2 1 1 1食物中含有多種營養(yǎng)成分 七年級下冊 情境導(dǎo)入 為什么不吃早飯會頭昏眼花 無力學(xué)習(xí) 飯菜中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì) 這些營養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用 情境導(dǎo)入 1 說出食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì) 2 收集六種營養(yǎng)物質(zhì)主要功能的資料 得出各種營養(yǎng)物質(zhì)的主要功能 本節(jié)目標(biāo) 1 是人體最主要的能源物資 其主要從谷類和薯類食物中獲得 自主學(xué)習(xí)反饋 糖類 2 生物體進(jìn)行生命活動主要能源物質(zhì)的是 A 維生素B 蛋白質(zhì)C 脂肪D 糖類 D 自主學(xué)習(xí)反饋 3 小宇刷牙時經(jīng)常牙齦出血 你建議他在飲食上應(yīng)多吃 A 雞蛋B 面包C 牛奶D 新鮮的蔬菜水果 D 自主學(xué)習(xí)反饋 探究 人類需要的營養(yǎng)物質(zhì) 探究新知 來源 谷類 根莖類等食物作用 主要供能物質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞的重要成分 富含糖類的食物 探究新知 來源 肥肉 蛋黃 花生 豆類 堅果類食物作用 供給熱量 貯存能源 備用的能源物質(zhì) 構(gòu)成組織細(xì)胞的成分 富含脂肪的食物 探究新知 來源 瘦肉 魚 奶 蛋 豆類等食物作用 提供能量 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 也是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 富含蛋白質(zhì)的食物 探究新知 水是細(xì)胞的主要成分 沒有水就沒有生命 人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物 只有溶解在水中才能運(yùn)輸 探究新知 新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素 既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞 也不提供能量 而且人體的需要量也很小 但它對人體的作用卻很大 探究新知 傍晚我就看不到東西了 而且皮膚很粗糙 探究新知 維持正常視力 哎喲媽呀 我的腳患了腳氣病 怎么辦呢 探究新知 維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 牙齦怎么出血了 探究新知 增強(qiáng)抵抗力 我從小得了一種怪病 走起路來 腳呈 X 形 我好難過 探究新知 促進(jìn)小腸對鈣 磷的吸收和骨骼發(fā)育 佝僂病患者的腿部骨骼 無機(jī)鹽 缺少無機(jī)鹽的幾種癥狀 探究新知 地方性甲狀腺腫 俗稱大脖子病 探究新知 探究新知 1 食物中含有 脂肪 水 無機(jī)鹽 維生素六大營養(yǎng)物質(zhì) 知識運(yùn)用 糖類 蛋白質(zhì) 2 牙齦經(jīng)常出血的人 體內(nèi)可能缺乏的維生素是 A 維生素AB 維生素BC 維生素CD 維生素D C 知識運(yùn)用 1 青少年每天喝一定量的牛奶 既可以促進(jìn)身體的生長 又可以增強(qiáng)體質(zhì) 這主要是因為牛奶中含有較多的 A 維生素A 鈣B 蛋白質(zhì) 糖類C 維生素A 糖類D 蛋白質(zhì) 鈣 D 隨堂檢測 2 一般情況下 在人體內(nèi)主要作為備用能源物質(zhì)貯存的是 A 維生素B 蛋白蛋C 糖類D 脂肪 D 隨堂檢測 3 飲食結(jié)構(gòu)不合理又可能引起維生素缺乏癥 如果某成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A和維生素D 那么此人就會患 A 角膜炎 壞血病B 腳氣病 壞血病C 夜盲癥 骨軟化病D 夜盲癥 角膜炎 C 隨堂檢測 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 有機(jī)物 無機(jī)物 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 維生素 水 無機(jī)鹽 本課小結(jié) 預(yù)習(xí)7 8頁合理膳食如何合理膳食 作業(yè)布置 在食物的營養(yǎng)成分中 1 既是細(xì)胞組成成分 又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是 供給人體能量的主要物質(zhì)是 由甘油和脂肪酸組成 大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是 2 占人體體重60 70 的營養(yǎng)成分是 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水