問題一 生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì) 食鹽 主要成分是NaCl 問題二 判斷對錯 食鹽是鹽 鹽就是食鹽 食鹽是鹽 是正確的 因?yàn)槭雏}是由Na 和Cl 組成的化合物 鹽就是食鹽 這種說法是錯誤的 因?yàn)辂}是由金屬離子 或NH4 和酸根離子組成的一類化合物 例如 Na2CO3 NH4NO3等都是鹽 因此 鹽是一類物質(zhì)的總稱 食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽 氯化鈉晶體 常見的鹽 用鋇餐BaSO4觀察腸內(nèi)情況 五水硫酸銅晶體CuSO45H2O 食鹽NaCl KNO3硝酸鉀晶體 碳酸鈉Na2CO3 碳酸氫鈉NaHCO3 高錳酸鉀KMnO4 大理石CaCO3 亞硝酸鈉 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽 它是一種白色不透明晶體 形狀很像食鹽 亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì) 而且攝入0 2 0 5g即可引起食物中毒 3g可致死 而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種 起著色 防腐作用 廣泛用于熟肉類 灌腸類和罐頭等動物性食品 現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類 但用量嚴(yán)加限制 NaNO2 古羅馬貨幣在古羅馬表示貧窮與富有不是看擁有多少黃金 而是比藏有鹽粒的數(shù)量 被歷史上稱為食鹽貨幣時(shí)代 我國的西藏過去也用過鹽巴貨幣 為了換取生活必需的一小塊鹽 需要付出昂貴的代價(jià) 貴州解放前只有少數(shù)人家才吃得起吊鹽 吃完飯后在吊著的鹽塊上舔一下 可見食鹽的重要性 食鹽的用途 氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜 肉 醫(yī)藥上的生理鹽水0 9 的氯化鈉溶液 工業(yè)上是化工原料 制取氯氣 鹽酸 純堿 護(hù)路工人撒的什么 如運(yùn)動過度 出汗太多時(shí) 體內(nèi)的Na Cl 和K 大為降低 就會使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響 導(dǎo)致惡心 嘔吐 衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象 因此 運(yùn)動員在訓(xùn)練或比賽前后 需喝特別配制的飲料 以補(bǔ)充失去的鹽分 氯化鈉與人體健康 醫(yī)療上 農(nóng)業(yè)上 食品上 工業(yè)上 交通上 1 配制生理鹽水 3 用鹽水漱口防治口腔炎癥 2 預(yù)防感冒 用10 16 的食鹽溶液來選種 用食鹽腌制蔬菜 魚 肉 蛋等 重要的化工原料 化雪 食鹽的用途 食鹽的生理用途 1 維持細(xì)胞外液的滲透壓 2 參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié) 3 氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成 食鹽在自然界中存在于哪些地方呢 又怎么制取呢 氯化鈉在自然界的分布很廣 海水 鹽湖 鹽井 鹽礦中都蘊(yùn)藏著大量的食鹽 人們通過晾曬海水或者煮鹽井水 鹽湖水等 可以蒸發(fā)除去其水分 得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體 粗鹽 海南省東方鹽場曬鹽一景 討論與交流 粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì) 氯化鎂 氯化鈣 和不溶性雜質(zhì) 泥沙等 可通過哪些步驟來制取精鹽 除去可溶性雜質(zhì)的方法 我們可以選擇一種或幾種化學(xué)試劑將這些可溶性雜質(zhì)反應(yīng)掉 同時(shí)又不產(chǎn)生新的雜質(zhì) 除去泥沙的方法主要是以前學(xué)過的過濾法 粗鹽經(jīng)過溶解 過濾 蒸發(fā)三個步驟后可制得精鹽 活動與探究 粗鹽的初步提純 1 溶解 用托盤天平稱取5 0g粗鹽 用藥匙將該粗鹽逐漸加入盛有10mL水的燒杯里 邊加邊用玻璃棒攪拌 直到粗鹽不再溶解為止 觀察所得食鹽水是否渾濁 稱量剩下的粗鹽 計(jì)算10mL水中約溶解了多少克粗鹽 2 過濾 過濾應(yīng)注意 一貼二低三靠 1 疊好的濾紙放入漏斗后 應(yīng)緊貼漏斗壁 中間不要有氣泡 否則過濾速度過慢 2 濾紙的邊緣要比漏斗口稍低 傾倒液體時(shí) 使液體沿著玻璃棒流下 液面要低于濾紙的邊緣 3 盛有待過濾液的燒杯口緊靠玻璃棒中部 玻璃棒下端緊靠三層濾紙一邊 防止濾紙破損 濾液渾濁 漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁 防止液滴飛濺 4 過濾時(shí)最好先讓上層濾液濾過 然后再將混有大量沉淀的溶液倒入漏斗 以免沉淀先行進(jìn)入漏斗后可能堵塞濾紙的間隙 使過濾速度過慢 3 蒸發(fā)把所得澄清濾液倒入蒸發(fā)皿 把蒸發(fā)皿放在鐵架臺的鐵圈上 用酒精燈加熱 同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌 待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí) 停止加熱 不是把水全部蒸干再熄滅酒精燈 利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干 觀察食鹽外觀 蒸發(fā)時(shí)應(yīng)注意 1 當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量的固體時(shí) 停止加熱 3 蒸發(fā)皿應(yīng)放在鐵圈上 用酒精燈加熱 停止加熱后 不要立即把蒸發(fā)皿直接放在實(shí)驗(yàn)臺上 以免燙壞實(shí)驗(yàn)臺 4 蒸發(fā)溶液時(shí)要注意倒入蒸發(fā)皿里的溶液以不超過蒸發(fā)皿容積的2 3為宜 防止加熱至沸騰時(shí)容易向外飛濺 2 在加熱過程中 用玻璃棒不斷攪動 防止由于局部溫度過高 造成液滴飛濺 5 取蒸發(fā)皿時(shí)要用坩堝鉗夾取 以免燙傷 4 計(jì)算產(chǎn)率用玻璃棒把固體轉(zhuǎn)移到紙上 稱量后 回收到指定的容器中 將提純后的氯化鈉與粗鹽作比較 并計(jì)算精鹽的產(chǎn)率 操作中4次用到玻璃棒 它的作用分別是什么 溶解 攪拌 加速食鹽溶解過濾 引流 防止液體外濺蒸發(fā) 攪拌 防止液滴飛濺計(jì)算產(chǎn)率 轉(zhuǎn)移固體 討論與交流 1 過濾后濾液渾濁的原因 2 實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率降低可能出現(xiàn)的原因 2 實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率降低可能出現(xiàn)的原因 1 過濾后濾液渾濁的原因 1 過濾時(shí)濾紙破損 2 儀器不干凈 3 傾倒液體時(shí) 液面超過濾紙邊緣 1 溶解攪拌時(shí)液滴濺出 產(chǎn)率降低 2 溶解時(shí)加入的粗鹽過多 未完全溶解 使精鹽產(chǎn)率降低 3 過濾時(shí) 液體灑出而使NaCl損失 從而產(chǎn)率降低 4 蒸發(fā)時(shí)沒有及時(shí)攪拌或停止加熱太晚造成液滴飛濺 從而使產(chǎn)率降低 一 氯化鈉 1 主要步驟 溶解 過濾 蒸發(fā)結(jié)晶 2 過濾的操作要點(diǎn) 一貼 二低 三靠 1 氯化鈉的組成2 氯化鈉的用途3 氯化鈉的分布 二 粗鹽的提純