1、任務(wù)書(shū)設(shè)計(jì)（論文）題目：年產(chǎn) 7 萬(wàn)噸 10P 啤酒廠發(fā)酵車(chē)間工藝設(shè)計(jì)學(xué)院： 專(zhuān)業(yè)： 班級(jí)： 學(xué)號(hào)：學(xué)生： 指導(dǎo)教師： 接受任務(wù)時(shí)間： 教研室主任： （簽名） 二級(jí)學(xué)院院長(zhǎng)： （簽名）1畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的主要內(nèi)容及基本要求主要內(nèi)容：1.發(fā)酵工藝、工藝參數(shù)的論證與設(shè)計(jì)。啤酒生產(chǎn)其他工藝及工藝參數(shù)的選擇；2.發(fā)酵車(chē)間設(shè)備布置設(shè)計(jì)；3.全廠物料衡算、熱量衡算及耗水量、耗冷量計(jì)算；4.繪制發(fā)酵車(chē)間設(shè)備平面布置圖、發(fā)酵車(chē)間帶控制點(diǎn)流程圖和全廠工藝流程方塊圖；基礎(chǔ)參數(shù)：全年生產(chǎn)天數(shù) 300 天。生產(chǎn)旺季占全年產(chǎn)量的 80%。大米原料含淀粉78%。

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