生物體一般是由細胞構(gòu)成的。其中大多數(shù)生物生物體一般是由細胞構(gòu)成的。其中大多數(shù)生物的個體是由許多細胞構(gòu)成，屬于多細胞生物的個體是由許多細胞構(gòu)成，屬于多細胞生物。 也有一些生物，個體微小，全部生命活動在一個細也有一些生物，個體微小，全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成，屬于單細胞生物。單細胞生物胞內(nèi)完成，屬于單細胞生物。單細胞生物般生活般生活在水中。在水中。衣藻是一種單細胞的藻類，在發(fā)綠的池水中常衣藻是一種單細胞的藻類，在發(fā)綠的池水中?？梢哉业剿?。仔細觀察，并與洋蔥表皮細胞相可以找到它。仔細觀察，并與洋蔥表皮細胞相比，它們有什么相同和不同比，它們有什么相同和不同? 單細胞生物單細胞生物衣藻的結(jié)構(gòu)衣藻的結(jié)構(gòu) 洋蔥表洋蔥表皮細胞皮細胞衣藻圖衣藻圖1、衣藻的細胞結(jié)構(gòu)和一般植物細胞有什么、衣藻的細胞結(jié)構(gòu)和一般植物細胞有什么相同點和不同點呢？相同點和不同點呢？衣藻屬于動物還是植物？請說明理由。衣藻屬于動物還是植物？請說明理由。找出衣藻細胞和洋蔥表皮細胞的異同點。找出衣藻細胞和洋蔥表皮細胞的異同點。相同點：都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、相同點：都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等細胞核等不同點：衣藻有鞭毛、眼點、伸縮泡等不同點：衣藻有鞭毛、眼點、伸縮泡等為什么衣藻屬于單細胞植物？衣藻是單細胞生物，具有葉綠體，能進行光合作用，衣藻是單細胞生物，具有葉綠體，能進行光合作用，自己制造營養(yǎng)物質(zhì)。自己制造營養(yǎng)物質(zhì)。衣藻的鞭毛、眼點有什么作用？ 鞭毛可以幫助運動；眼點可以感知光線強弱。鞭毛可以幫助運動；眼點可以感知光線強弱。這樣衣藻可以運動到光線適合的地方進行光合作用。這樣衣藻可以運動到光線適合的地方進行光合作用。P65頁頁1、草履蟲有哪些結(jié)構(gòu)？它有葉草履蟲有哪些結(jié)構(gòu)？它有葉綠體嗎？綠體嗎？2、草履蟲運動時，通常是哪一草履蟲運動時，通常是哪一端在前？端在前？ 大核大核管營養(yǎng)代謝管營養(yǎng)代謝 小核小核管遺傳管遺傳 伸縮泡伸縮泡前后兩個交替收前后兩個交替收縮、舒張，排出體內(nèi)多余縮、舒張，排出體內(nèi)多余水分。水分。 纖毛有節(jié)奏地擺動，口溝纖毛有節(jié)奏地擺動，口溝朝前，身體旋轉(zhuǎn)前進朝前，身體旋轉(zhuǎn)前進 口溝：攝取食物口溝：攝取食物 食物泡：消化食物食物泡：消化食物草履蟲的形狀：草履蟲的形狀：倒置的草鞋倒置的草鞋 草履蟲運動時，通常是哪草履蟲運動時，通常是哪一端在前？一端在前？ 纖毛有節(jié)奏擺動，使身體旋纖毛有節(jié)奏擺動，使身體旋轉(zhuǎn)前進，總是身體小端在前，轉(zhuǎn)前進，總是身體小端在前，這樣可以使口溝朝向前方，以這樣可以使口溝朝向前方，以便獲得食物。便獲得食物。思考：你認為所有的單細胞生物有什么共同特征？都是單細胞生物衣藻和草履蟲有何共同之處？衣藻和草履蟲有何共同之處？思考：思考：單細胞生物有什么特點呢？單細胞生物有什么特點呢？2、全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成。、全部生命活動在一個細胞內(nèi)完成。3、一般生活在水中、一般生活在水中1、個體微小、個體微小在日常生活中，如果貯存不當，食物會變在日常生活中，如果貯存不當，食物會變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？說味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？說說看？說看？1.是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？是什么使食物變味或發(fā)臭的呢？2.應當怎樣才能把食物保存的更久呢？應當怎樣才能把食物保存的更久呢？讓我們一起帶著這些問題繼續(xù)認識結(jié)構(gòu)較簡單的讓我們一起帶著這些問題繼續(xù)認識結(jié)構(gòu)較簡單的兩類生物體兩類生物體細菌細菌和和真菌真菌吧。吧。菌落菌落思考：思考：生活中使肉發(fā)臭的生活中使肉發(fā)臭的生物是什么呢？生物是什么呢？細細 菌菌菌落：菌落：大量細菌繁殖在一大量細菌繁殖在一起所形成的起所形成的細菌團細菌團細菌的結(jié)構(gòu)細菌的結(jié)構(gòu)細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)無無細胞核（有遺傳物質(zhì)）細胞核（有遺傳物質(zhì)）原核生物原核生物細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛鞭毛螺旋菌螺旋菌球球 菌菌桿桿 菌菌形態(tài)形態(tài)球形球形桿形桿形螺旋形螺旋形球菌球菌桿菌桿菌螺旋菌螺旋菌細菌按形態(tài)分類細菌按形態(tài)分類 觀察細胞的結(jié)構(gòu)，細菌是動物觀察細胞的結(jié)構(gòu)，細菌是動物還是植物？如何生活？還是植物？如何生活？ 細菌既非動物又非植物，屬于細菌既非動物又非植物，屬于微生物微生物，依賴現(xiàn)成的有機物生活依賴現(xiàn)成的有機物生活。 微生物微生物 是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡單、肉眼看不見，必須藉助光學或電子簡單、肉眼看不見，必須藉助光學或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物能觀察到的微小生物 1.使面包發(fā)霉的霉菌是細菌嗎？為什么？使面包發(fā)霉的霉菌是細菌嗎？為什么？2.真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物？真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物？3.除霉菌以外，常見的真菌還有哪些？除霉菌以外，常見的真菌還有哪些？不是，因為霉菌不是，因為霉菌有細胞核，有細胞核，而細菌沒有細胞核。實際上霉而細菌沒有細胞核。實際上霉菌屬菌屬真菌類真菌類。真核生物真核生物有細胞核有細胞核，原核生物，原核生物沒有成形的細胞核沒有成形的細胞核。 植物、動物和真菌都有細胞核，所以都屬植物、動物和真菌都有細胞核，所以都屬真核生物真核生物細胞壁細胞壁細胞膜細胞膜細胞質(zhì)細胞質(zhì)遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)鞭毛鞭毛(圖圖1 細菌的結(jié)構(gòu)細菌的結(jié)構(gòu))細胞壁細胞壁細胞核細胞核細胞質(zhì)細胞質(zhì)細胞膜細胞膜液泡液泡(圖圖2 真菌的細胞結(jié)構(gòu)真菌的細胞結(jié)構(gòu))酵酵母母菌菌單單細細胞胞真真核核細細胞胞青霉（真菌）微生物給人類帶來了那些有益與微生物給人類帶來了那些有益與有害的地方，你認為微生物的存有害的地方，你認為微生物的存在有意義嗎？在有意義嗎？1.細菌與人類的關(guān)系a.細菌被用來制造食品，如酸奶就是在鮮奶中加入乳酸桿菌細菌被用來制造食品，如酸奶就是在鮮奶中加入乳酸桿菌和雙歧桿菌，經(jīng)過發(fā)酵后制成的。和雙歧桿菌，經(jīng)過發(fā)酵后制成的。b.分解動植物的尸體。分解動植物的尸體。c.治病、致病等。治病、致病等。利 弊大腸桿菌（細菌）大腸桿菌能合成對人體有益的大腸桿菌能合成對人體有益的維生素維生素B B和維生素和維生素K K 桿菌桿菌乳酸桿菌乳酸桿菌酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌釀酒用途青霉用途可以提取青霉素，治病救人。多種多樣的食用菌金針菇香菇靈芝冬蟲夏草木耳青菜酸霉發(fā)霉的墻指甲真菌病1、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么？、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么？2、食物的保存都有哪些方法？、食物的保存都有哪些方法？快速快速將食物加熱到一定溫度（通常是將食物加熱到一定溫度（通常是80。C）持續(xù)半分鐘，然后持續(xù)半分鐘，然后迅速冷卻迅速冷卻。干藏法：干藏法：去掉食物中的水分冷藏法：冷藏法：低溫環(huán)境可減緩微生物生長的速度低溫環(huán)境可減緩微生物生長的速度真空保存法真空保存法：抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕加熱法：加熱法：食物經(jīng)過加熱，然后密封食物經(jīng)過加熱，然后密封 思考這幾種方法為什么能夠較長時間地保存食物？1.干藏法2.冷藏法3.真空保存法4.加熱法溫度水分氧氣能夠抑制細菌生長的因素 本節(jié)課主要學習了單細胞動植物，細本節(jié)課主要學習了單細胞動植物，細菌、真菌等微生物及食物保存的方法。菌、真菌等微生物及食物保存的方法。1、單細胞生物結(jié)構(gòu)簡單，整個身體有一個細胞構(gòu)成，生物的所有生命活動在一個細胞內(nèi)完成。2、單細胞動物和單細胞植物的區(qū)分方法是根據(jù)它們的營養(yǎng)方式不同，細胞內(nèi)是否含有葉綠體。3、各種細胞結(jié)構(gòu)的比較：細胞壁細胞膜細胞核細胞質(zhì)葉綠體液泡植物細胞動物細胞細菌細胞真菌細胞4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加熱法等