【考綱掃描】【考綱掃描】知知 識識水平水平要求要求近三年考點近三年考點所占分值所占分值131314141515病毒、細菌、真菌的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系了解242 【考點梳理】【考點梳理】考點一考點一 微生物微生物1、概念：凡是個體 、結(jié)構(gòu) 的低等 生物，統(tǒng)稱為微生物。2、分類（1） 微生物：如病毒，類病毒，朊病毒；（2） 微生物：如細菌、藍藻； （體內(nèi)無成形細胞核），支原體、酵母菌；（3） 微生物：如霉菌和大型真菌 （有細胞核）微小微小簡單簡單無細胞結(jié)構(gòu)無細胞結(jié)構(gòu)單細胞單細胞多細胞多細胞【典例分析典例分析】有關(guān)微生物的描述中，說法錯誤的是 ( )A繁殖速度極快B都是單細胞生物 C代謝類型多 D代謝強度高【解析】此題主要考查微生物的概念。生物圈中，凡是個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物。大多數(shù)微生物是單細胞生物，如細菌、放線菌等；少數(shù)微生物是多細胞生物，如霉菌等；還有一些微生物沒有細胞結(jié)構(gòu)，如病毒。選B?！眷柟逃?xùn)練鞏固訓(xùn)練】1、細菌、真菌和病毒的共同特點是 （ ）A都對人類有益 B都是孢子生殖 C都是單細胞生物 D都能利用現(xiàn)成的有機物2、微生物種類繁多，在生物圈中分布極廣。你認(rèn)為下列哪項中可能沒有微生物 ( )A海爾冰箱 B人體內(nèi) C荒漠 D剛出廠的罐頭考點二：細菌、真菌、病毒的比較考點二：細菌、真菌、病毒的比較（一）細菌（一）細菌1、結(jié)構(gòu)：微小， 細胞。有 、 、 等形態(tài)，具有細胞結(jié)構(gòu),但 的細胞核。有些具有莢膜（ 作用）,有些具有鞭毛（運動）,有些形成 （休眠體,對不良環(huán)境有較強的抵抗能力）。2、生命活動：沒有葉綠體，多數(shù)為異養(yǎng)（寄生或腐生）。為 生殖,繁殖速度快,約20分鐘就繁殖一代。大多只能利用現(xiàn)成的有機物來生活。如：寄生的細菌有痢疾桿菌、結(jié)核桿菌等，屬 者；腐生的有枯草桿菌、甲烷菌等，屬 者。單單 球狀球狀 桿狀桿狀 螺旋狀螺旋狀沒有成形沒有成形保護保護芽孢芽孢分裂分裂消費消費分解分解3、對人類有利：發(fā)酵應(yīng)用于生產(chǎn)生活； 如 生產(chǎn)酸奶， 產(chǎn)生沼氣等。細菌是大地的“清潔工”，腐生細菌能分解生物殘體 為 并還原自然，促進物質(zhì)循環(huán)。細菌還可以殺死一些害蟲（以菌治蟲）。4、對人類有害： 使人或動、植物患?。ㄈ缃Y(jié)核桿菌、肺炎雙球菌等）。乳酸菌乳酸菌甲烷菌甲烷菌無機物無機物（二）真菌（二）真菌1、結(jié)構(gòu)特征：有 細胞的（酵母菌）， 也有多細胞的（霉菌、蘑菇）；菌體由許多細胞連接形成的菌絲構(gòu)成； 每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核； 細胞內(nèi)有成形的細胞核；多數(shù)能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個體，即孢子生殖 （酵母菌是 生殖）。單單出芽出芽2、生命活動形式：沒有葉綠體，均利用現(xiàn)成的有機物生活；營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)（寄生或腐生）。真菌的生存需要一定的條件：如需要 、適宜的溫度和 ，有的還需要氧氣。真菌在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中會迅速繁殖。3、對人類有利：發(fā)酵產(chǎn)生酒類、抗生素、有機酸、維生素、食品。 如酒、面包和饅頭的制作就與 有關(guān)；抗生素 的生產(chǎn)（用 生產(chǎn)青霉素,抑制細菌生長）等。食用真菌,可作藥材,如木耳。腐生的真菌可促進自然界的物質(zhì)循環(huán)。4、對人類害：食品、衣物等霉變,使人或動物感染疾病，如人的腳癬就是由 引起的。水分水分有機物有機物酵母菌酵母菌青霉青霉真菌真菌（三）比較細菌和真菌（三）比較細菌和真菌1、列表比較結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)細胞核細胞核葉綠體葉綠體生殖方式生殖方式細胞細胞舉例舉例細菌_ 無 _ 生殖單個乳酸菌、大腸桿菌真菌_無孢子繁殖單個或多個 酵母菌、青霉菌2、 :一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。細菌菌落特點： 較小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，白色；真菌菌落特點： 較大，呈絨毛狀、絮狀蛛網(wǎng)狀，有紅、綠、黃、褐、 黑等顏色。無無有有分裂分裂菌落菌落3、細菌和真菌在自然界中作用：作為 參與物質(zhì)循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，被植物重新吸收利用，制造有機物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用；引起動植物和人患病。這類微生物多營 生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹病；與動物植物共生。如 與 共生形成地衣。分解者分解者寄生寄生真菌真菌 藻類藻類（四）病毒（四）病毒1、大小病毒都沒有細胞結(jié)構(gòu),而且比細胞小的多, 只能用納米來表示,必須用 觀察。2、結(jié)構(gòu)病毒的結(jié)構(gòu)簡單,由 外殼和內(nèi)部的 組成,病毒不能獨立生活,病毒只能 在其他活細胞里生活。如艾滋病病毒、SARS病毒等。3、種類根據(jù)寄生的細胞分類 _4、繁殖方式病毒在宿主細胞內(nèi),在其遺傳物質(zhì)指導(dǎo)下生成新的病毒。新生成的病毒又可以感染其他活細胞。病毒要是離開了 ，通常會變成結(jié)晶體。）電子顯微鏡電子顯微鏡蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)寄生寄生動物病毒動物病毒植物病毒植物病毒細菌病毒細菌病毒（噬菌體）（噬菌體）活細胞活細胞5、病毒與人類的關(guān)系：（1）對人類有利：預(yù)防接種，制造 控制疾病；利用病毒的特性，在醫(yī)學(xué)上防止病人手術(shù)后感染和長傷疤。如利用綠膿桿菌病毒防止燒傷病人傷口受綠膿桿菌感染化膿等；利用病毒制造高效生物農(nóng)藥（可以殺死所寄生的致病細菌、害蟲）。（2）對人類有害：危害人類健康，引發(fā)疾病。如流感、非典、乙肝、小兒麻痹癥（又叫脊髓灰質(zhì)炎）、 、狂犬病、天花等；危害人類的經(jīng)濟作物、家畜 家禽等，如雞瘟，豬瘟、口蹄疫等；破壞人類利用微生物進行生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)，如味精業(yè)。病毒疫苗病毒疫苗艾滋病艾滋?。ㄎ澹┦称繁ｕr的一般方法（五）食品保鮮的一般方法微生物生微生物生長長繁殖條件繁殖條件食物保鮮方法食物保鮮方法依據(jù)的原理依據(jù)的原理水分風(fēng)（曬、烤）干,腌制,糖漬,脫水 _空氣密封罐裝、真空包裝適溫冷藏,冷凍,高溫其他防腐劑,溶菌酶【典例分析】【典例分析】燒傷容易感染綠膿桿菌，人們利用綠膿桿菌噬菌體來治療，能有效地控制綠膿桿菌的感染。綠膿桿菌噬菌體是 （ ） A. 病毒 B細菌 C單細胞生物 D粉末狀藥物【解析】綠膿桿菌是一種細菌，綠膿桿菌噬菌體能寄生在其體內(nèi)，破壞綠膿桿菌的生活和生存，從而起到控制治療的目的，綠膿桿菌噬菌體是一種細菌性病毒，故本題選A。抑制微生物生長繁抑制微生物生長繁殖、殺死微生物殖、殺死微生物【鞏固訓(xùn)練鞏固訓(xùn)練】3、老師把剛剛制備的痢疾桿菌裝片與酵母菌裝片交給小剛，讓其貼上標(biāo)簽。小剛區(qū)分二者的依據(jù)是 （ ）A有無細胞壁 B有無細胞膜 C有無細胞質(zhì) D有無成形的細胞核4、枯草桿菌使水果腐爛，酵母菌使腐爛水果發(fā)出酒味，它們都是靠吸收水果中的什么物質(zhì)來維持生命 ( )A水分 B無機鹽 C有機物 D維生素5、防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是 ( )A將食品內(nèi)的細菌都殺死 B抑制食品內(nèi)真菌的生長和繁殖C將食品內(nèi)的真菌都殺死 D殺死或抑制食品內(nèi)微生物的生長和繁殖【參考答案參考答案】【能力提升】【能力提升】1-5 ACDCD 6-10 BBDBB 11-15 DCBCB【會考鏈接】【會考鏈接】1A2B 析病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，因此沒有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、葉綠體。酵母菌是單細胞真菌，基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、大液泡，沒有葉綠體。變形蟲是單細胞原生動物，細胞結(jié)構(gòu)有細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有細胞壁、沒有液泡。衣藻是單細胞植物，細胞具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡、葉綠體。故選B。3A4D 析乳酸菌、甲烷菌和枯草桿菌的營養(yǎng)方式是腐生，根瘤菌是共生細菌，故選D。5A 6D 7B 8D 9A 10C 【會考鏈接】【會考鏈接】11B12A 析酸奶、米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，正確；豆腐是用豆類研磨而成，不是發(fā)酵技術(shù)，錯誤；醬油、食醋要用到霉菌和醋酸桿菌，是發(fā)酵技術(shù)，正確；火腿腸、牛肉干，是食品保存，不是發(fā)酵食品，錯誤。故選A。13C14D 析食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。故選D。15D