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生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用預(yù)測高效提升

第33講 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用1如圖是以鮮蘋果汁為原料,利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖,分析并回答下列問題:1在果汁加工過程中可添加酶提高出汁率和澄清度.2在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約的空間.經(jīng)過1012天后,在酸性條件下用,

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1、第33講 生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用1如圖是以鮮蘋果汁為原料,利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖,分析并回答下列問題:1在果汁加工過程中可添加酶提高出汁率和澄清度.2在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留有大約的空間.經(jīng)過1012天后,在酸性條件下用。

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