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酶的制備和應(yīng)用學(xué)案

第一節(jié)　酶的制備和應(yīng)用。1．簡(jiǎn)述酶的性質(zhì)和酶活力。2．簡(jiǎn)述果膠酶的作用、制備及應(yīng)用。3．探究洗衣粉中的酶在洗滌中的作用。制 備 果 膠 酶 并 觀 察 其 作 用。1．酶的性質(zhì)和活力。(1)性質(zhì)。①酶是兩性電解質(zhì)。②酶的水溶液具有親水膠體的性質(zhì)。不能通過(guò)半透膜。③酶分子易受一些物理因素(如高溫、紫外線(xiàn)等)和化學(xué)因素(如。

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1、第一節(jié)酶的制備和應(yīng)用1簡(jiǎn)述酶的性質(zhì)和酶活力。2簡(jiǎn)述果膠酶的作用、制備及應(yīng)用。(重難點(diǎn))3探究洗衣粉中的酶在洗滌中的作用。(重點(diǎn))制 備 果 膠 酶 并 觀 察 其 作 用1酶的性質(zhì)和活力(1)性質(zhì)：酶是兩性電解質(zhì)，能在電場(chǎng)中移動(dòng)。酶的水溶液具有親水膠體的性質(zhì)，不能通過(guò)半透膜。酶分子易受一些物理因素(如高溫、紫外線(xiàn)等)和化學(xué)因素(如。

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