1、第四單元生物圈中的人,全面,平衡(均衡),平衡膳食寶塔,谷類和薯類,蔬果類,魚肉蛋禽類,奶類和豆制品,油脂類,30%,40%,30%,質(zhì)量安全,檢疫合格,綠色食品,A,AA,30%,40%,30%,C,A,B,C,D,C,A,D,A,D,D,D,B,A,C,A,A,D,A,D,AB,AC,谷類和薯類,果蔬類,魚肉蛋禽類,奶制品和豆類,油脂類,油脂,谷類和薯類,谷類和薯類的主要成分是。

2、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,通過本節(jié)的學(xué)習，你將知道：,1、什么是合理營養(yǎng)？ 2、怎樣做到合理營養(yǎng)？ 3、什么是食品安全？ 4、怎樣做到食品安全？,合理營養(yǎng)是指（ ）而 （ ） 的營養(yǎng)。 我國營養(yǎng)學(xué)家將食物分為 （ ）大類，并形象的設(shè)計成（ ），以避免（）或（）。 營養(yǎng)學(xué)家指出，為了保持身體健康，必須保證（ ），按時（），在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)分別占（）（）（）,全面 平衡 五 平衡膳食寶塔 營養(yǎng)不良 營養(yǎng)過剩 每日三餐 進食 30% 40% 30%,蔬菜和水果難免噴灑過農(nóng)藥，通過（）浸泡，沖洗，或者削去（）就可以減。

3、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,創(chuàng)設(shè)情境,1.什么是合理營養(yǎng)？怎樣做到合理營養(yǎng)？ 2.日常生活中怎樣關(guān)注食品安全？,學(xué)習提綱,什么叫合理營養(yǎng)？,合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全，平衡是指攝取的營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡。,一 、 合理營養(yǎng),分析：不良飲食習慣帶來的 危害,溫馨提示：成人每人每日食鹽食用量不超過10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。,你的身邊還有哪些不良飲食習慣?,中國居民“平衡膳食寶塔”,谷類食物（300-500克）,蔬菜和水果（400-500克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂類。

4、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全,創(chuàng)設(shè)情境,1.什么是合理營養(yǎng)？怎樣做到合理營養(yǎng)？2.日常生活中怎樣關(guān)注食品安全？,學(xué)習提綱,什么叫合理營養(yǎng)？,合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全，平衡是指攝。

5、第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全 學(xué)習目標 1 什么是合理營養(yǎng)2 怎樣做到合理營養(yǎng) 一 合理營養(yǎng) 合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng) 全面 是指攝取的營養(yǎng)素 六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維 種類要齊全平衡 是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適 不多也不少 比例適當 與身體的需要保持平衡 自主學(xué)習 為了做到合理營養(yǎng) 我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類 并形象的設(shè)計成 平衡膳食寶塔 提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物 以避免營養(yǎng)。

6、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全 什么是合理營養(yǎng) 怎樣做到合理營養(yǎng) 什么是合理營養(yǎng) 全面而平衡的營養(yǎng)各種營養(yǎng)素攝入種類要全面能量的攝入量和消耗量要平衡 一 保證每日三餐 按時進餐二 不挑食 不偏食 不暴飲暴食 三 每餐動植物性食品合理搭配 飲食多樣化 四 早 中 晚三餐比例為3 4 3 即傳統(tǒng)的 早吃好 午吃飽 晚吃少 中國居民平衡膳食寶塔 35 40 谷類 30 35 果蔬類 18 20 肉類 2 4。

7、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全 小資料 2011年5月25日 臺灣衛(wèi)生局就食品中添加有毒塑化劑問題向世界衛(wèi)生組織發(fā)出通報 昱伸香料有限公司 在合法的食品添加劑 起云劑 中 違法的添加廉價的有毒塑化劑代替昂貴的棕櫚油 據(jù)悉 目前一部分有毒原料流向菲律賓 越南和美國等國家 另一部分則流向大陸地區(qū) 大陸地區(qū)通過兩岸食品安全協(xié)議窗口進行處理 據(jù)百納網(wǎng)記者了解 起云劑是一種合法的食品添加劑 由棕櫚油 乳化劑 阿。

8、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全 第二章人體的營養(yǎng) 導(dǎo)入新課 講授新課 課堂小結(jié) 隨堂訓(xùn)練 方便面 即泡即食 確實方便 旅行中便于攜帶 救災(zāi)中便于運輸 可以解燃眉之急 方便面能代替正餐嗎 為什么 不能 方便面淀粉 脂肪含量高 而蛋白質(zhì) 維生素含量低 營養(yǎng)不夠全面 均衡 經(jīng)常食用不符合合理營養(yǎng)的基本要求 影響健康 導(dǎo)入新課 1 認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性 2 能夠運用所學(xué)知識 設(shè)計一份適合自己的合理食譜。

9、第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全,一,二,一、合理營養(yǎng)1.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適。2.為了做到合理營養(yǎng),我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類,并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”,提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物,以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。3.營養(yǎng)學(xué)家指出,為了保持身體健康,必須保證每日三餐、按時進食。在每日攝入的總能量中,早、中、晚餐。

10、合理營養(yǎng)與食品安全,算一下自己的營養(yǎng)狀況,營養(yǎng)不良,18.5,正 常,18.525,營養(yǎng)過剩,25,暢談飲食習慣,為何要正確對待早 餐 ？ 人體所需要的能量主要來自于糖。人早晨開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。如果不吃早餐，胃處于空虛狀態(tài)，胃酸就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，可能引起胃炎、胃潰瘍，而且體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，容易產(chǎn)生膽結(jié)石。由于體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消。

11、合理營養(yǎng)與食品安全,吃飯的學(xué)問 飯是每個人天天要吃的。可是在這極其平常的事情中，卻有著不少學(xué)問。,掃描早餐調(diào)查表,早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅,友情提示：,洋,快餐,“洋快餐”的三高劣勢,大量的研究表明，發(fā)達國家癌癥禍患長期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。,高熱量,高脂肪,高蛋白,洋快餐引發(fā)的幾種現(xiàn)代病,高血壓,冠心病,糖尿病,癌癥,肥胖癥,洋快餐少吃為好,自從肯。

12、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,測一測自己的營養(yǎng)狀況,營養(yǎng)不良,18.5,正常,18.525,營養(yǎng)過剩,25,什么叫合理營養(yǎng)？,想一想,全面而平衡的營養(yǎng)。,全面：攝取的營養(yǎng)素種類 。 平衡：攝取營養(yǎng)素的量要 ， 與身體需要保持 。,齊全,合適,平衡,一、合理營養(yǎng),挑食、偏食,暴飲暴食,你有沒有不良的膳食習慣？,反思你的食譜,油炸、燒烤、方便食品,不吃早餐,中國營養(yǎng)協(xié)會提出：早中晚三餐應(yīng)。

13、第二章 人體的營養(yǎng) 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 第四單元 生物圈中的人 重難點解析 1.合理營養(yǎng) （ 1） 合理營養(yǎng)注意事項： 營養(yǎng)素包括六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維 。 生活中的合理膳食要做到三餐按時就餐 ， 食物多樣化 ， 不偏食 、 不挑食 。 （ 2） 合理營養(yǎng)的做法 食物要多樣 ， 饑飽要適當；粗細要搭配 ， 油脂要適量；甜食要少吃 ， 食鹽 要少放；豆菜要增加 ， 三餐要適當；膳食要平衡。

14、第 三 節(jié) 合 理 營 養(yǎng) 與 食 品安 全 一 二一 合 理 營 養(yǎng)1.合 理 營 養(yǎng) 是 指 全面 而 平衡 的 營 養(yǎng) 。 全面 是 指攝 取 的 營 養(yǎng) 素 種 類 要 齊 全 ;平衡 是 指 攝 取 的 各 種 營 養(yǎng) 素 的 量。