考點(diǎn)梳理考點(diǎn)一：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、_、_和_，其中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)有_、_等；富含糖類的物質(zhì)有_、_等；富含維生素的物質(zhì)有_、_等。2能提供機(jī)體活動(dòng)所需能量的主要物質(zhì)有_、_、_。人體所需能量主要來自_，人體的備用能源是_。維生素?zé)o機(jī)鹽水蛋類肉類甘蔗小麥?zhǔn)卟怂鞍踪|(zhì)糖類油脂糖類油脂3營養(yǎng)素的作用(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成_的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料。(2)_和_在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。(3)_可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。人體缺維生素A會(huì)引起_；缺維生素C會(huì)引起_；缺維生素D會(huì)影響_的吸收。細(xì)胞糖類油脂維生素夜盲癥壞血病鈣考點(diǎn)二：化學(xué)元素與人體健康1人體中含量超過0.01%的元素稱為_ _；含量在0.01%以下的元素稱為_ _，微量元素包括_、_、_、_、_等。2人體中含量最多的元素是_，含量最多的金屬元素是_。3部分元素缺乏的害處：(1)缺鈣時(shí)，青少年會(huì)患_，老年人會(huì)患_；(2)缺鐵會(huì)引起_；缺碘會(huì)引起_ _；缺氟易產(chǎn)生_。常量元素微量元素鋅鐵硒碘氟OCa佝僂病骨質(zhì)疏松貧血甲狀腺腫大(或大脖子病)齲齒4幾種對人體有害的物質(zhì)：甲醛：用甲醛浸泡過的水產(chǎn)品，能否食用？_，原因是_。黃曲霉素：霉變的米中含有黃曲霉素，能否食用？_，原因是_。雙氧水：用雙氧水浸泡過后的水產(chǎn)品也不能食用。不能會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)不能黃曲霉素有毒考點(diǎn)三：有機(jī)化學(xué)物與有機(jī)高分子材料1有機(jī)化合物(簡稱有機(jī)物)：(1)含_元素；(2)除CO2、CO、H2CO3、碳酸鹽(屬于無機(jī)化合物)以外。生活中常見的有機(jī)物有：甲烷_；乙醇_；乙酸CH3COOH；葡萄糖_；蔗糖C12H22O11；淀粉(C6H10O5)n；蛋白質(zhì)等。2有機(jī)高分子材料(1)天然有機(jī)高分子材料(如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等)；合成有機(jī)高分子材料(三大合成材料)：_、_ 和_ 。合成纖維有滌綸(的確良)、錦綸(尼龍)、腈綸。碳CH4C2H5OHC6H12O6塑料合成纖維合成橡膠 (2)高分子材料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)鏈狀結(jié)構(gòu)：_，如聚乙烯塑料；網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)：_，如電木(酚醛塑料)。(3)鑒別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(聚氯乙烯塑料袋有毒，不能裝食品)：點(diǎn)燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯乙烯塑料。(4)鑒別羊毛和合成纖維可用點(diǎn)燃的方法，有_ _氣味、不易結(jié)球的是羊毛；無氣味、易結(jié)球的是合成纖維。熱塑性熱固性燒焦羽毛(5)“白色污染”及環(huán)境保護(hù)白色污染是指廢棄塑料帶來的污染。危害：破壞土壤，污染地下水；危害海洋生物的生存；如果焚燒，造成空氣污染。解決途徑：減少使用；重復(fù)使用；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄塑料。難點(diǎn)突破例題：下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是()A葡萄糖 B干冰 C碳酸 D木炭A【易錯(cuò)點(diǎn)剖析】含有碳元素的化合物叫做有機(jī)物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、碳酸因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)、性質(zhì)與無機(jī)物相似，把它們歸為無機(jī)物。同類變式：掌握分類的方法對于化學(xué)學(xué)習(xí)非常重要，以下物質(zhì)的分類錯(cuò)誤的是( )A氫氣、氯氣都是由一種元素組成的，屬于單質(zhì)B碳酸氫銨、葡萄糖的組成中都含有碳元素，屬于有機(jī)物C硝酸鉀、氨氣都是由不同種元素組成的，屬于化合物D石油、波爾多液都是由不同種物質(zhì)組成的，屬于混合物B【思路與技巧】碳酸氫銨屬于無機(jī)化合物。