專題十 微生物與生物技術(shù),命題點一 細菌、真菌和病毒的比較 例1(2017·廣東)如圖為幾種生物示意圖，有關(guān)敘述錯誤的是( ),A可用來制面包和酒 B由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成 C對污水凈化有一定作用 D與相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是沒有成形的細胞核,1細菌、真菌和病毒的比較。,2.細菌屬于原核生物，真菌屬于真核生物。,命題點二 生物技術(shù) 例2 (2018·安徽)某小組同學為探究牛奶腐敗的原因，利用三個規(guī)格相同經(jīng)過消毒的錐形瓶進行如表所示的實驗操作，在室溫(24 )條件下放置一段時間后觀察實驗結(jié)果。下列分析正確的是( ),A.本實驗的變量是瓶內(nèi)空氣的有無 B乙瓶和丙瓶內(nèi)牛奶不會腐敗變質(zhì) C上述實驗操作應該在無菌條件下進行 D與室溫相比，5 條件下牛奶會先腐敗,例3(2018·東營)下列食品保存方法與所利用的生物學原 理，不相符的是( ) A新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，減緩微生物繁殖速度 B干燥處理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖 C低溫冷凍肉食，抑制細菌、真菌的生長和繁殖 D氣調(diào)包裝薯片，破壞需氧菌類的生存環(huán)境,A,例4(2018·廣東)下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說法，錯誤的 是( ) A通過有性生殖產(chǎn)生“克隆猴” B通過植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗 C通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲棉” D通過體外受精技術(shù)產(chǎn)生“試管嬰兒”,A,1發(fā)酵技術(shù)。 (1)乳酸菌(細菌、單細胞)發(fā)酵。 原理：乳酸菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸。 舉例：酸奶、泡菜、酸黃瓜、奶酪等。 重要條件：全程無氧。,(2)酵母菌(真菌、單細胞)發(fā)酵。 原理：酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳；在適宜的溫度和有氧條件下將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水。 舉例：糧食釀酒；做饅頭、面包等。 重要條件：先有氧、再無氧；有氧。,2食品保存。 (1)食品腐敗的原因：微生物的大量繁殖。為防止腐敗變 質(zhì)，必須盡可能殺死或抑制微生物的繁殖。導致食品腐敗 變質(zhì)的微生物主要是營腐生生活的細菌和真菌等。 (2)食品保存的方法：冷藏、冷凍、干制、真空包裝、糖 漬、罐藏、高溫消毒等。,3克隆技術(shù)。 (1)原理：屬于無性生殖；后代性狀與提供細胞核的親代一致。 (2)優(yōu)點：快速培育；拯救瀕危生物；植物的營養(yǎng)繁殖。,4轉(zhuǎn)基因技術(shù)(基因工程)。 (1)原理：各種生物的DNA在組成方式上是相同的，基因蘊含的遺傳信息在動物、植物和微生物之間也是相通的，一種生物的基因在另一種生物體內(nèi)同樣可以得到很好地表達。 (2)應用。 定向地改良動植物品種，如抗蟲棉。 生產(chǎn)某些藥物，如利用工程菌生產(chǎn)胰島素、生長激素、干擾素等。,5試管嬰兒技術(shù)。 (1)原理：精子和卵細胞在體外受精，并培養(yǎng)成早期胚胎，植入母體子宮中繼續(xù)發(fā)育。 (2)生殖特點：有性生殖、胎生、體外受精。,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,