燒烤外賣營銷借力新媒體廣告，一年增收5000萬2018-07-27 近日，在成都有一個燒烤品牌，在做了十幾年的堂食后，開辟外賣業(yè)務，截至目前單靠外賣業(yè)務每年增收超過5000萬，在外賣客單價70+的情況下，單店最高一天能有300多單。這家品牌就是何師燒烤，能將一個品牌做大做強起來，除了需要燒烤本身質量過硬之外，還需要會營銷、會運營品牌，懂得將品牌曝光，而何師就有著這樣的曝光體系。以下就是何師品牌的外賣運營負責人：凈海鷹，讓我們單看他是如何營銷運營的。何師燒烤外賣運營負責人：凈海鷹燒烤界素有“南木屋、北很久以前、西何師”的格局。何師燒烤從2003年成立到現(xiàn)在，在成都和重慶地區(qū)擁有22家直營門店，是西南地區(qū)燒烤的名片。而多年前就做過外賣，門店自己配送，顧客增加20元配送費就可享受送餐到家。隨著外賣市場的發(fā)展成熟，何師燒烤在外賣上也有了更大的企圖心，于是在2015年，開始全面布局線上外賣服務。何師在解決好產(chǎn)品、包裝等痛點后，著力發(fā)力營銷端，打出品牌、名氣，年增收往5000萬的指標上升。營銷優(yōu)化：平臺、互聯(lián)網(wǎng)、地鐵、酒店轟炸曝光何師明白想要俘獲一個食客的心，首先要抓住他的眼球，就必須要有流量曝光，有了流量曝光才有機會考慮轉化。在營銷方面，何師燒烤充分利用線下22家門店的資源打廣告做資源交換，線上霸屏新媒體廣告資源，轟炸曝光。線上：1、各大外賣平臺展示據(jù)數(shù)據(jù)顯示，一次獨家banner的展示可以貢獻超過30%的流量。這一數(shù)據(jù)明顯展現(xiàn)了新媒體廣告營銷的優(yōu)勢，產(chǎn)品再好也要曝光，有曝光才能帶來營業(yè)額的增長。而IM社交平臺擁有市面上95%的新媒體資源，是微信、頭條、抖音的一級服務商，新媒體廣告資源強勢。何師燒烤在各大外賣平臺上的展示，首頁banner、優(yōu)惠專區(qū)、品質專區(qū)、紅包專區(qū)不放過每一個可以展示的角落，“強行霸占”用戶的手機屏幕。要知道用戶一天絕大多數(shù)的時間，都被手機占據(jù)，而新媒體廣告能做到有手機就能做廣告，擁有著互聯(lián)網(wǎng)時代的天然優(yōu)勢。2、其它互聯(lián)網(wǎng)平臺展示與京東、去哪兒網(wǎng)、途牛網(wǎng)等非餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，在其平臺上進行專題活動頁面的展示，送優(yōu)惠券。同時通過資源置換，這些互聯(lián)網(wǎng)平臺可以在何師燒烤22家門店宣傳，互利共贏。而這最有意思的是，幾乎所有平臺門店都獨渴望線上流量，而線上平臺又對線下流量稀缺，對于何師來說線下資源的豐富剛好用于換取線上的宣傳資源。線下：1、地鐵、寫字樓等投放廣告線下在人流量大的地鐵、寫字樓等地投放廣告，讓更多人知道何師燒烤開始做外賣了。2、酒店房間投放廣告酒店客人也是夜宵外賣的一大用戶群體，何師燒烤與成都當?shù)鼐频旰献?，在房間內(nèi)放置宣傳單頁。做了廣告之后，何師還重視用戶消費體驗，對于用戶評論，安排專人進行線上店鋪的用戶互動，與之建立連接。很多用戶在看到評論之后，都會在微博、微信等渠道進行再次傳播，無形中也增加了店鋪曝光。此舉也說明了，線上的流量來源對于線下店鋪來說是有多么重要了，曝光帶來的是銷售額的增長。何師燒烤外賣平臺上除了專人負責互動外，還設有差評統(tǒng)計師，按期統(tǒng)計、歸納差評的原因，實在有外賣用戶體驗不好，門店還會有人登門道歉，送禮品。通過以上正面引流的方式，何師燒烤不但外賣營業(yè)額不斷上漲，堂食的客流也越來越大。堂食跟外賣不但不沖突，還可以相互促進。事實證明，何師燒烤在外賣上的種種努力，打破了燒烤不能做外賣的“魔咒”，開啟了成都的夜宵外賣市場，也依靠業(yè)績在各大外賣平臺上，成為全國夜宵的標桿性企業(yè)。但是，也讓我們看到了有著更多的商家愿意擁抱互聯(lián)網(wǎng)，意識到新媒體廣告線上流量帶來的助力。