實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康膶嶒灢牧蠈嶒灢牧蠙z測指標檢測指標(試劑試劑)備注備注高效性高效性過 氧 化 氫 與過 氧 化 氫 與過氧化氫酶過氧化氫酶O2產(chǎn)生的快慢產(chǎn)生的快慢與多少與多少與無機催與無機催化劑對比化劑對比專一性專一性淀 粉 、 蔗 糖淀 粉 、 蔗 糖與淀粉酶與淀粉酶斐林試劑斐林試劑不能用碘液不能用碘液溫 度 對 酶溫 度 對 酶活性影響活性影響淀粉和淀粉淀粉和淀粉酶酶碘液碘液不能用不能用斐林試劑斐林試劑pH對酶活對酶活性的影響性的影響過 氧 化 氫 與過 氧 化 氫 與過氧化氫酶過氧化氫酶O2產(chǎn)生的多少產(chǎn)生的多少與快慢與快慢不選用淀不選用淀粉和淀粉酶粉和淀粉酶組別組別酶酶淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物反應(yīng)物蔗糖蔗糖淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖組別組別酶酶淀粉酶淀粉酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反應(yīng)物反應(yīng)物蔗糖蔗糖淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖編號編號甲甲乙乙丙丙步驟步驟12 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液2 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液2 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液步驟步驟21 mL淀粉酶淀粉酶溶液溶液1 mL麥芽麥芽糖酶制劑糖酶制劑0.5 mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液0.5 mL麥芽糖酶制劑麥芽糖酶制劑步驟步驟3適宜溫度下保溫至反應(yīng)完成適宜溫度下保溫至反應(yīng)完成編號編號甲甲乙乙丙丙步驟步驟12 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液2 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液2 mL可溶可溶性淀粉溶液性淀粉溶液步驟步驟21 mL淀粉酶淀粉酶溶液溶液1 mL麥芽麥芽糖酶制劑糖酶制劑0.5 mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液0.5 mL麥芽糖酶制劑麥芽糖酶制劑步驟步驟3適宜溫度下保溫至反應(yīng)完成適宜溫度下保溫至反應(yīng)完成步驟步驟試管試管1 試管試管2 試管試管3 試管試管4 試管試管5 試管試管6 試管試管7 試管試管8PPO粗提粗提液液2 mL2 mL2 mL2 mL步驟步驟試管試管1試管試管2試管試管3 試管試管4 試管試管5 試管試管6 試管試管7 試管試管8酚類酚類底物底物2 mL2 mL2 mL2 mL反應(yīng)反應(yīng)混合振蕩混合振蕩溫度溫度預(yù)處預(yù)處理理0 15 30 45 保溫保溫時間時間5 min記錄記錄結(jié)果結(jié)果