《山東省臨朐縣第四中學(xué)七年級生物下冊 合理膳食與食品安全課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省臨朐縣第四中學(xué)七年級生物下冊 合理膳食與食品安全課件 新人教版（18頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全1 什么叫營養(yǎng)合理的飲食什么叫營養(yǎng)合理的飲食？ 能夠滿足人體對能夠滿足人體對營養(yǎng)和能量需要營養(yǎng)和能量需要的飲食。的飲食。 根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果果,95%以上的中小學(xué)生早餐吃以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降、身高不好，出現(xiàn)了視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常下降，嚴(yán)重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。生長發(fā)育。 一日三餐，按時進(jìn)食；

2、一日三餐，按時進(jìn)食； 不偏食、不挑食、不暴不偏食、不挑食、不暴飲暴食；飲暴食； 2良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好良好的飲食習(xí)慣應(yīng)該做好哪幾方面？哪幾方面？食物金字塔提供了哪些信息？食物金字塔提供了哪些信息？食物金字塔顯示的是各類食物食物金字塔顯示的是各類食物攝入量的比例關(guān)系，食物在金攝入量的比例關(guān)系，食物在金字塔中占的比例越大，就表示字塔中占的比例越大，就表示進(jìn)食量越多。進(jìn)食量越多。我們的日常飲食中應(yīng)注意哪些問題？我們的日常飲食中應(yīng)注意哪些問題？食物多樣，谷類為主；食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類類；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、

3、蛋、瘦肉；量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉或葷油；膳少吃肥肉或葷油；膳食宜清淡。食宜清淡。設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 早餐 午餐 晚餐油條米飯饅頭牛奶排骨炸魚香菇油菜椒鹽花生米番茄炒雞蛋豆皮拌黃瓜小米稀飯紫菜海米湯中學(xué)生（中學(xué)生（13171317歲）平均每天選擇歲）平均每天選擇 食物的參食物的參考量考量1、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等紅薯等500克克 2、動物性食物：肉、動物性食物：肉100克、魚蝦類克、魚蝦類25克、蛋克、蛋50克、克、奶及奶制品奶及奶制品100克克 3、豆類及豆制品：大豆及其制品、豆類及豆制品：大豆及其

4、制品150克克 4、蔬菜和水果：水果、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜克、蔬菜300克克 5、烹調(diào)用油：食用油、烹調(diào)用油：食用油1525克克 注：選自中國營養(yǎng)學(xué)會編注：選自中國營養(yǎng)學(xué)會編中國居民膳食指南中國居民膳食指南及及平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔 水水俁俁病病細(xì)菌性中毒細(xì)菌性中毒 非細(xì)菌性中毒非細(xì)菌性中毒食物中毒可分幾類？食物中毒可分幾類？有毒動植物食物中毒有毒動植物食物中毒 化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒 真菌中毒真菌中毒是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。 河豚美味而有毒河豚美味而有毒發(fā)芽土豆是常見食物中毒因素發(fā)芽土豆是常見食物中毒因素毒蕈中毒危及生命毒蕈中毒危及生命化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒