初二生物人體的營養(yǎng)復習【復習目標】1.說出食物中含有的三大營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。2.記住幾種無機鹽和維生素的缺乏癥和食物來源。3.能說出消化系統(tǒng)的組成以及各器官的功能。4.掌握淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。5.描述小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點?！净A(chǔ)知識復習】1、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有_、_、_、_、_、_六大類。在六類營養(yǎng)物質(zhì)中，既能為人體提供能量，又是構(gòu)成細胞成分的是_ _ _。只能構(gòu)成人體細胞成分，不能為人體提供能量的是_ _。既不能構(gòu)成人體細胞成分，又不能為人體提供能量，但作用又非常大的是_。其中_是人體最重要的供能物質(zhì)。2、_是人體細胞的主要成分。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在_中才能運輸。3、維生素的種類_，人們每日對它們的需求量_，但它們對人體的作用是_的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的_，甚至_。4、_是消化系統(tǒng)的開始部分。這個系統(tǒng)是由_和_組成的。5、食物中的_、_和_都是分子大、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成_的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化主要是通過多種_的作用進行的。6、食物中的_、_、_不經(jīng)過消化，直接被消化道吸收進_。而_、_、_則必須被消化成_、_、_才能被吸收。7、合理營養(yǎng)是指均衡地攝入_類食物，_合適，_合理。8、綠色食品的標志由_、_和_組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)，整個標志為正圓形，寓意_。9、人體內(nèi)最大的消化腺是_，它能分泌_，這種物質(zhì)先貯藏在_，然后經(jīng)總膽管進入十二指腸。10、小腸是消化和吸收的主要場所，與此功能相適應的結(jié)構(gòu)特點是；（1）小腸長約_米，（2）內(nèi)表面上有許多_和_，（3）小腸絨毛內(nèi)有豐富的 （4）小腸絨毛壁、毛細血管壁都很薄，且只由一層上皮細胞構(gòu)成；（5）有腸腺 11、在口腔中被消化的食物是_，消化后的產(chǎn)物是_；蛋白質(zhì)和脂肪的消化的起點分別是_ _；在各種的消化液中，沒有消化酶的是_12、參與消化淀粉的消化液有 ；參與蛋白質(zhì)的消化液有 ；參與消化脂肪的消化液有 13、口腔中能消化食物的消化液是 ，胃中能消化食物的消化液是 ，小腸中能消化食物的消化液是 14、早中晚三餐的能量比應該是_ _ _。15、幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥奶類、豆類、蝦皮等含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、豆類等含鐵的無機鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）動物的內(nèi)臟、血、瘦肉；豆類含碘的無機鹽（微量）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無機鹽（微量）生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟等（特別是牡蠣含鋅最高）16、幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等動物肝臟、胡蘿卜、黃玉米等維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振糙米、粗糧、標準粉、豆類（特別在谷類的皮中較多）維生素C壞血病、抵抗力下降等水果、蔬菜類維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等動物肝臟、魚肝油、蛋類答案：1、糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 水 無機鹽 維生素 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 水 無機鹽 維生素 糖類 2、水 水 3、很多 很少 不可替代 生長發(fā)育 患病 4、口腔 消化道 消化腺 5、淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 簡單 消化酶 6、水 無機鹽 維生素 血液 淀粉 蛋白質(zhì) 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 7、五 能量 營養(yǎng) 8、上方的太陽 下方的葉片 中心的蓓蕾 保護 9、肝臟 膽汁 膽囊 10、56 環(huán)形皺襞 小腸絨毛 毛細血管 11、淀粉 麥芽糖 胃 小腸 膽汁 12、唾液、腸液、胰液 胃液、腸液、胰液 膽汁、腸液、胰液 13、唾液 胃液 膽汁、腸液、胰液 14、3：4：3【典型例題】：展示要求：學生自己思考解題，然后小組交流，小組展示思路和答案，最后組間補充。例題某生物學興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，四位同學分別對饅頭做了不同處理，其具體實驗操作情況如下：姓名試管編號加入物質(zhì)處理情況小張饅頭碎屑+2ml唾液充分攪拌小楊饅頭碎屑+2ml清水充分攪拌小劉饅頭塊+2ml唾液不進行攪拌小李饅頭碎屑+2ml唾液不進行攪拌請根據(jù)他們的實驗，回答下列問題：（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時，構(gòu)成對照的是_號試管。（2）若將4支試管都放入37度左右的溫水中保溫10分鐘后取出、冷卻，再滴加少量碘液，觀察實驗現(xiàn)象。其中不變藍的是_號試管中的液體，原因是_。（3）若以唾液為變量，號試管和_號試管組成一組對照實驗?？傻玫降慕Y(jié)論是_。（4）小李和小張兩位同學的實驗對照可以說明_。（5）若要設(shè)計一組以溫度為變量的對照實驗，可將號試管放在37度左右的溫水中，另一試管放在80度的熱水中進行對照。請你指出這一試管中應該加入的物質(zhì)和處理情況_?！眷柟逃柧殹?、為了比較蔬菜中維生素C的含量，某同學在四支同樣大小的試管中分別加入2ml相同濃度的高錳酸鉀溶液，用菜汁滴定使其褪色（維生素C可是高錳酸鉀溶液褪色），結(jié)果如下表：黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高錳酸鉀（2ml）14滴8滴15滴11滴其中含維生素C量最多的蔬菜是（ ） A. 黃瓜 B. 芹菜 C. 白菜 D. 青椒2、右圖是人體的一段小腸及內(nèi)壁的顯微結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答：（1）環(huán)形皺襞上有許多突起叫做_，其壁由一層_構(gòu)成。（2）牛奶在此處被分解為氨基酸，被 _吸收進入血液。（3）若小腸吸收功能降低，不能吸收維生素B1，就可能導致_的發(fā)生。（4）圖中、所示結(jié)構(gòu)的壁只有一層細胞構(gòu)成，這與小腸的_功能相適應。