為了解和掌握農(nóng)民種植蔬菜的成本及收益情況，為黨和政府研究制定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策提供可靠依據(jù)，更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，按照省領(lǐng)導(dǎo)指示，最近，河南省地方經(jīng)濟(jì)社會調(diào)查隊在全省對蔬菜的生產(chǎn)成本及收益情況進(jìn)行了專項調(diào)查。本調(diào)查在鄭州市惠濟(jì)區(qū)、新密、杞縣等18個縣（市、區(qū)）中進(jìn)行，要求每個縣（市、區(qū)）抽選調(diào)查3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全省共調(diào)查了54個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的97個蔬菜種植戶（其中露地蔬菜46戶，大棚蔬菜51戶），主要調(diào)查內(nèi)容為2009年全年的蔬菜種植生產(chǎn)成本和收益，以及蘿卜、白菜、大蒜這三個主要蔬菜品種的生產(chǎn)成本和收益?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報告如下：一、蔬菜的生產(chǎn)成本及收益（一）露地蔬菜的生產(chǎn)成本及收益調(diào)查結(jié)果表明， 2009年被調(diào)查的46戶露地蔬菜種植戶戶均蔬菜用地4.7畝，全年種植蔬菜畝均總成本為3383.8元。其中，畝均生產(chǎn)成本2929.1元，占總成本的86.6%；畝均土地成本454.7元，占總成本的13.4%。從生產(chǎn)成本的構(gòu)成看：物質(zhì)費(fèi)用（包含種子、農(nóng)藥、肥料等支出）為1111.2元，占生產(chǎn)成本的37.9%；生產(chǎn)服務(wù)支出（包含機(jī)耕、灌溉、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi)等）為185.5元，占生產(chǎn)成本的6.3%；人工成本為1632.4元，占生產(chǎn)成本的55.7%。從效益上看，2009年露地蔬菜種植的畝均總產(chǎn)值為5153.7元，如果扣除總成本，畝均純收益為1770元；如果只扣除生產(chǎn)成本，畝均生產(chǎn)收益為2224.6元。（二）大棚蔬菜的生產(chǎn)成本及收益調(diào)查結(jié)果顯示， 2009年被調(diào)查的51戶大棚蔬菜種植戶戶均蔬菜用地9畝，全年種植蔬菜畝均總成本為4862.6元。其中，畝均生產(chǎn)成本4371.4元，占總成本的89.9%；畝均土地成本491.3元，占總成本的10.1%。從生產(chǎn)成本的構(gòu)成看：物質(zhì)費(fèi)用（包含種子、農(nóng)藥、肥料等支出）為2016.8元，占生產(chǎn)成本的46.1%；生產(chǎn)服務(wù)支出（包含機(jī)耕、灌溉、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi)等）為333.8元，占生產(chǎn)成本的7.6%；人工成本為2020.7元，占生產(chǎn)成本的46.2%。從效益上看，2009年大棚蔬菜種植的畝均總產(chǎn)值為9556.3元，如果扣除總成本，畝均純收益為4693.7元；如果只扣除生產(chǎn)成本，畝均生產(chǎn)收益為5185元。具體調(diào)查結(jié)果詳見表一、表二。表一：畝均蔬菜生產(chǎn)成本及收益指標(biāo) 單位 露地蔬菜 構(gòu)成（%） 大棚蔬菜 構(gòu)成（%） 總成本 元 3383.8 4862.6 一、生產(chǎn)成本 元 2929.1 100.0 4371.4 100.0 （一)物質(zhì)費(fèi)用 元 1111.2 37.9 2016.8 46.1 1.種子（種苗） 元 146.4 5.0 314.6 7.2 2.肥料 元 747.1 25.5 502.4 11.5 3.農(nóng)藥 元 89.1 3.0 88.3 2.0 4.農(nóng)膜（地膜） 元 60.6 2.1 728.9 16.7 5.生產(chǎn)設(shè)施折舊 元 33.6 1.1 367.4 8.4 6.其它 元 34.4 1.2 15.2 0.3 (二)生產(chǎn)服務(wù)支出 元 185.5 6.3 333.8 7.6 1.機(jī)耕 元 78.3 2.7 89.8 2.1 2.灌溉費(fèi) 元 84.3 2.9 101.8 2.3 3.技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi) 元 2.9 0.1 123.5 2.8 4.其它 元 19.9 0.7 18.8 0.4 (三)人工成本 元 1632.4 55.7 2020.7 46.2 標(biāo)準(zhǔn)用工天數(shù) 天 58.7 68.8 勞動日工價 元 27.8 29.4 二、土地成本 元 454.7 491.3 三、全年總產(chǎn)值 元 5153.7 9556.3 四、全年純收益（扣總成本） 元 1770.0 4693.7 五、全年生產(chǎn)收益（扣生產(chǎn)成本） 元 2224.6 5185 表二：露地與大棚蔬菜畝均生產(chǎn)成本及收益對比表指標(biāo) 單位 露地蔬菜 大棚蔬菜 大棚比露地元 大棚比露地% 總成本 元 3383.8 4862.6 1478.9 43.7 一、生產(chǎn)成本 元 2929.1 4371.4 1442.2 49.2 （一)物質(zhì)費(fèi)用 元 1111.2 2016.8 905.6 81.5 1.種子（種苗） 元 146.4 314.6 168.1 114.8 2.肥料 元 747.1 502.4 -244.7 -32.7 3.農(nóng)藥 元 89.1 88.3 -0.8 -0.9 4.農(nóng)膜（地膜） 元 60.6 728.9 668.3 1102.8 5.生產(chǎn)設(shè)施折舊 元 33.6 367.4 333.8 993.5 6.其它 元 34.4 15.2 -19.2 -55.8 (二)生產(chǎn)服務(wù)支出 元 185.5 333.8 148.3 80.0 1.機(jī)耕 元 78.3 89.8 11.5 14.7 2.灌溉費(fèi) 元 84.3 101.8 17.5 20.7 3.技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi) 元 2.9 123.5 120.6 4158.6 4.其它 元 19.9 18.8 -1.0 -5.0 (三)人工成本 元 1632.4 2020.7 388.3 23.8 標(biāo)準(zhǔn)用工天數(shù) 天 58.7 68.8 10.1 17.2 勞動日工價 元 27.8 29.4 1.6 5.8 二、土地成本 元 454.7 491.3 36.6 8.1 三、全年總產(chǎn)值 元 5153.7 9556.3 4402.6 85.4 四、全年純收益（扣總成本） 元 1770.0 4693.7 2923.7 165.2 五、全年生產(chǎn)收益（扣生產(chǎn)成本） 元 2225 5185 2960.4 133.1 從露地與大棚蔬菜生產(chǎn)成本及收益對比表中可以看出，大棚蔬菜的畝均生產(chǎn)成本比露地蔬菜多1442.2元，前者是后者的1.5倍，但從效益上看，大棚蔬菜投入大，效益也高。2009年大棚蔬菜的畝均生產(chǎn)收益比露地蔬菜多2960.4元，前者是后者的2.3倍。（三）蘿卜、白菜、大蒜的生產(chǎn)成本及收益1、蘿卜：調(diào)查結(jié)果表明， 2009年蘿卜種植的畝均總成本為1387.3元，其中，畝均生產(chǎn)成本1126元，占總成本的81.2%，土地成本261.3元，占總成本的18.8%。從生產(chǎn)成本構(gòu)成來看，物質(zhì)費(fèi)用（包含種子、農(nóng)藥、肥料等支出）為413.3元，占生產(chǎn)成本的36.7%；生產(chǎn)服務(wù)支出（包含機(jī)耕、灌溉、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi)等）為109.4元，占生產(chǎn)成本的9.7%；人工成本為603.3元，占生產(chǎn)成本的53.6%。從效益上看，2009年蘿卜種植的畝均總產(chǎn)值為2652.6元，如果扣除總成本，其純收益為1265.2元，如果只扣除生產(chǎn)成本，其生產(chǎn)收益為1526.6元。2、白菜：調(diào)查結(jié)果表明， 2009年白菜種植的畝均總成本為1374元，其中，畝均生產(chǎn)成本1067.9元，占總成本的77.7%，土地成本306.1元，占總成本的22.3%。從生產(chǎn)成本構(gòu)成來看，物質(zhì)費(fèi)用（包含種子、農(nóng)藥、肥料等支出）為301.5元，占生產(chǎn)成本的28.2%；生產(chǎn)服務(wù)支出（包含機(jī)耕、灌溉、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi)等）為110.1元，占生產(chǎn)成本的10.3%；人工成本為656.3元，占生產(chǎn)成本的61.5%。從效益上看，2009年白菜種植的畝均總產(chǎn)值為2720.6元，如果扣除總成本，其純收益為1346.6元，如果只扣除生產(chǎn)成本，其生產(chǎn)收益為1653元。3、大蒜：調(diào)查結(jié)果表明， 2009年大蒜種植的畝均總成本為2981.6元，其中，畝均生產(chǎn)成本2700.3元，占總成本的90.6%，土地成本281.3元，占總成本的9.4%。從生產(chǎn)成本構(gòu)成來看，物質(zhì)費(fèi)用（包含種子、農(nóng)藥、肥料等支出）為1433.5元，占生產(chǎn)成本的53.1%；生產(chǎn)服務(wù)支出（包含機(jī)耕、灌溉、技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi)等）為88.1元，占生產(chǎn)成本的3.3%；人工成本為1178.7元，占生產(chǎn)成本的43.7%。從效益上看，2009年大蒜種植的畝均總產(chǎn)值為6754.6元，如果扣除總成本，其純收益為3773元，如果只扣除生產(chǎn)成本，其生產(chǎn)收益為4054.3元。具體調(diào)查結(jié)果詳見表三。表三：主要蔬菜品種畝均生產(chǎn)成本、收益及構(gòu)成指標(biāo) 單位 蘿卜 構(gòu)成（%） 白菜 構(gòu)成（%） 大蒜 構(gòu)成（%） 總成本 元 1387.3 1374.0 2981.6 一、生產(chǎn)成本 元 1126.0 100.0 1067.9 100.0 2700.3 100.0 （一)物質(zhì)費(fèi)用 元 413.3 36.7 301.5 28.2 1433.5 53.1 1.種子（種苗） 元 68.1 6.0 41.7 3.9 739.2 27.4 2.肥料 元 233.4 20.7 173.8 16.3 376.4 13.9 3.農(nóng)藥 元 45.5 4.0 51.8 4.8 42.0 1.6 4.農(nóng)膜（地膜） 元 9.7 0.9 6.0 0.6 132.9 4.9 5.生產(chǎn)設(shè)施折舊 元 31.1 2.8 18.5 1.7 95.1 3.5 6.其它 元 25.4 2.3 9.8 0.9 48.0 1.8 (二)生產(chǎn)服務(wù)支出 元 109.4 9.7 110.1 10.3 88.1 3.3 1.機(jī)耕 元 51.4 4.6 47.7 4.5 42.0 1.6 2.灌溉費(fèi) 元 42.7 3.8 56.7 5.3 37.0 1.4 3.技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)費(fèi) 元 3.8 0.3 1.4 0.1 0.0 0.0 4.其它 元 11.5 1.0 4.3 0.4 9.2 0.3 (三)人工成本 元 603.3 53.6 656.3 61.5 1178.7 43.7 標(biāo)準(zhǔn)用工天數(shù) 天 20.5 19.6 40.0 勞動日工價 元 29.4 33.4 29.5 二、土地成本 元 261.3 306.1 281.3 三、總產(chǎn)值 元 2652.6 2720.6 6754.6 四、純收益（扣總成本） 元 1265.2 1346.6 3773.0 五、生產(chǎn)收益（扣生產(chǎn)成本） 元 1526.6 1653 4054.3 二、蔬菜生產(chǎn)中存在的問題（一）規(guī)?；a(chǎn)能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)。據(jù)調(diào)查了解，目前我省多數(shù)地區(qū)的蔬菜種植還是以戶或村組分散種植為主，種植面積小、品種多，未形成規(guī)模優(yōu)勢。（二）專業(yè)技術(shù)水平有待進(jìn)一步提高。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前大部分被調(diào)查種植戶屬自發(fā)式生產(chǎn)，種植品種以傳統(tǒng)蔬菜為主，優(yōu)質(zhì)品種較少，各菜農(nóng)憑自己的經(jīng)驗(yàn)種植，相關(guān)部門的調(diào)控能力較弱，較難讓蔬菜生產(chǎn)朝無公害蔬菜基地化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。（三）產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)能力有待于進(jìn)一步提高。目前我省蔬菜在生產(chǎn)、服務(wù)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)尚沒有形成連貫的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)銷難銜接，服務(wù)不到位，產(chǎn)業(yè)化程度低，致使菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象時有發(fā)生。三、加快蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議（一）深化蔬菜種植品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，壓縮常規(guī)品種蔬菜面積，擴(kuò)大特色蔬菜種植。改進(jìn)生產(chǎn)方式，壓縮露地蔬菜面積，扶持和發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)，提高蔬菜生產(chǎn)的設(shè)施化水平，形成設(shè)施栽培、露地栽培、錯季栽培等多元生產(chǎn)格局，突破氣候限制，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效益。（二）搞好科技培訓(xùn)，提高菜農(nóng)科技水平。政府各有關(guān)部門要定期對農(nóng)民開展技術(shù)培訓(xùn)，舉辦實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班，實(shí)行技術(shù)咨詢、生產(chǎn)指導(dǎo)、病理診斷、市場信息發(fā)布、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)查詢等。建立蔬菜市場價格信息網(wǎng)絡(luò)，及時提供市場信息，指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)和市場銷售。（三）重點(diǎn)培育蔬菜深加工龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 充分發(fā)揮蔬菜深加工企業(yè)和專業(yè)合作社在蔬菜生產(chǎn)、加工及流通中的積極作用，積極引導(dǎo)農(nóng)民與龍頭企業(yè)合作，幫助農(nóng)民簽訂蔬菜訂單，發(fā)展訂單蔬菜，逐漸形成龍頭企業(yè)帶動種植，促進(jìn)本地蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。