歡迎進入生物課堂 第二節(jié)細胞膜和細胞壁 驗證試驗 細胞吸收的選擇性 思考 這說明了什么問題 該實驗說明 死細胞吸收物質(zhì)不具有選擇性 活細胞吸收物質(zhì)具有選擇性 一 細胞膜有選擇透性 細胞膜的功能特點 1 質(zhì)膜 細胞膜又叫質(zhì)膜2 透性 質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性 稱為質(zhì)膜對該物質(zhì)的透性 質(zhì)膜為什么會有選擇透性 我們知道結(jié)構(gòu)與功能是相統(tǒng)一的 因此需要從它的結(jié)構(gòu)談起 問題1 細胞膜的組成成分是什么呢 對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 二 質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型 資料1 歐文頓的實驗 時間 19世紀末 1895年 實驗 歐文頓 E Overton 用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗 發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的 可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細胞膜 提出假說 膜是由脂質(zhì)組成的 1933年 Collanger和Barland研究發(fā)現(xiàn) 某些小分子物質(zhì) 如水 水溶性的甲醇等 其穿透細胞膜的能力要比按其脂溶性所應(yīng)有的穿透力要大 問 根據(jù)實驗現(xiàn)象 你對膜化學(xué)成分在種類的認識上是否有新的結(jié)論 資料2 實驗 科學(xué)家將膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來 然后用蛋白酶處理 已知蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解 實驗現(xiàn)象 細胞膜被破壞 得出結(jié)論 資料 其他科學(xué)家的實驗 應(yīng)用化學(xué)手段分析表明 膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成膜的脂質(zhì)中磷脂含量最多 問題2 脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是怎樣有機結(jié)合構(gòu)成膜的呢 磷脂分子的結(jié)構(gòu) 親水 疏水 時間 1925年實驗 兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮 一種有機溶劑 可以溶解脂質(zhì) 從人的紅細胞膜中提取脂質(zhì) 在空氣 水界面上鋪展成單分子層 測得單分子層的面積恰好為紅細胞表面積的2倍 得出結(jié)論 細胞膜中的脂質(zhì)分子排列為連續(xù)的兩層 資料 荷蘭科學(xué)家的實驗 嘗試細胞畫出膜中的磷脂分子的排布模型 蛋白質(zhì)位于細胞膜的什么位置呢 推測 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 三層的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模式圖 問題3 靜態(tài) 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 三層結(jié)構(gòu)是否能體現(xiàn)膜的功能 標本用干冰等冰凍 后用冷刀斷開 升溫后暴露斷裂面 蛋白質(zhì)鑲在 嵌入 橫跨在磷脂雙分子層中 蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的 冰凍蝕刻電子顯微法 資料5 人 鼠細胞融合實驗 熒光標記法 實驗結(jié)論 細胞膜具有流動性 膜中各組分的作用 脂雙層是膜結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)膜蛋白有許多功能 1 控制物質(zhì)出入2 可作催化劑3 作為細胞標志物所以認為質(zhì)膜在細胞控制和細胞通訊方面都有重要作用 桑格和尼克森在繼承中創(chuàng)新提出流動鑲嵌模型 1 磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架 磷脂具有流動性2 蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面 有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中 有的橫跨整個磷脂雙分子層 這體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對稱性 大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運動 三 細胞壁 成分 纖維素和果膠功能 支持和保護 細胞外被 又稱糖萼 在質(zhì)膜外表面 由多糖與質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)結(jié)合而成 對質(zhì)膜起保護作用 而且在細胞識別過程中起重要作用 小資料 1 變形蟲的任何部位都能伸出偽足 這一生理過程的完成依賴于細胞膜的 A 保護作用B 一定的流動性C 全透性D 信息交流 2 下列物質(zhì)中最容易通過細胞膜進入細胞的是 A 葡萄糖B 蛋白質(zhì)C 甘油D 無機鹽離子 概念圖 生物膜 結(jié)構(gòu)特點 功能特點 結(jié)構(gòu)組成 結(jié)構(gòu)探究歷程 決定 流動性 選擇透過性 磷脂雙分子層 蛋白質(zhì)分子 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全