第25章綜合檢測 綜合檢測 1 2018 廣東模擬 在制作酸奶或米酒時 發(fā)酵需要的條件是 A 密封B 加入食鹽水C 0 D 暴曬2 2015 廣東 下列各項(xiàng)食品的制作過程中 都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是 酸奶米酒 豆腐面包 醬油食醋 火腿腸牛肉干 A B C D A A 綜合檢測 3 2017 桐城市 發(fā)酵食品的制作離不開細(xì)菌和真菌 下列食品與其發(fā)酵所利用的微生物對應(yīng)錯誤的是 A 泡菜 醋酸菌B 酸奶 乳酸菌C 醬 多種霉菌D 米酒 酵母菌 A 綜合檢測 4 2017 臨川區(qū)校級模擬 結(jié)合如圖 以下關(guān)于米酒制作敘述有誤的是 A 將大米蒸熟相當(dāng)于對培養(yǎng)基高溫滅菌的過程B 自來水沖淋米飯冷卻后加入酒曲 攪拌均勻完成接種過程C 米酒發(fā)酵過程中要處于密封狀態(tài) 利于酵母菌缺氧時產(chǎn)生酒精D 由圖可知利于酵母菌發(fā)酵的最適溫度是30 B 綜合檢測 5 2017秋 順德區(qū)期末 制作泡菜時要給泡菜壇加蓋 還要用一圈水來封口 主要目的是 A 營造缺氧環(huán)境 利于乳酸菌發(fā)酵B 防止?fàn)I養(yǎng)流失C 防止空氣對流 抑制細(xì)菌的繁殖D 阻止塵埃進(jìn)入 A 綜合檢測 6 2017秋 海拉爾區(qū)期末 制作泡菜 面包和酸奶分別用到了哪種細(xì)菌或真菌 A 酵母菌 乳酸菌 霉菌B 醋酸菌 酵母菌 乳酸菌C 乳酸菌 酵母菌 乳酸菌D 乳酸菌 酵母菌 醋酸菌 C 綜合檢測 7 2013 廣東模擬 以下關(guān)于沼氣發(fā)酵的說法中 不正確的是 A 沼氣的主要成分是甲烷B 沼氣發(fā)酵主要是利用好氧微生物 所以要保持裝置通風(fēng)C 沼氣可作燃料或用于照明 發(fā)電等D 發(fā)酵后的沉渣 可作為肥料或魚的餌料8 2018 薛城區(qū)模擬 我國已培育出 青蟲不吃的青菜 這是利用下列生物技術(shù)中的 A 克隆技術(shù)B 保鮮技術(shù)C 轉(zhuǎn)基因技術(shù)D 發(fā)酵技術(shù) B C 綜合檢測 9 2018 東營模擬 現(xiàn)代生物技術(shù)是目前科學(xué)家解決科學(xué)難題的關(guān)鍵技術(shù) 下列成果不是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是 A 利用蘇云金桿菌培育抗蟲棉B 利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素C 利用太空飛船培育太空椒D 利用普通土豆培育肉土豆 C 綜合檢測 10 2018 東莞市二模 科學(xué)家想把螢火蟲的發(fā)光基因轉(zhuǎn)入到某種植物的基因組中 使該植物能在晚上發(fā)光 設(shè)想中采用的關(guān)鍵技術(shù)與下列技術(shù)原理相同的是 A 利用細(xì)菌生產(chǎn)胰島素B 太空椒C 釀酒D 雜交水稻11 2018 商丘一模 下列實(shí)例應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是 A 克隆羊B 培育高產(chǎn)抗倒伏小麥C 試管嬰兒D 利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素 A D 綜合檢測 12 2017秋 長沙期末 從野生黃花蒿中提取的青蒿素 含址偏低 中科院植物研究所將fps基因?qū)饲噍?獲得了青蒿素含址高2到3倍的青蒿植株 運(yùn)用的育種方法是 A 人工選擇培育B 誘變育種C 雜交育種D 轉(zhuǎn)基因育種13 2018 中山市校級模擬 關(guān)于克隆羊 多利 的敘述 錯誤的是 A 克隆屬于無性繁殖B 克隆可以改變羊的性狀C 克隆可快速繁殖良種家畜D 多利 的誕生說明細(xì)胞核是遺傳的控制中心 D B 綜合檢測 14 2017秋 江津區(qū)期末 克隆羊 多莉 是將白臉綿羊的乳腺細(xì)胞核移植到黑臉綿羊的去核卵細(xì)胞中形成的重組細(xì)胞 后經(jīng)一系列培養(yǎng)而成 請分析 多莉 的面部毛色應(yīng)是 A 白色B 黑色C 黑白相間D 不能確定 A 綜合檢測 15 2017秋 嘉祥縣期末 下列應(yīng)用實(shí)例與必須采用的生物技術(shù) 搭配錯誤的是 A 培養(yǎng)無病毒植株 組織培養(yǎng)B 制作酸奶 發(fā)酵技術(shù)C 培育能產(chǎn)生人生長激素的大腸桿菌 基因工程D 試管嬰兒的誕生 克隆技術(shù) D 綜合檢測 16 2017秋 鄂托克旗期末 人們之所以對轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎態(tài)度 是因?yàn)?A 轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)價值太高B 轉(zhuǎn)基因食品有某些毒性作用C 人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品的安全性D 轉(zhuǎn)基因食品會帶來社會倫理問題 C 綜合檢測 二 解答題 共4小題 17 根據(jù)制作酸奶 米酒 發(fā)酵醬的實(shí)驗(yàn) 完成下表 密封 20 30 曲霉 毛霉 酵母菌 密封 30 左右 米曲霉 綜合檢測 二 解答題 共4小題 17 根據(jù)制作酸奶 米酒 發(fā)酵醬的實(shí)驗(yàn) 完成下表 6個月 綜合檢測 18 品嘗一杯自制的酸奶 的活動 具體做法是 1 將容器 湯勺洗干凈 并且消毒 目的是 以避免 加熱時一定要小心 以免 2 將牛奶加入適量白沙糖 煮開后冷卻到35 38 因?yàn)楦邷啬?或減弱 然后倒入玻璃杯或瓶中 加入兩勺你喜好的吃的酸奶作為你制作酸奶的 攪拌均勻后蓋嚴(yán)瓶蓋 為乳酸菌的發(fā)酵提供 殺死可能存在的微生物 酸奶的腐敗 被燙傷 殺死乳酸菌 乳酸菌的活力 菌種 無氧環(huán)境 綜合檢測 接著將牛奶放在溫度20 30 d條件下 培養(yǎng)1 2d 或者冷卻后倒入保溫杯內(nèi) 蓋嚴(yán)瓶蓋保溫8 10h 此階段乳酸菌大量繁殖并產(chǎn)生 3 品嘗自制的酸奶 在品嘗之前 一定要仔細(xì)觀察酸奶的色澤和形態(tài) 如果呈 質(zhì)地均勻而 呈蛋羹狀或 沒有 則表明酸奶質(zhì)量合格 可以品嘗 乳酸 乳白色 細(xì)膩 豆腐腦狀 異味 綜合檢測 19 2018 柘城縣一模 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展 克隆豬已經(jīng)誕生 下面是科學(xué)家克隆豬的過程示意圖 請分析后回答 綜合檢測 1 將胚胎植入豬C的 里 幾個月后 豬C分娩產(chǎn)下克隆豬D 若A為雄豬 B為雄豬 則豬D的性別為 因?yàn)橹亟M卵的細(xì)胞核來自豬 的體細(xì)胞 2 克隆的過程中 科學(xué)家采用了 移植 培養(yǎng)和胚胎移植等現(xiàn)代生物技術(shù) 3 克隆技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)不同 克隆屬于 繁殖系 子宮 雄性 A 核 細(xì)胞 無性 綜合檢測 20 2017春 寧江區(qū)期中 如圖是用顯微注射法獲得轉(zhuǎn)基因鼠的示意圖 試分析 綜合檢測 1 在這項(xiàng)研究中 被研究的性狀是 2 控制這個性狀的基因是 3 轉(zhuǎn)基因超級鼠的獲得 說明性狀和基因之間是什么關(guān)系 4 由此推論 在生物的傳種接代過程中 傳下去的是性狀還是控制性狀的基因 鼠的個體大小 大鼠生長激素基因 基因控制著生物的性狀 控制性狀的基因