2021-2022年四年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 我們吃什么教案（2） 蘇教版教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)探究1.尊重事實(shí)，對(duì)收集到的數(shù)據(jù)能做好原始記錄。2.能用比較、分類(lèi)的方法整理收集到的證據(jù)。3.能用文字、圖表等方式呈現(xiàn)證據(jù)，并做出合理的解釋。4. 根據(jù)需要多渠道查閱資料?？茖W(xué)知識(shí)1.了解人類(lèi)需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性。2.了解營(yíng)養(yǎng)是影響健康的主要因素之一，注重個(gè)人保健。情感、態(tài)度與價(jià)值觀：喜歡用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)解決生活中的問(wèn)題改善生活。過(guò)程與方法1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類(lèi)。2.用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。知識(shí)與技能了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面、合理的重要性。情感、態(tài)度與價(jià)值觀關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)成果：1.能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行分類(lèi)，并用分類(lèi)的方法認(rèn)識(shí)食物。2.了解營(yíng)養(yǎng)成分的作用，知道可以按食物含有的主要成份給食物分類(lèi)。3.利用資料獲取知識(shí)。4.按指定標(biāo)準(zhǔn)給食物進(jìn)行分類(lèi)。教學(xué)材料:食物卡片、統(tǒng)計(jì)圖表、食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的掛圖教學(xué)步驟：集中話題    1.我們每天都離不開(kāi)的有哪些呢？生：食物、空氣2.對(duì)，食物是我們每天都要吃的，可有的人就是因?yàn)槌远昧思膊?。?shí)際上，每天吃什么是很有講究的，這里面也有一定的科學(xué)道理。3.現(xiàn)在我來(lái)問(wèn)一下，你們常吃的食物有哪些呢？生：米飯、蔬菜、肉類(lèi)、水果 那這些食物里究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？     引出關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的話題探索和調(diào)查 1. 生：閱讀資料糧食類(lèi)：豐富的淀粉，供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)：含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長(zhǎng)發(fā)育必需的食物。油脂類(lèi)：豐富的脂肪，供給我們能量和保持體溫，但不能多吃。蔬菜、水果類(lèi)：豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。2.你能把我們剛才所說(shuō)的食物分類(lèi)嗎？（強(qiáng)調(diào)分類(lèi)要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）生：學(xué)生按自己的標(biāo)準(zhǔn)給食物分類(lèi)。      了解人類(lèi)需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性按照自定標(biāo)準(zhǔn)為食物分類(lèi)反思和解釋 1.你是按照什么標(biāo)準(zhǔn)給這些食物進(jìn)行分類(lèi)的？     集中話題     1.在這些食物中，你最?lèi)?ài)吃什么呢？生：小組交流、記錄，匯報(bào)給全班。      探索和調(diào)查 1.現(xiàn)在我要做一個(gè)統(tǒng)計(jì)，我想統(tǒng)計(jì)一下你們最?lèi)?ài)吃的三種食物（用圖表統(tǒng)計(jì)，強(qiáng)調(diào)三種）生：先設(shè)想統(tǒng)計(jì)的方法，進(jìn)行比較，做出自己的統(tǒng)計(jì)圖。     用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物反思和解釋 1.通過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn)什么？生：喜歡吃的食物比較集中。2.這樣只愛(ài)吃一種食物有什么危害？生：就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不全，由于缺少這樣或那樣的營(yíng)養(yǎng)而得各種疾病。3. 我們應(yīng)該吃什么？生：沒(méi)有一種食物含有人體需要得全部營(yíng)養(yǎng)，為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣，不能偏食。  關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。附送：2021-2022年四年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 我們吃的食物安全嗎教案 蘇教版【教學(xué)目標(biāo)】過(guò)程與方法：調(diào)查加工食品中添加劑的種類(lèi)及對(duì)人類(lèi)健康的影響。科學(xué)知識(shí)：了解食品添加劑的利弊，知道安全飲食的常識(shí)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：1.增強(qiáng)安全飲食的意識(shí)，關(guān)心食物安全問(wèn)題。2.意識(shí)到科學(xué)技術(shù)會(huì)給人類(lèi)社會(huì)帶來(lái)好處，也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】認(rèn)識(shí)加工食品中的色素，指導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待加工食品?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】【教學(xué)準(zhǔn)備】教師分組【課時(shí)安排】 2課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】教 學(xué) 內(nèi) 容教 學(xué) 效 果一、導(dǎo)入新課1.提問(wèn)：老師手上拿了包什么？（薯片）喜歡吃嗎？喜歡吃什么樣的零食？（展示課件各種食物的照片）2.談話：各種各樣的食物是我們身體所必不可少，零食只是我們吃的眾多食品中的一種?？墒?，你們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候，想過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題嗎？（板書(shū)課題）3.講述：有興趣研究嗎？今天我們就來(lái)研究這個(gè)問(wèn)題。二、自主學(xué)習(xí)1.了解色素的作用及危害（1）提問(wèn)：對(duì)了，老師剛才在放圖片時(shí)你們?yōu)槭裁窗l(fā)出驚嘆聲？從哪知道好吃？（2）談話：很多食物因?yàn)橛姓T人的色彩而吸引我們，你知道食品中誘人的顏色是什么？（3）教師介紹：使用色素包括天然色素和人工合成色素。（4）P50圖片，觀察這個(gè)小女孩喝了含色素的胡蘿卜汁和汽水后，舌頭有什么不同。（5）教會(huì)學(xué)生如何區(qū)別天然色素和人工色素。（6）講述：制備或烹調(diào)食物時(shí)所添加的對(duì)健康無(wú)害的色素，主要是用來(lái)增加食物的美觀，促進(jìn)食欲。但多吃含有人造色素的食品會(huì)損害健康。2.調(diào)查加工食品里添加了什么（1）談話：在我們吃的食品中除了添加色素外，你知道還添加了什么嗎？（2）(投影P51圖片）看看飲料標(biāo)簽上寫(xiě)了些什么。（3）對(duì)帶來(lái)的食品包裝袋和飲料瓶標(biāo)簽進(jìn)行調(diào)查、記錄。（4）學(xué)生匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。（5）提問(wèn)：通過(guò)調(diào)查食品配料，你們有什么發(fā)現(xiàn)？（6）討論：每種食品中都會(huì)添加各種添加劑，使食物好吃、好看。可是你們考慮過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題嗎，食物中添加的食品添加劑安全嗎？（7）討論門(mén)口小攤販的食品為什么不能吃，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品。3.討論新鮮食品安全嗎（1）談話：家長(zhǎng)總是教育我們少吃零食，吃好每天的一日三餐?？墒俏覀兂缘聂~(yú)肉、蔬菜等新鮮食物安全嗎？（2）學(xué)生討論（3）談新聞：有毒的金華火腿；加雕白粉的粉條等（4）匯報(bào)討論結(jié)果。4.討論怎樣吃才安全（1）提問(wèn)：通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，你們有什么問(wèn)題嗎？（2）討論：應(yīng)該怎樣吃才安全？（3）匯報(bào)討論結(jié)果三、鞏固總結(jié)提問(wèn)：今天我們一起探討的是什么問(wèn)題？是怎樣研究的？擴(kuò)充知識(shí)面：常見(jiàn)食物變質(zhì)現(xiàn)象。四、布置作業(yè)對(duì)于學(xué)生感興趣的有關(guān)食品方面的問(wèn)題，展開(kāi)課后調(diào)查，并出一份小報(bào)?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】我們的食物安全嗎天然色素食用色素人造色素 （少吃）注意安全飲食 食 品薯 片口 香 糖飲 料方 便 面色 素香 料防 腐 劑糖 精其 它