必背知識(shí)過(guò)關(guān)卡13細(xì)菌、真菌和病毒(時(shí)間：35分鐘分?jǐn)?shù)：80分)1.由一個(gè)_細(xì)菌或真菌_繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為_(kāi)菌落_。培養(yǎng)細(xì)菌、真菌(菌落)的一般方法：配制_培養(yǎng)基_高溫滅菌_冷卻后接種_恒溫_培養(yǎng)。2細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如_水分_、_適宜的溫度_、_有機(jī)物_、一定的生存空間等。氧氣不是細(xì)菌生存的必須條件，有些菌不需要氧氣：如乳酸菌、甲烷菌、破傷風(fēng)桿菌。3所有的細(xì)菌都是_單_細(xì)胞生物。細(xì)菌有桿狀、球狀、螺旋狀等不同形態(tài)。細(xì)菌的形態(tài)不同，但細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)相同：_細(xì)胞壁_、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、_DNA集中區(qū)域_(沒(méi)有_成形的細(xì)胞核_)、鞭毛(運(yùn)動(dòng))、莢膜(起保護(hù)作用)。細(xì)菌的生殖方式：_分裂_生殖(繁殖速度極快)。有些細(xì)菌遇到不良環(huán)境會(huì)形成_芽孢_(dá)(細(xì)菌的_休眠體_，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力)。在適宜環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌。細(xì)菌分布廣的原因：繁殖速度快；能形成芽孢度過(guò)不良環(huán)境；個(gè)體微小，易擴(kuò)散。4青霉、曲霉及食用菌都是多細(xì)胞真菌，酵母菌是單細(xì)胞真菌。每個(gè)細(xì)胞都有_細(xì)胞壁_、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、_細(xì)胞核_。真菌的細(xì)胞中都沒(méi)有_葉綠體_，營(yíng)養(yǎng)方式為_(kāi)異養(yǎng)_。真菌的繁殖方式：_孢子_生殖。5細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：(1)作為_(kāi)分解者_(dá)(大多數(shù)細(xì)菌和真菌腐生細(xì)菌和真菌)參與物質(zhì)循環(huán)；(2)引起動(dòng)、植物和人_患病_(寄生)；(3)與動(dòng)植物_共生_(共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開(kāi)，兩者都不能獨(dú)立生活。例如：地衣，地衣是由真菌與藻類植物共生在一起的，藻類通過(guò)光合作用為真菌提供_有機(jī)物_，真菌可以為藻類提供_水和無(wú)機(jī)鹽_。豆科植物與根瘤菌，根瘤菌為豆科植物提供含氮物質(zhì)，而植物為根瘤菌提供有機(jī)物。人體腸道中的有些細(xì)菌可以制造維生素K和維生素B12等，人體為他們提供有機(jī)物和生活空間)。細(xì)菌和真菌的三種生活方式：腐生(死細(xì)胞)、_寄生_(活細(xì)胞，往往有害)、_共生_(互利)。6人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用(1)食品制作即發(fā)酵原理的應(yīng)用，就是_有機(jī)物_在一定條件下被細(xì)菌或真菌(體內(nèi)含有大量的酶)分解成某些產(chǎn)物的過(guò)程。如_曲霉_可以把淀粉分解為葡萄糖，_酵母菌_可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，_乳酸菌_可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸等。制作饅頭要用_酵母菌_，制酸奶、泡菜用_乳酸菌_，制醋用_醋酸菌_，制醬要用多種霉菌，釀酒用酒曲(主要含_酵母菌和曲霉_)。(2)食品保存食品腐敗原因：細(xì)菌和真菌從食品中獲得_有機(jī)物_，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖。防腐的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌_殺死或抑制_它們的生長(zhǎng)和繁殖。(3)疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，稱為_(kāi)抗生素_。如青霉素、紅霉素、鏈霉素等。作用對(duì)象是_細(xì)菌_，對(duì)病毒不起作用。濫用抗生素會(huì)破壞腸道益生菌群，使其失衡，而且會(huì)產(chǎn)生具有耐藥性的細(xì)菌?？茖W(xué)家利用_轉(zhuǎn)基因技術(shù)_，把其他生物的某種基因轉(zhuǎn)入一些細(xì)菌內(nèi)部，使這些細(xì)菌能夠生產(chǎn)藥品。如科學(xué)家把合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌(利用大腸桿菌_繁殖速度_快的特點(diǎn))內(nèi)，對(duì)大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之生產(chǎn)大量能治療糖尿病的藥物胰島素。(4)環(huán)境保護(hù)污水處理：缺氧時(shí)_甲烷菌_將有機(jī)物分解合成甲烷(沼氣的主要成分)，是一種潔凈的能源；有氧時(shí)，細(xì)菌將有機(jī)物徹底分解成_二氧化碳和水_，達(dá)到徹底凈化污水的目的。7根據(jù)所寄生細(xì)胞的不同，病毒可分為植物病毒、_動(dòng)物_病毒、_細(xì)菌_病毒(又叫噬菌體)。8病毒無(wú)_細(xì)胞_結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由_蛋白質(zhì)外殼_和內(nèi)部的_遺傳物質(zhì)_構(gòu)成。9病毒不能獨(dú)立生活，只能寄生在_活細(xì)胞_里(營(yíng)寄生生活)，在寄生細(xì)胞里進(jìn)行的主要生命活動(dòng)是_繁殖_：靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。10如圖為細(xì)菌的結(jié)構(gòu)圖，識(shí)圖回答問(wèn)題。(1)寫(xiě)出圖中各結(jié)構(gòu)名稱：_細(xì)胞膜_；_細(xì)胞質(zhì)_；_鞭毛_；_DNA集中區(qū)域_；_細(xì)胞壁_；_莢膜_。(2)細(xì)菌都是單細(xì)胞生物，靠_鞭毛_的擺動(dòng)協(xié)助運(yùn)動(dòng)，外面的_莢膜_起保護(hù)作用。(3)與真菌相比，細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是沒(méi)有_成形的細(xì)胞核_，只有_DNA集中區(qū)域_，稱為原核生物。(4)細(xì)菌分布廣的原因：細(xì)菌進(jìn)行_分裂_生殖，繁殖速度_快_；能形成_芽孢_(dá)度過(guò)不良環(huán)境；個(gè)體_微小_，易擴(kuò)散。(5)絕大多數(shù)細(xì)菌沒(méi)有_葉綠體_，營(yíng)養(yǎng)方式為_(kāi)異養(yǎng)_。它們是生態(tài)系統(tǒng)中的_分解_者。(6)細(xì)菌細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)是_細(xì)胞膜_、_細(xì)胞質(zhì)_。