“飲食與健康食品的合理搭配”綜合實踐活動方案太倉市新區(qū)第二小學(xué) 四年級一、指導(dǎo)思想以基礎(chǔ)教育課程改革綱要精神為指導(dǎo)，積極探索課程改革新路，著眼于改變課程結(jié)構(gòu)過于強調(diào)學(xué)科本位和缺乏整合的現(xiàn)狀，發(fā)展學(xué)生的全面素質(zhì)，提高教師適應(yīng)新課程的能力。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo)懂得合理的飲食搭配對健康的重要，養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣；激發(fā)學(xué)生的運動興趣，保證體育與健康課程目標(biāo)的實現(xiàn)；激勵學(xué)生熱愛大自然、珍愛生命的情感，初步形成環(huán)保意識。了解食物中的物質(zhì)組成，各種營養(yǎng)成分對人體的作用；學(xué)會正確地選擇運動方式，合理地運動，健康地運動；懂得環(huán)境衛(wèi)生對健康的重要，同時初步懂得人與自然和諧共存的道理，知道環(huán)境污染的危害。培養(yǎng)學(xué)生的勞動意識和勞動能力。依托學(xué)校與社區(qū)資源，建立綜合實踐活動基地。形成從自己周邊生活中主動發(fā)現(xiàn)問題并獨立自主地解決問題的態(tài)度和能力。培養(yǎng)學(xué)生參與綜合實踐活動的興趣和對社會生活的積極樂觀向上的態(tài)度。了解信息技術(shù)、勞動技術(shù)、社區(qū)服務(wù)和探究活動的常識。使學(xué)生具有基本的生活自理能力、交往協(xié)作能力、觀察分析能力、動手實踐能力、領(lǐng)導(dǎo)和表現(xiàn)能力以及對知識的綜合運用和創(chuàng)新能力。初步掌握參與社會實踐與調(diào)查的方法、信息資料的搜集、分析與自理的方法和研究、實驗實證的方法。親身感受參與綜合實踐活動的積極體驗和豐富的經(jīng)驗，初步養(yǎng)成合作、分享、積極進(jìn)取等良好的個性品質(zhì)，形成對自然的關(guān)愛和對社會、對他人、對自我的責(zé)任感。三、實施過程：1、具體目標(biāo)：通過實施“食品的合理搭配”活動，學(xué)生親自開展對食品的種類、食品的采購、人們身體健康的營養(yǎng)需求以及合理搭配、精心烹制進(jìn)行一系列的調(diào)查、參觀、綜合分析、實踐操作和品嘗體驗。使學(xué)生走進(jìn)社會，了解生活，引導(dǎo)他們對健康的關(guān)注，培養(yǎng)他們熱愛生活的情感，強調(diào)學(xué)生通過對所學(xué)知識技能的實踐運用，增強探究和創(chuàng)新意識，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合運用知識的能力，初步養(yǎng)成合作、分享、積極進(jìn)取等良好的個性品格，形成對生命的關(guān)愛和對社會、對自我的責(zé)任感。2、具體內(nèi)容：在食品與健康這個主題中，我們引導(dǎo)學(xué)生從了解食品入手，設(shè)計了“食品的合理搭配”課程。該課程主要包括：了解食品的種植、種類，到菜園中采摘、以及一些簡單的配置和烹調(diào)方法，良好的飲食生活方式等環(huán)節(jié)。倡導(dǎo)親身體驗的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生對自己感興趣的課題持續(xù)、深入地研究。這一課程分兩個主題開展活動。主題一：食品的采購與烹制。首先讓學(xué)生了解食品的種類、人類必需的五類食品及功效以及現(xiàn)代食品的發(fā)展趨勢等，并通過參觀農(nóng)林大世界、菜場這些社會活動獲取素材。根據(jù)學(xué)生個體的特點，參與動手勞動，配置最佳午間餐，使學(xué)生對食品的采購、烹調(diào)有了感性的認(rèn)識，加強了動手能力與自我探究能力。主題二：良好的飲食生活方式。要求學(xué)生通過上網(wǎng)、采訪、座談等一系列社會調(diào)查，了解目前孩子飲食方式上存在的問題。制定良好的飲食計劃，倡導(dǎo)文明、健康的飲食方式。在這一活動過程中積極培養(yǎng)學(xué)生自己通過認(rèn)識、合作探究加深對學(xué)習(xí)價值的認(rèn)識，形成健康向上的生活態(tài)度。3、課程安排：主題一：食品的采購與烹制序號活動內(nèi)容活動地點課時1了解食品的種類。教室里12介紹人類需要的五類食品及功效。教室里13組織學(xué)生開展全校調(diào)查：你最喜愛的學(xué)校午餐。教室14合理配制午間餐構(gòu)思，分小組討論方案并落實。教室網(wǎng)絡(luò)室15菜場實地了解，選材并進(jìn)行小組討論。教室 菜場16學(xué)習(xí)簡單的一些揀菜和洗菜的技能。職大食堂17最佳小組方案評比以及可行性評估。教室18學(xué)生動手涼拌小菜一碟，并開展品嘗會，評選出優(yōu)秀的小組及組員。教室1主題二：良好的飲食生活方式序號活動內(nèi)容活動地點課時1了解飲食生活方式與健康的關(guān)系教室12介紹國內(nèi)外中小學(xué)生飲食生活方式的現(xiàn)狀。教室13談?wù)劻私夂蟮捏w會，組織學(xué)生開展全校調(diào)查：你的一日飲食安排。教室校園24小組討論，制定良好的飲食計劃。教室15討論并評選最佳方案。教室16調(diào)查同學(xué)吃零食情況，尤其買有玩具的零食情況。學(xué)校17撰寫活動感想，投稿紅領(lǐng)巾廣播。學(xué)校38延伸性活動：定期學(xué)生自評，互評，督促養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)校3