第二節(jié)消化和吸收 消化系統(tǒng) 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 唾液腺 胃腺 肝臟 腸腺 胰腺等 一 消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng)的組成 消化道 消化腺 唾液 胰液 膽汁 胃液 腸液 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 練一練 唾液腺 胰腺 肝臟 胃腺 腸腺 唾液淀粉酶 不含消化酶 胃蛋白酶 消化液 所含的酶 消化糖類 蛋白質(zhì) 脂肪的酶 消化糖類 蛋白質(zhì) 脂肪的酶 胰腺 膽囊 十二指腸 胃 腸腺 肝臟 胃腺 小腸 各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里 比較消化腺分泌的消化液 肝臟 胰腺 腸腺 胃腺 口腔 小腸 胃 小腸 小腸 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 膽汁 胰液 腸液 流入何處 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖類 脂肪 蛋白質(zhì)的酶 乳化脂肪 人體消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 小腸 含消化糖類 脂肪 蛋白質(zhì)的酶 不含消化酶 實(shí)驗(yàn)證明 脂肪和蛋白質(zhì)在口腔中不被消化 淀粉只有部分在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了麥芽糖 麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被吸收 結(jié)論 口腔只具有初步消化的作用 食物在口腔中的消化 1 牙齒 舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系 牙齒的咀嚼 舌的攪拌屬于物理性消化唾液的作用屬于化學(xué)性消化2 口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化 唾液中的唾液淀粉酶 淀粉在哪里開始被消化 它們在哪里被徹底消化 最終成為什么物質(zhì) 請你推測 食物的消化過程 蛋白質(zhì)在哪里開始被消化 它們在哪里被徹底消化 最終成為什么物質(zhì) 脂肪在哪里開始被消化 它們在哪里被徹底消化 思考 膽汁也是一種消化液 但膽汁中沒有酶 膽汁對食物的消化起什么作用 膽汁對脂肪有乳化作用 乳化作用 使互不相溶的油和水 變成大量細(xì)小油滴 以增大脂肪與酶的接觸面積 總結(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的消化 淀粉 唾液 口腔 麥芽糖 腸液 胰液 小腸 葡萄糖 脂肪 膽汁 脂肪微粒 腸液 胰液 小腸 甘油 脂肪酸 蛋白質(zhì) 胃液 胃 腸液 胰液 小腸 氨基酸 多肽 討論 請你推測一下 吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸 二 吸收 小腸 小腸長 全長5 7米 小腸內(nèi)壁上有皺襞 皺襞上有許多小腸絨毛 大大增加了表面積 分泌多種消化液 消化淀粉 蛋白質(zhì)和脂肪 為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所 思考 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖 毛細(xì)血管 毛細(xì)淋巴管 少量水 無機(jī)鹽和酒精 甘油 脂肪酸 小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1 小腸很長 約5 6米長 2 小腸內(nèi)表面有許多皺襞 皺襞表面有小腸絨毛 增加了內(nèi)表面面積 3 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管 口腔 大腸 食道 小腸 胃 解讀曲線圖技能訓(xùn)練 淀粉 脂肪 食道 胃 小腸 Y 糖類 口腔 小腸 胃 腸液 胰液 膽汁 31頁 2 分析數(shù)據(jù) 指出哪一部分消化道中消化液的最多 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下 消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液 1500毫升唾液2000毫升胃液1500毫升腸液500毫升膽汁1500毫升胰液口腔 1500毫升唾液 胃 2000毫升胃液 小腸 腸液 膽汁 胰液共3500毫升所以 小腸的消化液最多 淀粉蛋白質(zhì)脂肪 食道 胃大腸 牙齒咀嚼 舌攪拌 淀粉 唾液淀粉酶 麥芽糖 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化糖類 以淀粉為例脂肪 蛋白質(zhì) 維生素 水 無機(jī)鹽 不需消化 直接吸收 讀圖思考 下圖是食物中三大有機(jī)物 蛋白質(zhì) 脂肪 淀粉在消化道內(nèi)的消化曲線 請分析三種有機(jī)物的消化 A代表淀粉B代表蛋白質(zhì)C代表脂肪 1 三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種 2 消化道中沒有消化作用的是哪一段 3 三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分 4 消化食物的主要部分是哪一段