第11講人的食物來源于環(huán)境一、選擇題(共7小題,每小題1.5分,共10.5分)1.(2018·山東德州)糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是(B)2.(2018·湖南衡陽)在下列四種營(yíng)養(yǎng)成分不同的食品中,若某同學(xué)平時(shí)以其中的一種食品為主食,則最易患佝僂病的是(D)3.(2017·廣東)2017年農(nóng)業(yè)部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)在北京啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”,牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是(B)A.維生素A和鈣B.蛋白質(zhì)和鈣C.維生素A和糖類D.蛋白質(zhì)和糖類4.(2017·湖南懷化)人體對(duì)食物中的蛋白質(zhì)開始消化的部位是(B)A.口腔B.胃C.小腸D.大腸5.(2017·山東濟(jì)寧)“吃飽”的感覺是因?yàn)橄率瞿膫€(gè)器官中有較多的食物(A)A.胃B.小腸C.大腸D.肝臟6.(2017·甘肅蘭州)下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述,正確的是(D)A.消化系統(tǒng)由口腔、消化道和消化腺組成B.胃只有貯存食物和磨碎食物的功能C.肝臟分泌的膽汁中含有多種消化酶D.小腸是食物消化和吸收的主要部位7.(2017·四川內(nèi)江)如圖為人體部分器官示意圖,下列有關(guān)敘述正確的是(C)A.分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.在開始消化淀粉C.既能分泌消化液,又能分泌激素D.是吸收蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所二、簡(jiǎn)答題(共1小題,每空1分,共8分)8.(2018·山東德州)小腸盤曲于腹腔內(nèi),上連胃,下接大腸,是消化道中最長(zhǎng)的一段。圖一是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu),圖二是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中的化學(xué)性消化過程。請(qǐng)據(jù)圖回答問題:(1)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞,它的表面又有很多突起,稱為小腸絨毛,這樣就大大增加了小腸的表面積,是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所。(2)小腸中除腸腺分泌的腸液之外,還有能將脂肪乳化成脂肪微粒的膽汁和胰液等多種消化液。(3)圖二中,代表蛋白質(zhì)的曲線是,代表小腸的一段是D。(4)某人為達(dá)到減肥目的,去醫(yī)院切除了一段小腸,以降低小腸的吸收能力,但這樣做會(huì)影響人體健康。所以,國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(20172030)給出建議:平時(shí)應(yīng)注意合理膳食和合理運(yùn)動(dòng)。答案精解精析1.B饅頭、米飯、土豆等主食的主要成分是淀粉,屬于糖類,故B選項(xiàng)主要為人體提供糖類。2.D食物D中含鈣、維生素D都較少,若長(zhǎng)期以食物D為主食,易患佝僂病。3.B牛奶中蛋白質(zhì)和鈣含量豐富。4.B淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的起始消化場(chǎng)所依次是:口腔、胃、小腸。5.A在消化道內(nèi),胃呈囊狀,具有較好的伸展性,能暫時(shí)貯存食物?！俺燥枴币话闶侵溉梭w消化道的胃中有較多的食物。6.D人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成,口腔屬于消化道,A錯(cuò)誤;胃還能分泌胃液,初步消化蛋白質(zhì),B錯(cuò)誤;肝臟能夠分泌膽汁,膽汁中不含消化酶,C錯(cuò)誤。7.C肝臟分泌的膽汁不含消化酶,只對(duì)脂肪有乳化作用,A錯(cuò)誤;是胃,胃液能夠初步消化蛋白質(zhì),不能消化淀粉,B錯(cuò)誤;是胰腺,其能分泌胰液,胰液中含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的多種消化酶,胰腺還能分泌胰島素,C正確;是大腸,大腸不是吸收營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所,小腸才是消化和吸收的主要場(chǎng)所,D錯(cuò)誤。8.(1)環(huán)形皺襞小腸絨毛(2)腸腺膽汁(3)D(4)吸收合理膳食3