六年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第二單元 物質(zhì)的變化 3《米飯 淀粉和碘酒的變化》課件1 教科版.ppt
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六年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 第二單元 物質(zhì)的變化 3《米飯 淀粉和碘酒的變化》課件1 教科版.ppt
2 3米飯 淀粉和碘酒的變化 米飯是我們的主食 我們幾乎天天在吃米飯 吃進(jìn)去的米飯發(fā)生了什么變化呢 會(huì)變味的米飯 實(shí)驗(yàn)要求 1 先品嘗一口 說(shuō)說(shuō)米飯是什么味道 2 再慢慢地咀嚼一會(huì)兒 有什么感覺(jué) 3 米飯出現(xiàn)了甜味 說(shuō)明了什么 4 咀嚼饅頭的外皮 也可以體會(huì)到甜味嗎 1 沒(méi)有什么特別的味道 2 味道有點(diǎn)改變 出現(xiàn)了甜味 米飯是甜的嗎 把糖放進(jìn)嘴里 能立即嘗到甜味 時(shí)間長(zhǎng)了 反而覺(jué)得不怎么甜了 如果米飯是甜的 也應(yīng)該一開(kāi)始就嘗到甜味 但它得經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的咀嚼 才出現(xiàn)甜味 而且還慢慢地甜起來(lái) 原來(lái) 米飯中有一種叫 淀粉 的東西 在我們的咀嚼過(guò)程中發(fā)生了變化 變得有甜味兒了 所以 原本并不甜的米飯 漸漸地出現(xiàn)了甜味兒 在米飯上滴上一滴碘酒 發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象 顏色發(fā)生了變化 藍(lán)色 米飯 淀粉和碘酒 米飯里面的主要成分是淀粉 淀粉是廚房里常備的烹調(diào)用品 我們來(lái)觀察一下淀粉 觀察方法 看 顏色 摸 光滑程度 聞 氣味 在淀粉上滴上碘酒 觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象 淀粉遇到碘酒 顏色發(fā)生了變化 是一種藍(lán)色的新物質(zhì) 小結(jié) 米飯 淀粉都有共同的特點(diǎn) 它們遇到碘酒都會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng) 這是化學(xué)變化中伴隨的現(xiàn)象 藍(lán)色的物質(zhì)是一種新物質(zhì) 利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顏色會(huì)發(fā)生變化這一特性 我們可以來(lái)檢驗(yàn)一些食物中是否有淀粉 尋找淀粉足跡 尋找淀粉的蹤跡 神秘墨水的制作 把米飯煮成粥 摻水 用上層清液就可以了 制作神秘的信件 制作無(wú)字信件 操作方法 1 先取一張白色的信件紙 2 再在一個(gè)容器里調(diào)制好少量的淀粉溶液 并攪拌均勻 3 用毛筆蘸著淀粉溶液把信的內(nèi)容寫(xiě)在信件上 4 等信件上字跡干后 無(wú)字信件就完了 溫馨提醒 信的內(nèi)容要健康向上 神秘信件的看法 在白紙上均勻噴上碘酒 淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)色 不一會(huì)兒白紙上就出現(xiàn)了藍(lán)色的字