第22講生物技術(shù)一、選擇題(共3小題,每小題1.5分,共4.5分)1.(2018·山東濟(jì)寧)基因工程又稱基因拼接技術(shù),在育種、醫(yī)藥等方面應(yīng)用廣泛。下列依據(jù)該原理育種的是(B)A.袁隆平運(yùn)用雜交育種技術(shù)選育出高產(chǎn)和高耐鹽堿海水稻B.將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內(nèi)培育出抗蟲棉C.通過返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空辣椒D.通過組織培養(yǎng)技術(shù)快速繁育進(jìn)口名貴蘭花2.(2017·山東威海)不同的食品可采用不同的保存方法。下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系,錯(cuò)誤的是(D)A.水果低溫保存法B.牛奶巴氏消毒法C.袋裝香腸真空包裝法D.果脯曬干脫水法3.(2017·四川內(nèi)江)生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用正確的是(D)A.白酒的釀造過程是:制曲發(fā)酵糖化蒸餾B.利用酵母菌在適宜溫度和有氧條件下制作米酒C.利用冰箱能延長食物保存期,是因?yàn)樵诘蜏叵挛⑸锊荒芊敝矰.利用乳酸菌制作泡菜時(shí)要在壇沿加蓋、加水密封二、簡答題(共1小題,每空1分,共8分)4.(2018·山東德州)在西游記中,孫悟空拔根毫毛吹口仙氣,就能變出許多個(gè)孫悟空。如今,這一神話終于在孫悟空的家鄉(xiāng)中國“實(shí)現(xiàn)”了。2017年11月27日,世界上首只體細(xì)胞克隆猴“中中”誕生;10天后,第二只克隆猴“華華”誕生。中科院神經(jīng)科學(xué)研究所研究員孫強(qiáng)、博士后劉真等科研人員,提取了雌性胎兒A猴的體細(xì)胞,將其細(xì)胞核注射到取自B猴的去核卵細(xì)胞中,然后將克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宮內(nèi)。21只代孕母猴中有6只成功懷孕,最終生下了兩只健康的猴子(如下圖)。這意味著中國科學(xué)家成功突破了現(xiàn)有技術(shù)無法克隆靈長類動(dòng)物的世界難題。請(qǐng)回答下列問題。(1)與有性生殖相比,克隆的特點(diǎn)是不經(jīng)過(兩性)生殖細(xì)胞的結(jié)合。(2)因?yàn)榧?xì)胞核是遺傳的控制中心,所以“中中”和“華華”的遺傳特性更像A猴。(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的子宮內(nèi),所需營養(yǎng)通過胎盤從母體中獲得。(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”誕生以來,20多年間,各國科學(xué)家利用體細(xì)胞先后克隆了牛、鼠、貓、狗等動(dòng)物。相對(duì)這些動(dòng)物來說,獼猴與人類有更近的親緣關(guān)系,它們不僅同屬于哺乳綱,而且同屬于靈長目。(5)從生物進(jìn)化角度考慮,克隆動(dòng)物產(chǎn)生變異較少,對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力減弱。答案精解精析1.B袁隆平的雜交水稻利用的是雜交育種;衛(wèi)星搭載種子培育出太空辣椒利用的是誘變育種;名貴蘭花的快速繁育利用的是組織培養(yǎng)技術(shù)。只有B項(xiàng)敘述的抗蟲棉的培育利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。2.D果脯滲透保存法。3.D釀酒時(shí)一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,酵母菌在無氧的條件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此,白酒的釀造過程是制曲糖化發(fā)酵蒸餾。故A、B錯(cuò)誤。利用冰箱能延長食物保存期,是因?yàn)樵诘蜏叵挛⑸锓敝陈?故C錯(cuò)誤。制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是厭氧菌,其分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,以避免外界空氣進(jìn)入,如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量,故D正確。4.(1)(兩性)生殖細(xì)胞(2)細(xì)胞核A(3)子宮胎盤(4)親緣關(guān)系靈長(5)減弱3