1、茶葉沖泡擇水：要求盡量選擇干凈的新鮮的，酸堿度在6.87.2之間的適合人體需要的中性水，硬度PPM在7080以下的軟水。PH值在7.2以上的堿性水，不適宜沖泡近年的新生茶，但是對于老生茶熟茶來說，堿性水更能使茶可浸物更豐富和溶釋。選器：這里。

2、 茶葉加工與茶葉產(chǎn)業(yè)一茶簡介二茶葉分類三茶葉的加工與貯藏四部分茶葉機(jī)械介紹五茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢一茶簡介 茶，是著名的世界三大飲料之一，被稱為東方飲料的皇帝。經(jīng)分析，茶葉中含有咖啡堿單寧茶多酚蛋白質(zhì)碳水化合物游離氨基酸葉綠素胡蘿卜素芳香油酶維生素。

3、茶葉沖泡指導(dǎo)綠茶沖泡綠茶沖泡第一步第一步：泡茶最好選擇蓋碗或景德鎮(zhèn)的白瓷碗紫砂器。就目前來說，大多數(shù)人都在選擇玻璃杯，特別是那種直筒的玻璃水杯。所以有必要介紹一下綠茶的玻璃杯泡法。大家知道，沖泡綠茶，水溫一高，就會(huì)把茶湯泡出別的顏色，口感苦。

4、茶茶 葉葉 加加 工工1國外分類比較簡單，歐洲按產(chǎn)品特性把茶葉分為紅茶烏龍茶綠茶三大茶類。2日本則按照茶葉的發(fā)酵程度，分為發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶，不發(fā)酵茶。3我國按照初加工時(shí)茶樹鮮葉是否經(jīng)過酶性氧化以及酶性氧化程度分為：綠茶黃茶黑茶白茶青茶烏龍茶。