1、學(xué)校食堂管理制度集餐廳衛(wèi)生管理制度餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場(chǎng)所,保持餐廳的環(huán)境清潔衛(wèi)生,是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié).為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:一餐廳必須保持清潔衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾油污,墻面屋頂無(wú)蛛網(wǎng),桌子板凳無(wú)油污灰塵等。

2、西洋店二中食品安全制度和崗位責(zé)任制一原料采購(gòu)索證制度 采購(gòu)食品前與廚房等使用部門(mén)取得聯(lián)系,做到計(jì)劃進(jìn)貨. 采購(gòu)食品時(shí)向供方提出質(zhì)量要求,并產(chǎn)看食品質(zhì)量. 采購(gòu)肉類(lèi)酒類(lèi)飲料乳制品調(diào)味品植物油等,向供方索取合格證明活檢驗(yàn)報(bào)告. 腐敗變質(zhì)發(fā)霉生蟲(chóng)。

3、 幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度第一章 索證制度 第一條幼兒園食堂生活服務(wù)部購(gòu)置食品時(shí),應(yīng)向有關(guān)供應(yīng)商索取有關(guān)證單,包括:工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照稅務(wù)登記證衛(wèi)生許可證等復(fù)印件.第二條在索取有關(guān)證件時(shí),應(yīng)注意查驗(yàn)證件有效期限,防止供應(yīng)商提供過(guò)期偽造涂改借用的證件。

4、學(xué)校食品安全定期檢查制度 一學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,建立學(xué)校食品安全工作小組,設(shè)立專(zhuān)職或兼職的食品安全管理員. 二學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理,對(duì)工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn),管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作. 。

5、小學(xué)食品安全制度 為認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全事故防范措施,保障師生身體健康和生命安全,保持學(xué)校正常教學(xué)秩序,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,根據(jù)食品衛(wèi)生法學(xué)校衛(wèi)生工作條例和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等法律法規(guī)的要求,結(jié)合我校實(shí)際制定本責(zé)任制.食品衛(wèi)生安全。

6、 商行食品安全管理制度目 錄一食品索證索票制度二食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度三食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度四食品質(zhì)量承諾制度五從業(yè)人員健康檢查制度六食品經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存和盛裝食品的容器工具和設(shè)備制度七散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注制度八食品銷(xiāo)售與展示衛(wèi)生制度九不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品下。