2018中考生物一輪復(fù)習(xí)第13講 人體的營養(yǎng)1.描述人體消化系統(tǒng)系統(tǒng)的組成2.說出人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)3.概述食物的消化過程和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收4.設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜5.關(guān)注食品安全。復(fù)習(xí)目標(biāo)知識(shí)梳理1.人們所吃的食物中含有 、 、 、 、 、 、 等七類營養(yǎng)物質(zhì)。2.蛋白質(zhì)是人類食物中不可缺少的物質(zhì)。其主要功能是 ； ； ； 。3.人體缺 會(huì)引起佝僂病，缺 會(huì)引起貧血，缺 會(huì)引起大脖子病，缺 會(huì)引起夜盲癥，缺 會(huì)引起壞血病。4.食物中的淀粉在 的作用下，轉(zhuǎn)化成麥芽糖。 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪 水無機(jī)鹽 維生素 纖維素 構(gòu)成人體細(xì)胞 促進(jìn)人體生長發(fā)育 更新、修復(fù)損傷的細(xì)胞 為人體生理活動(dòng)提供能量 鈣 鐵 碘 維生素A 維生素C唾液淀粉酶知識(shí)梳理5.在人體消化道內(nèi)，淀粉最終被轉(zhuǎn)化成 ，蛋白質(zhì)最終被轉(zhuǎn)化成 。 脂肪最終被轉(zhuǎn)化成 和 。6.人體內(nèi)最大的消化腺是 。7.按照一般的飲食習(xí)慣，早、午、晚三餐的比例是 。8.在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的， 、 、 的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 葡萄糖氨基酸 甘油 脂肪酸 肝臟 30%：40%：30%無污染 安全 優(yōu)質(zhì)深度探究-難點(diǎn)突破 為什么肝病患者不宜吃油膩食物？ 解析：膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，有助于脂肪的消化。肝病人病人肝臟對(duì)膽汁的分泌不足，影響脂肪消化。而油膩食物一般含有較多的脂肪。因此，肝病患者應(yīng)少吃或不吃油膩食物。深度探究-難點(diǎn)突破 為什么說小腸是主要的吸收器官？ 解析：（1） 小腸是人體內(nèi)最長的消化器官，全長達(dá)5-7米，為食物的充分吸收提供了方便；（2）小腸粘膜形成許多環(huán)形皺褶和大量絨毛突入腸腔，每條絨毛的表面是一層柱狀上皮細(xì)胞，柱狀上皮細(xì)胞頂端的細(xì)胞膜又形成許多細(xì)小的突起，稱微絨毛。小腸黏膜上的環(huán)狀皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨毛細(xì)胞游離面上的10003000根微絨毛，使小腸粘膜的表面積增加600倍，達(dá)到200平方米左右。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率；（3）小腸絨毛襞很薄，只由單層上皮細(xì)胞組成，（4）小腸絨毛內(nèi)含有的豐富的毛細(xì)血管。小腸的這些特點(diǎn)使得小腸很適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。深度探究-真題演練1.（2017無錫卷 11）我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂，下列敘述不合理的是（ ）A.肥胖者應(yīng)減少糧、谷類及肉類的攝入量B.青少年應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，以滿足生長的需要C.青少年正處于長身體時(shí)期，飲食無序定時(shí)定量D.青少年每天攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對(duì)維生素的需求C深度探究-真題演練2.（2017岳陽卷 6）下列消化腺中，分泌的消化液不含消化酶的是（ ）A.唾液腺 B.胃腺 C.腸腺 D.肝臟3.（2017廣東卷 16）下列營養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的是（ ）A.維生素、無機(jī)鹽、水 B.脂肪、無機(jī)鹽、糖類C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D.脂肪、維生素、水DC典型例題1.（2017無錫）糖類是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，糖類在人體中的主要作用是（ ）A.為生命活動(dòng)提供所需能量，是主要的供能物質(zhì)B.是構(gòu)建身體與修復(fù)細(xì)胞的重要物質(zhì)C.是人體內(nèi)重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D.是調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的主要物質(zhì)A典型例題2. （2017濰坊）下列有關(guān)人體消化與吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A.既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B.飯后立即進(jìn)行劇烈活動(dòng)會(huì)造成胃腸的血流量減少，從而影響消化 C.維生素主要在小腸內(nèi)被消化分解后吸收D.手術(shù)病人適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)類食物有利于傷口愈合3.（2017貴港）人的消化系統(tǒng)中，能分泌膽汁的消化腺是（ ） A.唾液腺 B.肝臟 C.膽囊 D.胰腺CB典型例題4.（2017內(nèi)江）右圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（ ）A.分泌的消化液中含有消化脂肪的酶B.在開始消化淀粉C.既能分泌消化液，又能分泌激素D.是吸收蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所C隨堂檢測(cè)1.在每日攝取的總能量中，早、午、晚三餐的能量分別占有的比例是（ ）A.4:2:4 B.3：3：4 C.3：4：3 D.1:4:52.2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國小康牛奶行動(dòng)”，牛奶為青少年提供的營養(yǎng)成分是（ ）A.維生素A和鈣 B.蛋白質(zhì)和鈣 C.維生素A和糖類 D.蛋白質(zhì)和糖類CB隨堂檢測(cè)3.探究“饅頭在口腔中的消化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37溫水中10分鐘。以下說法錯(cuò)誤的是（ ）A.滴加碘液后，號(hào)試管不會(huì)變藍(lán) B.對(duì)照,可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”C.對(duì)照，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用” D.對(duì)照，號(hào)試管為對(duì)照組B隨堂檢測(cè)4.下列關(guān)于對(duì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)不完全正確的是（ ）A.糖類是人體的主要功能物質(zhì)；兒童缺鈣易患佝僂病 B.脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)；人體缺維生素B1易患神經(jīng)炎 C.蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要物質(zhì)；人體缺維生素A易得夜盲癥D.水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，人體缺鐵易患地方性甲狀腺腫 5.維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著“人體動(dòng)作的潤滑劑”和“健康基石”的作用，下列所列物質(zhì)與缺乏癥，不相符的是（ ） A.維生素D佝僂病 B.鈣骨質(zhì)疏松 C.維生素C壞血癥 D.鐵腳氣病DD隨堂檢測(cè)6.小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列敘述正確的是（ ）A.小腸能分泌膽汁，參與脂肪的消化B.小腸絨毛壁是由多層上皮細(xì)胞構(gòu)成C.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 D.蛋白質(zhì)不經(jīng)過消化就能被小腸吸收D隨堂檢測(cè)7.“健康是金，如果一個(gè)人失去了健康，那么他所擁有的和正在創(chuàng)造的并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零！”世界衛(wèi)生組織提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙戒酒、心理平衡。請(qǐng)根據(jù)下圖“平衡膳食寶塔”回答：（1）位于“膳食寶塔”最底層的的谷類主要成分是淀粉，在消化道內(nèi) 消化液的作用下分解為葡萄糖。（2）青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需多吃“膳食寶塔” 層食物。多種三