第一部分系統(tǒng)復習成績基石 第十二單元化學與生活 考點梳理過關 考點1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)6年5考 一 六大基本營養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機鹽和水 特別提醒 維生素A維持正常的視覺反應 缺乏時會引起夜盲癥 維生素C缺乏時會引起壞血病 想一想 為防止魚 蝦等海產(chǎn)品在貯存 運輸過程中腐爛 常用甲醛浸泡 這樣做對嗎 請說出你的認識 不對 因為魚 蝦等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì) 用甲醛浸泡 會由于兩者發(fā)生化學反應 使蛋白質(zhì)變質(zhì) 考點2化學元素與人體健康6年4考 特別提醒 各種元素的含量是按照質(zhì)量分數(shù)計算的 人體中含量最多的元素是氧元素 含量最多的金屬元素是鈣元素 辨一辨 1 人體中的鈣元素屬于微量元素 2 硒 碘等微量元素在人體中的含量很小 對維持正常生命活動作用不大 3 過多攝入微量元素不利于健康 考點3有機合成材料6年4考 一 有機化合物 簡稱有機物 特別提醒 1 甲烷是最簡單的有機化合物 2 CO CO2及碳酸鹽等 雖然含有碳元素 但因性質(zhì)跟無機物相同 所以它們屬于無機物 3 有機物和含碳化合物的關系如圖 二 高分子材料 三 白色污染 典型例題分析 類型1各類營養(yǎng)素的主要功能及食物來源 例1 2016 濱州中考 某餅干包裝上的說明 部分 如圖所示 下列說法正確的是 C A 精煉植物油 鮮雞蛋中均富含蛋白質(zhì)B 餅干配料中只有白砂糖屬于糖類C 從營養(yǎng)均衡的角度看 餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素D 餅干配料中不含無機鹽 解題方法 精煉植物油富含油脂 小麥粉中富含淀粉 淀粉屬于糖類 由標簽信息可知 餅干中富含糖類 油脂 蛋白質(zhì) 無機鹽 不含維生素 食鹽是氯化鈉的俗稱 是一種人體必需的無機鹽 變式運用 1 化學究竟是什么 化學就是你 化學究竟是什么 化學就是我 化學究竟為什么 化學為了你 一首神曲唱出了化學對人類的貢獻 在日常生活中化學無處不在 1 糖類能為人體的生命活動提供能量 葡萄糖是糖類的一種 它在人體內(nèi)發(fā)生的反應是C6H12O6 6O2 6CO2 6X 則X的化學式為H2O 2 中考臨近 媽媽給小明制定了以下食譜 考慮各種營養(yǎng)素的均衡搭配 小明認為該食譜中還缺乏一種人體必需的營養(yǎng)素 這種營養(yǎng)素是維生素 為此請你補充一種獲得該營養(yǎng)素的食物 蘋果 類型2食品安全問題 例2 2017 青島中考 下列做法正確的是 C A 用霉變的花生做食品B 用甲醛溶液浸泡魚蝦防腐C 食用加碘鹽可補充人體缺乏的碘元素D 食品中加入過量的亞硝酸鈉 用霉變的花生做食品會中毒 A不符合題意 用甲醛溶液浸泡魚蝦防腐會中毒 B不符合題意 食用加碘鹽可補充人體缺乏的碘元素 C符合題意 食品中加入過量的亞硝酸鈉會中毒 D不符合題意 解題方法 解答這類試題要熟悉常見有毒物質(zhì)及其對人體的危害 變式運用 2 我們要關注我們的營養(yǎng)問題 1 青少年成長需要充足的鈣和維生素等 這里的 鈣 是指元素 填 元素 或 分子 或 原子 下列富含維生素的是B A 雞蛋B 蔬菜C 米飯D 牛奶 2 我國科學家發(fā)現(xiàn)用亞硒酸鈉 Na2SeO3 能消除加速人體衰老的活性氧 亞硒酸鈉中硒 Se 元素的化合價為 4 3 下列做法不利于身體健康的是D A 用氮氣作食品保護氣B 用鐵鍋作炊具烹調(diào)食物C 用加碘食鹽作調(diào)味品D 用甲醛溶液保鮮大白菜 六年真題全練 命題點1人體重要的營養(yǎng)物質(zhì) 1 2017 臨沂22 2 3 題3分 合理膳食 均衡營養(yǎng) 會讓我們更健康 2 下列食品中富含糖類的是B 填序號 下同 A 雞蛋B 饅頭C 蔬菜 為了預防佝僂病 幼兒及青少年可以補充一些含鈣元素的食品 3 生活中的下列做法 有利于人體健康的是B A 食用霉變的花生B 倡導不吸煙C 食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品 人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)是臨沂市中考的高頻高點 主要以選擇題或填空與簡答題的形式命題 結合生活實際重點考查人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類 油脂和維生素及其食物來源 2 2015 臨沂26題2分 下表是某食品包裝說明中的部分內(nèi)容 請你從配料中選擇物質(zhì)填空 1 富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋 2 精煉植物油是人體重要的供能物質(zhì) 并能在人體內(nèi)儲存起來 成為維持生命活動的備用能源 解析 1 富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋 富含糖類的是精面粉 白砂糖 富含油脂的是精煉植物油 富含維生素的是檸檬汁 食鹽屬于無機鹽 2 精煉植物油中富含油脂 是人體重要的供能物質(zhì) 并能在人體內(nèi)儲存起來 成為維持生命活動的備用能源 3 2014 臨沂21 1 題2分 化學與健康密切相關 1 如表是某校食堂的食譜 從所含營養(yǎng)素分析種類 除水和無機鹽外 主食中主要含有的營養(yǎng)素是糖類 食譜中缺少的營養(yǎng)素是維生素 2 小明同學去醫(yī)院查體 醫(yī)生告訴他有點貧血 你認為他應當補充鐵元素 解析 1 在食譜中所列的食物中 主食米飯 饅頭中主要含糖類 紅燒魚中富含蛋白質(zhì)和油脂 雞蛋中主要含蛋白質(zhì)和少量無機鹽 牛奶中主要含蛋白質(zhì) 該食譜中還缺乏的一種營養(yǎng)素是維生素 維生素主要存在于蔬菜和水果中 如青菜 蘋果等 2 鐵是合成血紅蛋白的主要元素 缺乏會患貧血 所以他需要補充的元素是鐵元素 4 2013 臨沂20 1 題3分 化學來源于生活 服務于生活 請回答下列生活中的有關問題 廚房里有下列幾種物質(zhì) 黃瓜 牛奶 大米 其中富含蛋白質(zhì)的是 填序號 下同 富含糖類的是 富含維生素的是 關聯(lián)考題 2012 臨沂16題2分 猜押預測 1 下列說法正確的是 C人們應該合理膳食 保障六大營養(yǎng)素的均衡攝入 A錯誤 人體血糖中的糖指葡萄糖 不是蔗糖 B錯誤 蔬菜 水果所含的營養(yǎng)素主要是維生素 C正確 人體內(nèi)蛋白質(zhì) 糖類 脂肪均能為機體生命活動提供能量 但最主要的供能物質(zhì)是糖類 D錯誤 命題點2化學元素與人體健康化學元素與人體健康主要考查鈣 鐵 鋅等化學元素對人體健康的作用以及缺少對人體健康造成的危害等 主要以選擇題或填空題的形式來考查 5 2016 臨沂24 4 題1分 幼兒及青少年缺少鈣元素可引發(fā)佝僂病和發(fā)育不良 關聯(lián)考題 2017 臨沂22題 2 1分 2015 臨沂30題4分 2014 臨沂21 2 題1分 猜押預測 2 下列說法不利于人體健康的是 A 食用適量含碘海產(chǎn)品 預防甲狀腺腫大B 用甲醛溶液浸泡魷魚 防止其變質(zhì)C 提倡青少年每天飲用奶制品 防止缺鈣D 焙制糕點時添加適量的小蘇打 使糕點松軟可口 B缺碘會患甲狀腺腫大 食用適量含碘海產(chǎn)品 能預防甲狀腺腫大 甲醛有毒 能破壞人體蛋白質(zhì)的結構 使之失去生理功能 故該做法不利于人體健康 幼兒和青少年缺鈣會患佝僂病 奶制品中富含鈣元素 青少年每天飲用奶制品 可預防缺鈣 小蘇打碳酸氫鈉無毒 與糕點發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)反應生成二氧化碳使糕點疏松多孔 是常用的發(fā)酵粉 命題點3有機合成材料有機合成材料主要考查有機物和無機物的區(qū)分 天然有機材料和合成有機材料 如何區(qū)分天然纖維和合成纖維等 6 2015 臨沂4題2分 下列幾種常見的物質(zhì)中 不含有機物的是 A 牛奶B 檸檬汁C 食醋D 礦泉水 D牛奶中富含蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)屬于有機物 檸檬汁中含有檸檬酸 檸檬酸屬于有機物 食醋中含有醋酸 醋酸屬于有機物 礦泉水中不含有有機物 故選D 7 2015 臨沂15題2分 下列說法中錯誤的是 A 用燃著的木條區(qū)分二氧化碳和氮氣B 用燃燒的方法區(qū)別棉纖維和羊毛纖維C 用肥皂水區(qū)分硬水和軟水D 用紫色石蕊溶液區(qū)分稀鹽酸和氫氧化鈉溶液 A氮氣和二氧化碳都不具有助燃性 都能使燃著的木條熄滅 現(xiàn)象相同 A不能鑒別 取樣品 灼燒 有燒焦羽毛氣味的氣體產(chǎn)生的是羊毛纖維 沒有此氣味的氣體產(chǎn)生的是棉纖維 現(xiàn)象不同 B可以鑒別 取樣品 加入肥皂水 振蕩 產(chǎn)生泡沫較多的是軟水 產(chǎn)生泡沫較少的是硬水 現(xiàn)象不同 可以鑒別 取樣品 滴入紫色石蕊 溶液變紅色的是稀鹽酸 變藍色的是氫氧化鈉溶液 現(xiàn)象不同 D可以鑒別 8 2014 臨沂6題2分 下列材料屬于有機合成材料的是 A 鋼筋B 蠶絲C 天然橡膠D 塑料 D鋼筋是用鐵制成的 屬于金屬材料 蠶絲屬于天然材料 天然橡膠屬于天然材料 塑料屬于三大合成材料之一 故選D 關聯(lián)考題 2017 臨沂22 2 題1分 2014 臨沂9題2分 2013 臨沂20 2 題2分 猜押預測 3 材料是時代進步的重要標志 有機合成材料的出現(xiàn)更是材料發(fā)展史上的一次重大突破 下面有關材料說法正確的是 A 合金 合成纖維都是有機合成材料B 水泥 玻璃鋼 汽車輪胎都是常見的復合材料C 合成材料的大量使用給人類帶來了嚴重污染 所以要禁止生產(chǎn)和使用D 回收舊電池 既可節(jié)約金屬資源又可減少環(huán)境污染 D合金屬于金屬材料 不是有機合成材料 A錯誤 水泥屬于硅酸鹽材料 不是復合材料 B錯誤 合成材料的大量使用給人類帶來了嚴重污染 但是不能禁止生產(chǎn)和使用 要合理使用 C錯誤 回收舊電池 既可節(jié)約金屬資源又可減少環(huán)境污染 D正確 命題點4有損人體健康的一些物質(zhì)有損人體健康的物質(zhì)是臨沂市中考的?？嫉膬?nèi)容 主要以選擇題的形式命題 常以食品加工的某些環(huán)節(jié)或以食品安全為背景 考查對人體有害物質(zhì)的判斷 如甲醛 瘦肉精 地溝油 亞硝酸鈉等 9 2016 臨沂15題2分 下列做法正確的是 A 廚房中發(fā)生天然氣泄漏時 應立即開燈查看并打開門窗通風B 加強工業(yè)廢水的排放監(jiān)控 堅持達標排放C 用甲醛溶液浸泡豬肉延長保存時間D 測溶液的pH時 將pH試紙直接浸入待測液 取出后再與標準比色卡比較 B夜間廚房發(fā)生天然氣泄漏時 應立即打開門窗通風 以清除可燃物 防止失火 但不能開燈查看 開燈時會產(chǎn)生明火 容易點燃泄漏的天然氣發(fā)生爆炸 故A錯誤 加強工業(yè)廢水的排放監(jiān)控可以防止水體污染 故B正確 甲醛有毒 所以不能用甲醛溶液浸泡豬肉延長保存時間 故C錯誤 測溶液的pH時 不能將pH試紙直接浸入待測液 應該用干燥潔凈的玻璃棒蘸取待測液滴到pH試紙上 然后再與標準比色卡對比即可 故D錯誤 10 2015 臨沂24 2 題1分 吸煙對人體有害 我國規(guī)定在公共場所禁止吸煙 燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中血紅蛋白結合的有毒氣體 該氣體的化學式是CO 11 2013 臨沂10題2分 民以食為天 食以安為先 下列做法不會危害人體健康的是 C A 用回收的地溝油作為食用油B 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長保存時間C 用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點D 把用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍 酸奶等食品中 12 2012 臨沂16題2分 化學與生活 生產(chǎn) 科技密不可分 下列敘述正確的是 A 用甲醛浸泡過的水產(chǎn)品可以放心食用B 合金 蛋白質(zhì) 合成橡膠等都是重要的有機合成材料C 煤 石油 天然氣是不可再生的化石燃料D 化肥碳酸氫銨可以和堿性物質(zhì)混放或混用 C甲醛易引起蛋白質(zhì)變性 用甲醛浸泡過的水產(chǎn)品對人體有害 A錯誤 合金屬于金屬材料 蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物 B錯誤 煤 石油 天然氣屬于不可再生的化石燃料 C正確 碳酸氫銨屬于銨態(tài)氮肥 不能與堿性物質(zhì)混合施用 D錯誤 猜押預測 4 某年 世界衛(wèi)生日 的主題是 從農(nóng)場到餐桌 食品安全 人人有責 下列做法不會危害人體健康的是 A 用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品B 用霉變的花生榨油C 用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品D 用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點 D甲醛有毒 能破壞人體蛋白質(zhì)的結構 使之失去生理功能 A錯誤 霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素 它在一般加熱的條件下也難以破壞 不能食用 B錯誤 亞硝酸鹽有毒 不能用工業(yè)用鹽代替食鹽烹調(diào)食物 C錯誤 用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點對人體無害 D正確