水學(xué)校初中七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 第2章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全課件 新人教版（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第三節(jié)第三節(jié) 合理膳食與食品安全合理膳食與食品安全預(yù)習(xí)生成反饋預(yù)習(xí)生成反饋1.一日三餐中人體每天對(duì)能量的需求，早中晚一日三餐中人體每天對(duì)能量的需求，早中晚餐的能量攝入應(yīng)分別占餐的能量攝入應(yīng)分別占_，_，_左右。左右。2.人類(lèi)對(duì)食品的基本要求是人類(lèi)對(duì)食品的基本要求是_,_,并并且符合應(yīng)有的且符合應(yīng)有的_.3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)我們食用帶有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)我們食用帶有_標(biāo)志標(biāo)志的食品。的食品。1.你挑食偏食嗎？你挑食偏食嗎？2.你討厭蔬菜和水果嗎？你討厭蔬菜和水果嗎？3.你是否存在狼吞虎咽、看著電視吃飯的現(xiàn)象？你是否存在狼吞虎咽、看著電視吃飯的現(xiàn)象？4.你曾因食物問(wèn)題而患胃腸炎、腹瀉、中毒、發(fā)你曾因食物問(wèn)題

2、而患胃腸炎、腹瀉、中毒、發(fā)燒等疾病燒等疾病嗎？嗎？5.燒烤、火腿、辣皮、可樂(lè)等零食是你的最?lèi)?ài)嗎？燒烤、火腿、辣皮、可樂(lè)等零食是你的最?lèi)?ài)嗎？6.你有過(guò)因晚起而不吃早餐的經(jīng)歷嗎？你有過(guò)因晚起而不吃早餐的經(jīng)歷嗎？7.你是否嘗試通過(guò)節(jié)食的方法來(lái)減肥？你是否嘗試通過(guò)節(jié)食的方法來(lái)減肥？飲食小調(diào)查：飲食小調(diào)查：、這些不良現(xiàn)象對(duì)我們的身體有哪些危害呢？這些不良現(xiàn)象對(duì)我們的身體有哪些危害呢？中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況分析中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況分析 據(jù)抽樣調(diào)查萬(wàn)名中學(xué)生得知：營(yíng)養(yǎng)不良檢出率據(jù)抽樣調(diào)查萬(wàn)名中學(xué)生得知：營(yíng)養(yǎng)不良檢出率為為24.10%24.10%；超重和肥胖檢出率為；超重和肥胖檢出率為24.92%24.92%；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)不

3、良以輕度為主不良以輕度為主, ,占占81.72%81.72%。營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，。營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象，農(nóng)村高于城鎮(zhèn)農(nóng)村高于城鎮(zhèn), ,女生高于男生女生高于男生, ,高中生高于初中高中生高于初中生。超重和肥胖現(xiàn)象，城鎮(zhèn)高于農(nóng)村生。超重和肥胖現(xiàn)象，城鎮(zhèn)高于農(nóng)村, ,男生高男生高于女生于女生; ;初中生和高中生。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良或膳初中生和高中生。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良或膳食不講科學(xué)，間接導(dǎo)致胃病、近視等情況越來(lái)食不講科學(xué)，間接導(dǎo)致胃病、近視等情況越來(lái)越嚴(yán)重；由于部分的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致過(guò)度肥胖，越嚴(yán)重；由于部分的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致過(guò)度肥胖，增加包括心臟在內(nèi)的各內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，使得其機(jī)增加包括心臟在內(nèi)的各內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，使得其機(jī)能過(guò)早老化等。加

4、強(qiáng)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育能過(guò)早老化等。加強(qiáng)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育, ,做做到到平衡膳食平衡膳食已迫在眉睫，刻不容緩。已迫在眉睫，刻不容緩。 1.中國(guó)居民需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？中國(guó)居民需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？2.食物金字塔對(duì)這些物質(zhì)是如何搭配的？食物金字塔對(duì)這些物質(zhì)是如何搭配的？3.你認(rèn)為怎么做才叫合理你認(rèn)為怎么做才叫合理膳食？膳食？閱讀課本閱讀課本17頁(yè)小組內(nèi)交頁(yè)小組內(nèi)交流探討流探討：合理膳食保證每日三餐，按時(shí)按量進(jìn)餐。保證每日三餐，按時(shí)按量進(jìn)餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為早、中、晚三餐

5、比例為3：4：3。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于20082008年公年公布了布了中國(guó)的膳食指南中國(guó)的膳食指南其要點(diǎn)其要點(diǎn): :食物多樣食物多樣 油脂適量油脂適量 甜食少吃甜食少吃 食鹽限量食鹽限量 粗細(xì)兼搭粗細(xì)兼搭 饑飽適當(dāng)饑飽適當(dāng)不偏不挑不偏不挑 定時(shí)定量定時(shí)定量根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，小組內(nèi)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合小組內(nèi)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的一日三餐食譜。理的一日三餐食譜。 食品安全今天小明代替生病的媽媽去購(gòu)物（一今天小明代替生病的媽媽去購(gòu)物（一袋速凍水餃、一千克豬肉、一些綠色袋速凍水餃、一千克豬肉、一些綠色蔬菜），到了超市，看到同一品種繁蔬菜），到了超市，看到同一品種繁多的商品，該如

6、何選擇呢？小明犯了多的商品，該如何選擇呢？小明犯了難難 購(gòu)物小常識(shí)購(gòu)買(mǎi)包裝食品：注意包裝上的生產(chǎn)日期，購(gòu)買(mǎi)包裝食品：注意包裝上的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家，廠址，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家，廠址，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)成分是否合理，是否含有添加劑。成分是否合理，是否含有添加劑。購(gòu)買(mǎi)肉：看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章，購(gòu)買(mǎi)肉：看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章，瘦肉顏色是否鮮紅，再用手捏一下，如瘦肉顏色是否鮮紅，再用手捏一下，如果手濕了，說(shuō)明肉被灌了水，不能買(mǎi)。果手濕了，說(shuō)明肉被灌了水，不能買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)蔬菜：看顏色是否新鮮，再用手摸購(gòu)買(mǎi)蔬菜：看顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。我倡議： 不吃過(guò)期變質(zhì)腐爛食品。不吃過(guò)期變質(zhì)腐爛食品。 不吃垃圾食品不吃垃圾食品. 飯前飯后勤洗手，不喝生水。飯前飯后勤洗手，不喝生水。 生吃瓜果要洗凈。生吃瓜果要洗凈。 加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，不暴飲暴食。加強(qiáng)體育鍛煉，保證充足的休息，不暴飲暴食。