1專題二專題二 細(xì)胞的代謝細(xì)胞的代謝 第一講第一講 酶與酶與ATP 一、酶的本質(zhì)及作用一、酶的本質(zhì)及作用1.酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)（1）來(lái)源：）來(lái)源： 產(chǎn)生。產(chǎn)生。（2）作用：具有）作用：具有 。（3）成分：絕大多數(shù)是）成分：絕大多數(shù)是 ，少數(shù)為，少數(shù)為 。2.酶的作用原理酶的作用原理（1）酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化作用原理相同，都是）酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化作用原理相同，都是 。（2）同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低）同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低 的作用更顯著。的作用更顯著?；罴?xì)胞活細(xì)胞催化作用催化作用蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA低反應(yīng)的活化能低反應(yīng)的活化能活化能活化能降降2二、酶的特性二、酶的特性1.ATP和和ADP能快速轉(zhuǎn)化的一個(gè)重要原因是酶具有能快速轉(zhuǎn)化的一個(gè)重要原因是酶具有 。2.生物體內(nèi)各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)之所以能有條不紊生物體內(nèi)各種復(fù)雜的代謝反應(yīng)之所以能有條不紊地進(jìn)行，與酶的地進(jìn)行，與酶的 有關(guān)，每種酶只能催化一種或有關(guān)，每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。一類化學(xué)反應(yīng)。3.酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的，在進(jìn)行的，在 的條件下，都會(huì)導(dǎo)致的條件下，都會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；而在低溫條件酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；而在低溫條件下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。 高效性高效性專一性專一性過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高3三、三、ATP的結(jié)構(gòu)、功能及與的結(jié)構(gòu)、功能及與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化1.ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能（1）ATP的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 ，其中，其中A代表腺苷，代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，代表磷酸基團(tuán)，代表代表 。（2）ATP是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。2.ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化 APPP高能磷酸鍵高能磷酸鍵ATP的合成的合成 ATP的水解的水解 反應(yīng)式反應(yīng)式 ADP+Pi+能量能量ATP ATP ADP+Pi+能量能量 所需酶所需酶 ATP合成酶合成酶 ATP水解酶水解酶 反應(yīng)場(chǎng)所反應(yīng)場(chǎng)所 、線粒體、線粒體、生物體的需能部位生物體的需能部位 能量來(lái)源能量來(lái)源 、細(xì)胞呼吸、細(xì)胞呼吸 能量去路能量去路 儲(chǔ)存在儲(chǔ)存在ATP中中 用于各項(xiàng)生命活動(dòng)用于各項(xiàng)生命活動(dòng) 酶酶酶酶細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)葉綠體葉綠體光合作用光合作用高能磷酸鍵高能磷酸鍵4考點(diǎn)一考點(diǎn)一 與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路總結(jié)與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路總結(jié) 實(shí)驗(yàn)名稱實(shí)驗(yàn)名稱 實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組 對(duì)照組對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn) 驗(yàn)證酶是蛋白質(zhì)驗(yàn)證酶是蛋白質(zhì) 待測(cè)酶液待測(cè)酶液+雙縮脲雙縮脲試劑試劑 已知蛋白液已知蛋白液+雙雙縮脲試劑縮脲試劑 是否出現(xiàn)紫色是否出現(xiàn)紫色 驗(yàn)證酶具有催化作驗(yàn)證酶具有催化作用用 底物底物+相相應(yīng)酶液應(yīng)酶液 底物底物+等量蒸餾等量蒸餾水水 底物是否被分解底物是否被分解 驗(yàn)證酶具有專一性驗(yàn)證酶具有專一性 底物底物+相相應(yīng)酶液應(yīng)酶液 另一底物另一底物+相同相同酶液或同一底酶液或同一底物物+另一酶液另一酶液 底物是否被分解底物是否被分解 5驗(yàn)證酶具驗(yàn)證酶具有高效性有高效性 底物底物+相應(yīng)相應(yīng)酶液酶液 底物底物+無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)催化劑催化劑 底物分解速率底物分解速率 探究酶的探究酶的適宜溫度適宜溫度 溫度梯度下的同一溫度溫度梯度下的同一溫度處理后的底物和酶混合處理后的底物和酶混合 底物的分解速底物的分解速率或底物的剩率或底物的剩余量余量探究酶的探究酶的最適最適pHpH梯度下的同一梯度下的同一pH處處理后的底物和酶混合理后的底物和酶混合 底物的分解速底物的分解速率或底物的剩率或底物的剩余量余量 6注意注意 高考考查此知識(shí)時(shí)常以實(shí)驗(yàn)的形式出現(xiàn)，解答時(shí)高考考查此知識(shí)時(shí)常以實(shí)驗(yàn)的形式出現(xiàn)，解答時(shí)需首先明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，在確定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路后，選擇準(zhǔn)需首先明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模诖_定實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路后，選擇準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)衡量標(biāo)準(zhǔn)。確的實(shí)驗(yàn)衡量標(biāo)準(zhǔn)。 （08廣東卷）生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度廣東卷）生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在在4060之間，而極端耐熱淀粉酶在之間，而極端耐熱淀粉酶在100仍能保持仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。某同學(xué)正較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。某同學(xué)正在設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對(duì)兩種淀粉酶活性的影響，在設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究溫度對(duì)兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問(wèn)題需要你的幫助。其中有些問(wèn)題需要你的幫助。（1）此實(shí)驗(yàn)中除自變量和因變量外，還需要考慮）此實(shí)驗(yàn)中除自變量和因變量外，還需要考慮 、 及及 等因素。等因素。（2）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)？檢測(cè)的是底測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)？檢測(cè)的是底物還是產(chǎn)物？物還是產(chǎn)物？ 。 7（3）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)谒o出的坐標(biāo)紙上繪）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)谒o出的坐標(biāo)紙上繪圖反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果：圖反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 溫度溫度/ 102030405060708090100普通淀粉酶相普通淀粉酶相對(duì)活性對(duì)活性/% 6254367836522200耐熱淀粉酶耐熱淀粉酶相對(duì)活性相對(duì)活性/% 615254876921009882658解析解析 酶的活性受多方面因素的影響，簡(jiǎn)單地說(shuō)影響因酶的活性受多方面因素的影響，簡(jiǎn)單地說(shuō)影響因素有：酶和底物的濃度以及他們之間的相對(duì)濃度（即它素有：酶和底物的濃度以及他們之間的相對(duì)濃度（即它們數(shù)量的比例）、溫度、們數(shù)量的比例）、溫度、pH、激活劑、抑制劑等，實(shí)驗(yàn)、激活劑、抑制劑等，實(shí)驗(yàn)操作順序也會(huì)產(chǎn)生一定的影響；對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)說(shuō)，可操作順序也會(huì)產(chǎn)生一定的影響；對(duì)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)說(shuō)，可能檢測(cè)底物的剩余量或產(chǎn)物的生成量，碘液檢測(cè)的是底能檢測(cè)底物的剩余量或產(chǎn)物的生成量，碘液檢測(cè)的是底物，斐林試劑檢測(cè)的是產(chǎn)物；繪坐標(biāo)圖時(shí)注意：注明縱、物，斐林試劑檢測(cè)的是產(chǎn)物；繪坐標(biāo)圖時(shí)注意：注明縱、橫軸的含義及單位，準(zhǔn)確定制單位大小，曲線盡量平滑橫軸的含義及單位，準(zhǔn)確定制單位大小，曲線盡量平滑等。等。9答案答案 （1）pH 酶濃度酶濃度 底物濃度（或產(chǎn)物濃度）底物濃度（或產(chǎn)物濃度）（2）碘液與淀粉反應(yīng)，檢測(cè)的是底物；斐林試劑與還）碘液與淀粉反應(yīng)，檢測(cè)的是底物；斐林試劑與還原糖反應(yīng)，檢測(cè)的是產(chǎn)物原糖反應(yīng)，檢測(cè)的是產(chǎn)物（3）正確繪圖，指明曲線，正確標(biāo)出自變量和因變量）正確繪圖，指明曲線，正確標(biāo)出自變量和因變量數(shù)值及單位數(shù)值及單位10 下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)南铝杏嘘P(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是一項(xiàng)是 （ ） 選選項(xiàng)項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康?實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) A 驗(yàn)證酶的催化作驗(yàn)證酶的催化作用具有高效性用具有高效性 實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3%的的H2O2溶液溶液+1 mL過(guò)氧化過(guò)氧化氫酶，保溫氫酶，保溫5 min后觀察后觀察對(duì)照組：對(duì)照組：2 mL 3%的的H2O2溶液溶液+1 mL蒸餾水，蒸餾水，保溫保溫5 min后觀察后觀察 B 驗(yàn)證酶的催化作驗(yàn)證酶的催化作用具有專一性用具有專一性 實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)組：2 mL 3%的可溶性淀粉溶液的可溶性淀粉溶液+1 mL新鮮唾液，保溫新鮮唾液，保溫5 min后碘液檢驗(yàn)后碘液檢驗(yàn)對(duì)照組：對(duì)照組：2 mL 3%的蔗糖溶液的蔗糖溶液+1 mL新鮮唾新鮮唾液，保溫液，保溫5 min后碘液檢驗(yàn)后碘液檢驗(yàn) 11C 探究酶作用的適探究酶作用的適宜溫度宜溫度 5 mL 3%的可溶性淀粉溶液的可溶性淀粉溶液+2 mL新鮮唾液新鮮唾液+碘液，每隔碘液，每隔5 min將溶液溫度升高將溶液溫度升高10，觀察溶液顏色變化觀察溶液顏色變化 D 驗(yàn)證驗(yàn)證pH對(duì)酶的催對(duì)酶的催化速率的影響化速率的影響 向三支試管分別加入向三支試管分別加入1 mL不同不同pH的緩沖液，的緩沖液，再依次加入再依次加入1 mL新鮮唾液、新鮮唾液、2 mL 3%的可的可溶性淀粉溶液，適宜溫度保溫溶性淀粉溶液，適宜溫度保溫5 min后用斐后用斐林試劑檢驗(yàn)林試劑檢驗(yàn) 解析解析 A是為了證明酶的高效性，而酶的高效性是通過(guò)和是為了證明酶的高效性，而酶的高效性是通過(guò)和無(wú)機(jī)催化劑的對(duì)比體現(xiàn)出來(lái)的，對(duì)照組應(yīng)加入無(wú)機(jī)催化劑的對(duì)比體現(xiàn)出來(lái)的，對(duì)照組應(yīng)加入FeCl3溶溶液。液。B中變量的設(shè)計(jì)是正確的，但用碘液只能檢測(cè)淀粉中變量的設(shè)計(jì)是正確的，但用碘液只能檢測(cè)淀粉的存在，對(duì)于蔗糖溶液是否反應(yīng)無(wú)法檢測(cè)，應(yīng)用斐林試的存在，對(duì)于蔗糖溶液是否反應(yīng)無(wú)法檢測(cè)，應(yīng)用斐林試劑檢測(cè)。劑檢測(cè)。C選項(xiàng)前后溫度的變化對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響，應(yīng)設(shè)計(jì)選項(xiàng)前后溫度的變化對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響，應(yīng)設(shè)計(jì)多組裝置控制在不同溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。多組裝置控制在不同溫度下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 答案答案 D12考點(diǎn)二考點(diǎn)二 生物體內(nèi)能源物質(zhì)的相互關(guān)系及能量代謝生物體內(nèi)能源物質(zhì)的相互關(guān)系及能量代謝1.生物體內(nèi)的能源物質(zhì)總結(jié)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)總結(jié) （1）細(xì)胞中重要的能源物質(zhì)）細(xì)胞中重要的能源物質(zhì)葡萄糖。葡萄糖。 （2）植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)）植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)淀粉。淀粉。 （3）動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)）動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)糖原。糖原。 （4）生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)）生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)脂肪。脂肪。 （5）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)糖類。糖類。 （6）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)ATP。 （7）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的最終能源）生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的最終能源太陽(yáng)光能。太陽(yáng)光能。132.生物體內(nèi)能源物質(zhì)的相互關(guān)系生物體內(nèi)能源物質(zhì)的相互關(guān)系 脂肪脂肪 糖類糖類 ATP（主要儲(chǔ)能物質(zhì)）（主要能源物質(zhì)）（主要儲(chǔ)能物質(zhì)）（主要能源物質(zhì)） （直接能源物質(zhì)）（直接能源物質(zhì)）3.能量代謝過(guò)程能量代謝過(guò)程轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸光合作用光合作用的暗反應(yīng)的暗反應(yīng)14 （1）光能是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的根本能量來(lái)源，）光能是生物體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的根本能量來(lái)源，植物的光合作用是生物界中最基本的物質(zhì)代謝和能量植物的光合作用是生物界中最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。代謝。 （2）生物體不能直接利用有機(jī)物中的化學(xué)能，只有有）生物體不能直接利用有機(jī)物中的化學(xué)能，只有有機(jī)物氧化分解并將能量轉(zhuǎn)移到機(jī)物氧化分解并將能量轉(zhuǎn)移到ATP中才能被利用。中才能被利用。 （3）光能進(jìn)入生物群落后，以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存于有）光能進(jìn)入生物群落后，以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存于有機(jī)物中，以有機(jī)物為載體通過(guò)食物鏈而流動(dòng)。機(jī)物中，以有機(jī)物為載體通過(guò)食物鏈而流動(dòng)。 （4）能量在生物群落中不能重復(fù)利用。）能量在生物群落中不能重復(fù)利用。4.ATP的來(lái)源及去路的來(lái)源及去路 （1）來(lái)源）來(lái)源 ATP在生物體內(nèi)含量并不多，需要不斷合成。其產(chǎn)生在生物體內(nèi)含量并不多，需要不斷合成。其產(chǎn)生途徑總結(jié)如下：途徑總結(jié)如下：15（2）去路）去路光合作用光反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的光合作用光反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的ATP：用于葉綠體基質(zhì)：用于葉綠體基質(zhì)內(nèi)暗反應(yīng)過(guò)程中內(nèi)暗反應(yīng)過(guò)程中C3化合物的還原，化合物的還原，ATP中的能量將被轉(zhuǎn)中的能量將被轉(zhuǎn)移至暗反應(yīng)所生成的有機(jī)物中，從而實(shí)現(xiàn)了將移至暗反應(yīng)所生成的有機(jī)物中，從而實(shí)現(xiàn)了將ATP中活中活躍的化學(xué)能向有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能的轉(zhuǎn)化。躍的化學(xué)能向有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能的轉(zhuǎn)化。 16細(xì)胞呼吸轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的細(xì)胞呼吸轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的ATP：細(xì)胞呼吸過(guò)程中分解有機(jī)：細(xì)胞呼吸過(guò)程中分解有機(jī)物釋放的部分能量，由物釋放的部分能量，由ADP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ATP，作為細(xì)胞的能，作為細(xì)胞的能量通貨，直接用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。量通貨，直接用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。誤區(qū)警示誤區(qū)警示高考考查此知識(shí)時(shí)可能會(huì)結(jié)合光合作用、細(xì)胞呼吸和能高考考查此知識(shí)時(shí)可能會(huì)結(jié)合光合作用、細(xì)胞呼吸和能量流動(dòng)過(guò)程來(lái)分析能量的代謝過(guò)程。量流動(dòng)過(guò)程來(lái)分析能量的代謝過(guò)程。 （08天津卷）下列有關(guān)天津卷）下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是的敘述，正確的是 （ ）人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成成ATP的量與安靜時(shí)相等的量與安靜時(shí)相等 若細(xì)胞內(nèi)若細(xì)胞內(nèi)Na+濃度偏高，為濃度偏高，為維持維持Na+濃度的穩(wěn)定，細(xì)胞消耗濃度的穩(wěn)定，細(xì)胞消耗ATP的量增加的量增加 人在寒人在寒冷時(shí)，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生冷時(shí)，腎上腺素和甲狀腺激素分泌增多，細(xì)胞產(chǎn)生ATP17的量增加的量增加 人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與與ADP的含量難的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡A.B.C.D.解析解析 Na+進(jìn)出細(xì)胞一般為主動(dòng)運(yùn)輸，消耗能量；在體溫進(jìn)出細(xì)胞一般為主動(dòng)運(yùn)輸，消耗能量；在體溫調(diào)節(jié)中，腎上腺素和甲狀腺激素是協(xié)同作用，都可以通調(diào)節(jié)中，腎上腺素和甲狀腺激素是協(xié)同作用，都可以通過(guò)促進(jìn)新陳代謝而達(dá)到增加產(chǎn)熱的作用。過(guò)促進(jìn)新陳代謝而達(dá)到增加產(chǎn)熱的作用。答案答案 B18 （08廣東卷）關(guān)于葉肉細(xì)胞在光照條件下產(chǎn)生廣東卷）關(guān)于葉肉細(xì)胞在光照條件下產(chǎn)生ATP的描述中，正確的是的描述中，正確的是 （）A.無(wú)氧條件下，光合作用是細(xì)胞無(wú)氧條件下，光合作用是細(xì)胞ATP的唯一來(lái)源的唯一來(lái)源B.有氧條件下，線粒體、葉綠體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生有氧條件下，線粒體、葉綠體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)都能產(chǎn)生ATPC.線粒體和葉綠體合成線粒體和葉綠體合成ATP都依賴氧都依賴氧D.細(xì)胞質(zhì)中消耗的細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來(lái)源于線粒體和葉綠體均來(lái)源于線粒體和葉綠體解析解析 葉肉細(xì)胞在光照條件下，葉綠體可通過(guò)光反應(yīng)產(chǎn)葉肉細(xì)胞在光照條件下，葉綠體可通過(guò)光反應(yīng)產(chǎn)生生ATP，在有氧條件下，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可通過(guò)呼，在有氧條件下，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體可通過(guò)呼吸作用產(chǎn)生吸作用產(chǎn)生ATP，因此選，因此選B。B19考點(diǎn)三考點(diǎn)三 影響酶促反應(yīng)的因素分析影響酶促反應(yīng)的因素分析1.溫度和溫度和pH （1）溫度對(duì)酶的影響：在較低溫度時(shí)，隨著溫度的升高，）溫度對(duì)酶的影響：在較低溫度時(shí)，隨著溫度的升高，酶的活性也逐漸增強(qiáng)，達(dá)到最適溫度時(shí)，酶的催化能力最酶的活性也逐漸增強(qiáng)，達(dá)到最適溫度時(shí)，酶的催化能力最高，但高于最適溫度后酶的催化能力會(huì)迅速下降，最后完高，但高于最適溫度后酶的催化能力會(huì)迅速下降，最后完全失去催化能力。（如圖甲所示）全失去催化能力。（如圖甲所示） （2）pH對(duì)酶的影響：酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適對(duì)酶的影響：酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適pH，在低于最適在低于最適pH時(shí)，隨著時(shí)，隨著pH的降低，酶的催化能力逐漸降低；的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適高于最適pH時(shí)，隨著時(shí)，隨著pH的升高，酶的活性逐漸下降。（如的升高，酶的活性逐漸下降。（如圖乙所示）圖乙所示）202.底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響 （1）在其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率）在其他條件適宜，酶量一定條件下，酶促反應(yīng)速率 隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受 酶量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。酶量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。 （2）在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速）在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。率與酶濃度成正比。 （3）底物濃度或酶濃度沒(méi)有改變酶分子的活性。）底物濃度或酶濃度沒(méi)有改變酶分子的活性。21 將一個(gè)土豆（含有過(guò)氧化氫酶）切成大小和厚薄將一個(gè)土豆（含有過(guò)氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶液的針筒中（如下圖所示），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)液的針筒中（如下圖所示），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題。題。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題。（1）若土豆片為）若土豆片為4片時(shí)，每隔片時(shí)，每隔5分分鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制鐘收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如下曲線圖。出如下曲線圖。20分鐘后，氣體分鐘后，氣體量不再增加的原因是量不再增加的原因是 。22（2）若土豆片為）若土豆片為8片時(shí)，和上述實(shí)驗(yàn)所得的曲線（實(shí)線）相片時(shí)，和上述實(shí)驗(yàn)所得的曲線（實(shí)線）相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線可能是下列比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線可能是下列 圖中的虛線。如果圖中的虛線。如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的方法是方法是 ，其結(jié)果可用，其結(jié)果可用 圖中的虛線表示。圖中的虛線表示。23解析解析 （1）土豆片中含有過(guò)氧化氫酶，能將過(guò)氧化氫催）土豆片中含有過(guò)氧化氫酶，能將過(guò)氧化氫催化分解產(chǎn)生水和氧氣而出現(xiàn)氣泡?；纸猱a(chǎn)生水和氧氣而出現(xiàn)氣泡。20分鐘后氣體不再增分鐘后氣體不再增加，說(shuō)明過(guò)氧化氫已經(jīng)被完全分解，即所給的過(guò)氧化氫加，說(shuō)明過(guò)氧化氫已經(jīng)被完全分解，即所給的過(guò)氧化氫的量是有限的。的量是有限的。（2）增加土豆片數(shù)量后，酶量增加，反應(yīng)速率加快，）增加土豆片數(shù)量后，酶量增加，反應(yīng)速率加快，但是酶只能改變反應(yīng)的速率，不改變反應(yīng)結(jié)果，因此會(huì)但是酶只能改變反應(yīng)的速率，不改變反應(yīng)結(jié)果，因此會(huì)出現(xiàn)如圖出現(xiàn)如圖c所示的結(jié)果；要獲得更多的氣體，則必須增所示的結(jié)果；要獲得更多的氣體，則必須增加反應(yīng)底物的量，不能改變?nèi)芤旱捏w積，因此只能增加加反應(yīng)底物的量，不能改變?nèi)芤旱捏w積，因此只能增加過(guò)氧化氫的濃度，其結(jié)果是氣體總量增加，即圖過(guò)氧化氫的濃度，其結(jié)果是氣體總量增加，即圖a所示所示的結(jié)果。的結(jié)果。 答案答案 （1）過(guò)氧化氫的量有限）過(guò)氧化氫的量有限（2）c 增加過(guò)氧化氫濃度增加過(guò)氧化氫濃度 a24例例1 在某細(xì)胞培養(yǎng)液中加入在某細(xì)胞培養(yǎng)液中加入32P標(biāo)記的磷酸分子，短時(shí)標(biāo)記的磷酸分子，短時(shí)間內(nèi)分離出細(xì)胞的間內(nèi)分離出細(xì)胞的ATP，發(fā)現(xiàn)其含量變化不大，但部，發(fā)現(xiàn)其含量變化不大，但部分分ATP的末端磷酸基團(tuán)已帶上放射性標(biāo)記，該現(xiàn)象能的末端磷酸基團(tuán)已帶上放射性標(biāo)記，該現(xiàn)象能夠說(shuō)明的是夠說(shuō)明的是（） ATP中遠(yuǎn)離腺苷的磷酸基團(tuán)容易脫離中遠(yuǎn)離腺苷的磷酸基團(tuán)容易脫離 32P標(biāo)記的標(biāo)記的 ATP是新合成的是新合成的 ATP是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì) 該過(guò)程中該過(guò)程中ATP既有合成又有分解既有合成又有分解 A.B. C.D.25解析解析 被標(biāo)記的被標(biāo)記的P在在ATP中出現(xiàn)，但中出現(xiàn)，但ATP含量變化不大，含量變化不大，說(shuō)明說(shuō)明ATP既有合成也有分解（兩過(guò)程處于動(dòng)態(tài)平衡）。既有合成也有分解（兩過(guò)程處于動(dòng)態(tài)平衡）。因放射性出現(xiàn)在因放射性出現(xiàn)在ATP的末端磷酸基團(tuán)中，說(shuō)明該磷酸基的末端磷酸基團(tuán)中，說(shuō)明該磷酸基團(tuán)容易脫離，否則就不會(huì)有放射性出現(xiàn)。團(tuán)容易脫離，否則就不會(huì)有放射性出現(xiàn)。答案答案 C得分策略得分策略 ATP與與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化是細(xì)胞的供能機(jī)之間的相互轉(zhuǎn)化是細(xì)胞的供能機(jī)制，該題結(jié)合同位素標(biāo)記法對(duì)二者之間的相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行制，該題結(jié)合同位素標(biāo)記法對(duì)二者之間的相互轉(zhuǎn)化進(jìn)行考查，新穎又具有很好的區(qū)分度。復(fù)習(xí)時(shí)要正確理解考查，新穎又具有很好的區(qū)分度。復(fù)習(xí)時(shí)要正確理解ATP與與ADP之間的相互轉(zhuǎn)化。同時(shí)根據(jù)高等植物不同部之間的相互轉(zhuǎn)化。同時(shí)根據(jù)高等植物不同部分的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分析產(chǎn)生分的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分析產(chǎn)生ATP過(guò)程的差異。過(guò)程的差異。26例例2 已知已知2H2O2 2H2O+O2，可以通過(guò)觀察反應(yīng)，可以通過(guò)觀察反應(yīng)過(guò)程中過(guò)程中O2的生成速率（即氣泡從溶液中釋放的速率）的生成速率（即氣泡從溶液中釋放的速率） 來(lái)判斷來(lái)判斷H2O2分解反應(yīng)的速率。請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和分解反應(yīng)的速率。請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、作用和高效性。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸餾水，溶液，蒸餾水，3.5%FeCl3溶液，溶液，0.01%過(guò)氧化氫酶溶液，恒溫水浴過(guò)氧化氫酶溶液，恒溫水浴鍋，試管。鍋，試管。（1）實(shí)驗(yàn)步驟：）實(shí)驗(yàn)步驟： 。 。 。27（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中O2的釋放速度從快的釋放速度從快到慢依次是到慢依次是: 。由此可得出的結(jié)論是由此可得出的結(jié)論是 。（3）如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為）如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80,重做上重做上述實(shí)驗(yàn)，述實(shí)驗(yàn)，O2釋放的速率最快的是釋放的速率最快的是 ,原因是原因是 。28解析解析 （1）酶的高效性是指與無(wú)機(jī)催化劑相比而言的，）酶的高效性是指與無(wú)機(jī)催化劑相比而言的，所以該實(shí)驗(yàn)應(yīng)分為三步：第一步，取三支試管，各加入所以該實(shí)驗(yàn)應(yīng)分為三步：第一步，取三支試管，各加入等量的過(guò)氧化氫溶液，置于等量的過(guò)氧化氫溶液，置于37恒溫水浴中。第二步，恒溫水浴中。第二步，向三支試管中分別加入向三支試管中分別加入3.5%的的FeCl3溶液、等量的溶液、等量的0.01%的過(guò)氧化氫酶溶液、等量的蒸餾水，最后觀察氣的過(guò)氧化氫酶溶液、等量的蒸餾水，最后觀察氣泡的釋放速率。泡的釋放速率。（2）三支試管中氧氣的釋放速率由快到慢依次為加酶）三支試管中氧氣的釋放速率由快到慢依次為加酶溶液的試管、加溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水的試管，溶液的試管、加蒸餾水的試管，所以酶的催化效率最高。所以酶的催化效率最高。（3）若將）若將37的恒溫水浴改為的恒溫水浴改為80后，過(guò)氧化氫酶因后，過(guò)氧化氫酶因高溫變性失活，而高溫變性失活，而FeCl3催化活性受熱增強(qiáng)，所以加催化活性受熱增強(qiáng)，所以加FeCl3溶液的試管內(nèi)氧氣釋放速率最快。溶液的試管內(nèi)氧氣釋放速率最快。 29答案答案 （1）取取3支試管，各加入等量且適量的支試管，各加入等量且適量的H2O2溶溶液，放入液，放入37恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間 分別向上分別向上述述3支試管中加入等量且適量的蒸餾水、支試管中加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過(guò)溶液和過(guò)氧化氫酶溶液氧化氫酶溶液 觀察各試管中釋放氣泡的快慢觀察各試管中釋放氣泡的快慢 （2）加酶溶液的試管、加）加酶溶液的試管、加FeCl3溶液的試管、加蒸餾水溶液的試管、加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性的試管酶具有催化作用和高效性 （3）加）加FeCl3溶液的溶液的試管在此溫度下，試管在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用加快，而過(guò)氧化氫酶催化作用加快，而過(guò)氧化氫酶因高溫變性而失去了活性因高溫變性而失去了活性方法點(diǎn)評(píng)方法點(diǎn)評(píng) 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則、對(duì)照原則、等量原則，具體步驟的設(shè)計(jì)一般包括：原則、等量原則，具體步驟的設(shè)計(jì)一般包括：實(shí)驗(yàn)組、實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組分組、編號(hào)。對(duì)照組分組、編號(hào)。對(duì)自變量處理的描述，注意體現(xiàn)對(duì)自變量處理的描述，注意體現(xiàn)等量原則。等量原則。對(duì)因變量的處理，寫(xiě)清是觀察什么現(xiàn)象，對(duì)因變量的處理，寫(xiě)清是觀察什么現(xiàn)象，收集處理什么數(shù)據(jù)。收集處理什么數(shù)據(jù)。 301.（09重慶卷）下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（重慶卷）下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（） A.高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性 B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì) C.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶 D.細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶的解旋酶 解析解析 低溫能夠抑制酶的活性，但并不破壞其結(jié)構(gòu)；低溫能夠抑制酶的活性，但并不破壞其結(jié)構(gòu)；酶是具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少酶是具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為數(shù)為RNA；細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中能進(jìn)行無(wú)氧呼吸和有氧呼吸；細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中能進(jìn)行無(wú)氧呼吸和有氧呼吸的第一階段，有催化葡萄糖分解的酶；細(xì)胞質(zhì)中的線的第一階段，有催化葡萄糖分解的酶；細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也含有少量的粒體和葉綠體中也含有少量的DNA，能夠進(jìn)行自我復(fù)，能夠進(jìn)行自我復(fù)制及轉(zhuǎn)錄，在此過(guò)程中需要解旋酶將制及轉(zhuǎn)錄，在此過(guò)程中需要解旋酶將DNA雙鏈打開(kāi)。雙鏈打開(kāi)。C312.（09遼寧、寧夏卷）右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列遼寧、寧夏卷）右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列 敘述正確的是敘述正確的是 （ ） A.當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，調(diào)到最適溫度時(shí)， 酶活性下降酶活性下降 B.當(dāng)反應(yīng)溫度由當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)，調(diào)到最適溫度時(shí)， 酶活性上升酶活性上升 C.酶活性在酶活性在t2時(shí)比時(shí)比t1高，故高，故t2時(shí)更適合酶的保存時(shí)更適合酶的保存 D.酶活性在酶活性在t1時(shí)比時(shí)比t2低，表明低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重 解析解析 酶活性受溫度的影響，在低溫時(shí)酶活性低，隨著溫度酶活性受溫度的影響，在低溫時(shí)酶活性低，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，到達(dá)最適宜溫度后，再升高溫度，的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，到達(dá)最適宜溫度后，再升高溫度，酶活性下降，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶變性酶活性下降，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶變性失活，因此失活，因此B項(xiàng)正確。酶在低溫時(shí)活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不項(xiàng)正確。酶在低溫時(shí)活性降低，但空間結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，溫度升高，酶活性恢復(fù)，因此常在低溫下保存酶。會(huì)被破壞，溫度升高，酶活性恢復(fù)，因此常在低溫下保存酶。 B323.（09濟(jì)南模擬）下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣濟(jì)南模擬）下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖可知體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖可知（） 有多種酶參與有多種酶參與 最適最適pH是是7 最適溫度是最適溫度是40 50時(shí)酶逐漸失活時(shí)酶逐漸失活 0時(shí)酶逐漸失活時(shí)酶逐漸失活 A.B.C.D.33 解析解析 分析坐標(biāo)曲線圖可知，分析坐標(biāo)曲線圖可知，40時(shí)氣體產(chǎn)生最多且時(shí)氣體產(chǎn)生最多且平穩(wěn)，可推斷酶最適溫度為平穩(wěn)，可推斷酶最適溫度為40（僅限于實(shí)驗(yàn)數(shù)（僅限于實(shí)驗(yàn)數(shù)值），值），50時(shí)逐漸失活；酶在時(shí)逐漸失活；酶在0時(shí)只是活性低，并時(shí)只是活性低，并未失活；圖中無(wú)法知道有幾種酶參與；本實(shí)驗(yàn)測(cè)定的未失活；圖中無(wú)法知道有幾種酶參與；本實(shí)驗(yàn)測(cè)定的是溫度對(duì)酶活性的影響，沒(méi)有涉及是溫度對(duì)酶活性的影響，沒(méi)有涉及pH對(duì)酶活性的影響。對(duì)酶活性的影響。 答案答案 C4.如圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖二如圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖二的實(shí)線表示在溫度為的實(shí)線表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則當(dāng)溫度增加一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是圖。則當(dāng)溫度增加一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系是 （ ）34A.曲線曲線1B.曲線曲線2C.曲線曲線3D.曲線曲線4解析解析 最大生成物的量與溫度無(wú)關(guān)。所以最大生成物的量與溫度無(wú)關(guān)。所以A錯(cuò)。從圖一可錯(cuò)。從圖一可以看到，溫度為以看到，溫度為2a時(shí)反應(yīng)速率比溫度為時(shí)反應(yīng)速率比溫度為a時(shí)要高，所以時(shí)要高，所以要比圖二中的要比圖二中的a曲線最先達(dá)到最大值，所以只有曲線曲線最先達(dá)到最大值，所以只有曲線2能能表示溫度為表示溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系。時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系。答案答案 B5.（09桂林模擬）為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以桂林模擬）為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以20%的過(guò)的過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果，通過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果，通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是（） 步驟步驟 方法方法 觀察結(jié)果觀察結(jié)果 1 常溫下自然分解常溫下自然分解 氧氣泡少而小氧氣泡少而小 2 常溫下加常溫下加Fe3+ 氧氣泡稍多而小氧氣泡稍多而小 353 常溫下加入鮮肝提取液常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液鮮肝提取液 氧氣泡少而小氧氣泡少而小 A.酶的催化效率有高效性酶的催化效率有高效性B.酶的催化條件有溫和性酶的催化條件有溫和性C.酶的催化對(duì)象有專一性酶的催化對(duì)象有專一性D.高溫會(huì)使酶失去活性高溫會(huì)使酶失去活性解析解析 本題是以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來(lái)分析酶的特征，在考試中比本題是以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來(lái)分析酶的特征，在考試中比較常見(jiàn)。實(shí)驗(yàn)較常見(jiàn)。實(shí)驗(yàn)1是其它實(shí)驗(yàn)的對(duì)照，實(shí)驗(yàn)是其它實(shí)驗(yàn)的對(duì)照，實(shí)驗(yàn)3與實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)1比較比較可得出酶具有高效性的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)可得出酶具有高效性的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)4可得出酶發(fā)揮作用可得出酶發(fā)揮作用需要一定的條件，即必須是在常溫下有效。實(shí)驗(yàn)需要一定的條件，即必須是在常溫下有效。實(shí)驗(yàn)3與實(shí)與實(shí)驗(yàn)驗(yàn)2比較說(shuō)明酶的催化效率比普通的化學(xué)催化劑要強(qiáng)。比較說(shuō)明酶的催化效率比普通的化學(xué)催化劑要強(qiáng)。但整個(gè)實(shí)驗(yàn)不能得出酶有專一性的特點(diǎn)。但整個(gè)實(shí)驗(yàn)不能得出酶有專一性的特點(diǎn)。答案答案 C366.（09杭州質(zhì)檢）能夠促使脂肪酶水解的酶是（杭州質(zhì)檢）能夠促使脂肪酶水解的酶是（） A.脂肪水解酶脂肪水解酶B.淀粉水解酶淀粉水解酶 C.蛋白質(zhì)水解酶蛋白質(zhì)水解酶D.DNA水解酶水解酶 解析解析 本題審題是關(guān)鍵，脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白本題審題是關(guān)鍵，脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白 質(zhì)，因此能夠促使脂肪酶水解的酶是蛋白質(zhì)水解酶。質(zhì)，因此能夠促使脂肪酶水解的酶是蛋白質(zhì)水解酶。 C7.關(guān)于人體細(xì)胞內(nèi)關(guān)于人體細(xì)胞內(nèi)ATP的描述，正確的是的描述，正確的是 （ ） A.ATP主要在線粒體中產(chǎn)生主要在線粒體中產(chǎn)生 B.它含有三個(gè)高能磷酸鍵它含有三個(gè)高能磷酸鍵 C.ADP轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)锳TP的過(guò)程是一個(gè)釋放能量的過(guò)程的過(guò)程是一個(gè)釋放能量的過(guò)程 D.細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存著大量的細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存著大量的ATP，以供生理活動(dòng)的需要，以供生理活動(dòng)的需要 解析解析 ATP含兩個(gè)高能磷酸鍵，含兩個(gè)高能磷酸鍵，ATP轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)锳DP的過(guò)的過(guò)程是一個(gè)釋放能量的過(guò)程。程是一個(gè)釋放能量的過(guò)程。A378.在物質(zhì)的量相等的情況下，下列哪種物質(zhì)在細(xì)胞代謝在物質(zhì)的量相等的情況下，下列哪種物質(zhì)在細(xì)胞代謝過(guò)程中釋放的能量最少過(guò)程中釋放的能量最少（） A.葡萄糖分解成乳酸葡萄糖分解成乳酸 B.葡萄糖分解成葡萄糖分解成CO2和和H2O C.丙酮酸徹底氧化分解丙酮酸徹底氧化分解 D.ATP水解成水解成ADP和和Pi 解析解析 ABC三項(xiàng)都屬于呼吸作用的過(guò)程，都有大于一三項(xiàng)都屬于呼吸作用的過(guò)程，都有大于一個(gè)的個(gè)的ATP產(chǎn)生，所以多于產(chǎn)生，所以多于ATP水解釋放的能量。水解釋放的能量。 D389.下列有關(guān)下列有關(guān)ATP的敘述，不正確的是的敘述，不正確的是（） A.ATP是三磷酸腺苷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是三磷酸腺苷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 B.神經(jīng)纖維興奮后恢復(fù)為靜息電位時(shí)需要消耗神經(jīng)纖維興奮后恢復(fù)為靜息電位時(shí)需要消耗ATP C.細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)一般與細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系的合成相聯(lián)系 D.ATP水解釋放的能量可用于生物發(fā)電、發(fā)光水解釋放的能量可用于生物發(fā)電、發(fā)光 解析解析 三磷酸腺苷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是三磷酸腺苷的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是A-PPP，因此，因此A項(xiàng)錯(cuò)誤。項(xiàng)錯(cuò)誤。A10.豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。在白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。在35水浴中水浴中保溫一段時(shí)間后，甲、乙中加入適量雙縮脲試劑，丙、丁保溫一段時(shí)間后，甲、乙中加入適量雙縮脲試劑，丙、丁不加任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是不加任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是 ( )( )39A.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)B.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)C.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都能都能D.實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都不能都不能解析解析 因豬籠草分泌液中有蛋白酶，本質(zhì)為蛋白質(zhì)，甲、因豬籠草分泌液中有蛋白酶，本質(zhì)為蛋白質(zhì)，甲、乙中加雙縮脲試劑都有紫色反應(yīng)，所以實(shí)驗(yàn)乙中加雙縮脲試劑都有紫色反應(yīng)，所以實(shí)驗(yàn)不可以；不可以；而丙、丁中可以通過(guò)對(duì)比蛋白塊的大小來(lái)看是否進(jìn)行了而丙、丁中可以通過(guò)對(duì)比蛋白塊的大小來(lái)看是否進(jìn)行了反應(yīng)，所以實(shí)驗(yàn)反應(yīng)，所以實(shí)驗(yàn)可以?？梢浴?答案答案 B4011.在生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換和傳遞中，在生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換和傳遞中，ATP是一種關(guān)鍵的是一種關(guān)鍵的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)式如下：物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)式如下： （1）從）從ATP的分子結(jié)構(gòu)式可知，去掉兩個(gè)磷酸基后的的分子結(jié)構(gòu)式可知，去掉兩個(gè)磷酸基后的剩余部分是剩余部分是 。41（2）人體骨骼肌細(xì)胞中，）人體骨骼肌細(xì)胞中，ATP的含的含量?jī)H夠劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)三秒鐘內(nèi)的能量量?jī)H夠劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)三秒鐘內(nèi)的能量供給。在校運(yùn)動(dòng)會(huì)上，某同學(xué)參加供給。在校運(yùn)動(dòng)會(huì)上，某同學(xué)參加100 m跑過(guò)程中，其肌細(xì)胞中跑過(guò)程中，其肌細(xì)胞中ATP相對(duì)含量變化如圖所示，試回答：相對(duì)含量變化如圖所示，試回答：由由A到到B的變化過(guò)程中，說(shuō)明的變化過(guò)程中，說(shuō)明ATP被水解，釋放的能量用于被水解，釋放的能量用于 。由整個(gè)曲線來(lái)看，肌細(xì)胞中由整個(gè)曲線來(lái)看，肌細(xì)胞中ATP的含量不會(huì)降為零，說(shuō)明的含量不會(huì)降為零，說(shuō)明 。（3）某同學(xué)進(jìn)行一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，目的是觀察）某同學(xué)進(jìn)行一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，目的是觀察ATP可使離體的、剛可使離體的、剛剛喪失收縮功能的新鮮骨骼肌產(chǎn)生收縮現(xiàn)象，說(shuō)明剛喪失收縮功能的新鮮骨骼肌產(chǎn)生收縮現(xiàn)象，說(shuō)明ATP是肌是肌肉收縮所需能量的直接來(lái)源。肉收縮所需能量的直接來(lái)源。必須待離體肌肉自身的必須待離體肌肉自身的 消耗之后，才能進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。消耗之后，才能進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。42在程序上，采取自身前后對(duì)照的方法，先滴加在程序上，采取自身前后對(duì)照的方法，先滴加 （“葡萄糖溶液葡萄糖溶液”或或“ATP溶液溶液”），觀察），觀察 與否以后，再滴加與否以后，再滴加 （填（填“葡萄糖葡萄糖溶液溶液”或或“ATP溶液溶液”）。）。解析解析 （1）ATP分子去掉兩個(gè)磷酸基后的剩余部分是一分子去掉兩個(gè)磷酸基后的剩余部分是一分子磷酸，一分子核糖和一分子含氮堿基（腺嘌呤）組分子磷酸，一分子核糖和一分子含氮堿基（腺嘌呤）組成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。（2）ATP是直接能源物質(zhì)，在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)用于肌肉是直接能源物質(zhì)，在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)用于肌肉收縮等生命活動(dòng)，收縮等生命活動(dòng)，ATP在細(xì)胞內(nèi)含量少，但可與在細(xì)胞內(nèi)含量少，但可與ADP之之間快速轉(zhuǎn)化。間快速轉(zhuǎn)化。（3）由于實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖亲C明）由于實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖亲C明ATP是肌肉收縮所需能量的是肌肉收縮所需能量的直接來(lái)源，所以實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)以是否提供直接來(lái)源，所以實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)以是否提供ATP為自變量，但為自變量，但實(shí)驗(yàn)前必須要耗盡肌肉自身原有的實(shí)驗(yàn)前必須要耗盡肌肉自身原有的ATP。43 答案答案 （1）腺嘌呤核糖核苷酸）腺嘌呤核糖核苷酸（2）肌肉收縮等生命活動(dòng)肌肉收縮等生命活動(dòng) ATP的生成和分解是的生成和分解是 同時(shí)進(jìn)行的同時(shí)進(jìn)行的（3）ATP 葡萄糖溶液葡萄糖溶液 肌肉收縮肌肉收縮 ATP溶液溶液12.某同學(xué)用如下三組實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響。某同學(xué)用如下三組實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響。44 5分鐘后把酶溶液分別倒入同一個(gè)水槽中的另一試管，搖勻后分鐘后把酶溶液分別倒入同一個(gè)水槽中的另一試管，搖勻后 在原溫度下維持在原溫度下維持5分鐘后，各滴加分鐘后，各滴加12滴碘液。某學(xué)生按要求滴碘液。某學(xué)生按要求 操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：（1）在）在0的試管中溶液顏色變藍(lán)，原因是的試管中溶液顏色變藍(lán)，原因是 。（2）在）在60的試管中溶液顏色不變藍(lán)，原因是的試管中溶液顏色不變藍(lán)，原因是 。（3）常溫下，淀粉與碘形成藍(lán)色復(fù)合物，使溶液變藍(lán)，而在）常溫下，淀粉與碘形成藍(lán)色復(fù)合物，使溶液變藍(lán)，而在 該實(shí)驗(yàn)中，在該實(shí)驗(yàn)中，在100的試管中反復(fù)滴加碘液，每一次溶液的顏的試管中反復(fù)滴加碘液，每一次溶液的顏 色均由藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色。對(duì)該結(jié)果，甲同學(xué)認(rèn)為色均由藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色。對(duì)該結(jié)果，甲同學(xué)認(rèn)為100高溫下酶高溫下酶 可能仍有活性；乙同學(xué)認(rèn)為高溫下淀粉與碘形成的復(fù)合物不可能仍有活性；乙同學(xué)認(rèn)為高溫下淀粉與碘形成的復(fù)合物不 穩(wěn)定，從而導(dǎo)致藍(lán)色消失?，F(xiàn)提供必要的器材和試劑（可根穩(wěn)定，從而導(dǎo)致藍(lán)色消失。現(xiàn)提供必要的器材和試劑（可根 據(jù)需要自行選擇），請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)兩種不同的假設(shè)加以驗(yàn)證。據(jù)需要自行選擇），請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)兩種不同的假設(shè)加以驗(yàn)證。45實(shí)驗(yàn)步驟：重復(fù)實(shí)驗(yàn)丙，實(shí)驗(yàn)步驟：重復(fù)實(shí)驗(yàn)丙，5分鐘后，在試管中加入斐分鐘后，在試管中加入斐林試劑，混勻后加熱林試劑，混勻后加熱2分鐘，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。分鐘，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。預(yù)測(cè)結(jié)果與結(jié)論：如果出現(xiàn)預(yù)測(cè)結(jié)果與結(jié)論：如果出現(xiàn) ，則甲，則甲同學(xué)的假設(shè)是正確的；如果同學(xué)的假設(shè)是正確的；如果 ，則甲，則甲同學(xué)的假設(shè)是錯(cuò)誤的。同學(xué)的假設(shè)是錯(cuò)誤的。實(shí)驗(yàn)步驟：重復(fù)實(shí)驗(yàn)丙，實(shí)驗(yàn)步驟：重復(fù)實(shí)驗(yàn)丙，5分鐘后，在分鐘后，在100下加入下加入 12滴，混勻，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。滴，混勻，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。預(yù)測(cè)結(jié)果與結(jié)論：若預(yù)測(cè)結(jié)果與結(jié)論：若 ，則乙同學(xué)的假設(shè)是正確的。則乙同學(xué)的假設(shè)是正確的。46解析解析 （1）、（）、（2）酶的催化作用需要適宜的溫度，）酶的催化作用需要適宜的溫度，0的試管中酶的活性被抑制，淀粉不能水解，加入碘液后的試管中酶的活性被抑制，淀粉不能水解，加入碘液后溶液顏色變藍(lán)；溶液顏色變藍(lán)；60的試管中酶的活性很高，淀粉水解，的試管中酶的活性很高，淀粉水解，加入碘液后溶液顏色不變藍(lán)。加入碘液后溶液顏色不變藍(lán)。（2）若）若100時(shí)淀粉酶仍有活性，則淀粉被水解為還原時(shí)淀粉酶仍有活性，則淀粉被水解為還原糖，加斐林試劑后應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀；若在高溫時(shí)淀粉糖，加斐林試劑后應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀；若在高溫時(shí)淀粉與碘形成的復(fù)合物不穩(wěn)定，則冷卻至室溫后，藍(lán)色應(yīng)重與碘形成的復(fù)合物不穩(wěn)定，則冷卻至室溫后，藍(lán)色應(yīng)重新出現(xiàn)。新出現(xiàn)。答案答案 （1）溫度太低，淀粉酶活性很低，淀粉幾乎未分）溫度太低，淀粉酶活性很低，淀粉幾乎未分解解 （2）溫度適宜，淀粉酶催化淀粉徹底水解）溫度適宜，淀粉酶催化淀粉徹底水解（3）磚紅色沉淀磚紅色沉淀 不出現(xiàn)磚紅色沉淀不出現(xiàn)磚紅色沉淀碘液碘液 開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)色，再變?yōu)闊o(wú)色，冷卻至室溫后藍(lán)開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)色，再變?yōu)闊o(wú)色，冷卻至室溫后藍(lán)色重新出現(xiàn)色重新出現(xiàn)返回