1、食品工廠設(shè)計(jì),1,課程提綱 1、基本建設(shè)程序 2、工廠設(shè)計(jì)的依據(jù) 3、廠址選擇及總平面設(shè)計(jì) 4、食品工廠工藝設(shè)計(jì) 5、輔助車間和裝備設(shè)計(jì) 6、食品工廠衛(wèi)生,2,參與部門：項(xiàng)目建設(shè)單位、主管部門、金融機(jī)構(gòu)、工程咨詢 公司、工程建設(shè)承包單位、設(shè)備及材料供應(yīng)單位以及環(huán)保、 規(guī)劃、市政公用工程等部門和單位 參與人員：工業(yè)經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)分析、工業(yè)管理、工藝、設(shè)備、 土建及財(cái)務(wù)等方面的專家和投資者 工作步驟： 組建工作小組對(duì)擬建的工程項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究 數(shù)據(jù)調(diào)研與收集 方案編制與優(yōu)化 形成可行性研究報(bào)告初稿 論證和修改,基本建設(shè)程序,3,建設(shè)。

2、緒論2一.概述2二.課程的目的和任務(wù)2三.食品工廠設(shè)計(jì)的意義3四.食品工廠設(shè)計(jì)的要求3五.食品工廠設(shè)計(jì)的原則3六. 食品工廠設(shè)計(jì)的范圍和內(nèi)容3第一章 食品工廠基本建設(shè)4一.基本建設(shè)的內(nèi)容4二.基本建設(shè)程序5三.項(xiàng)目建議書5四.可行性研究6五.項(xiàng)目評(píng)估9六.設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書10七.初步設(shè)計(jì)10八.施工圖設(shè)計(jì)10九.施工11十.試產(chǎn)準(zhǔn)備及試生產(chǎn)11十一.竣工驗(yàn)收12第二章 廠址選擇12一、廠址選擇的重要性和基本原則12二、廠址選擇的程序及要求13三、廠址選擇的基本方法14四、廠址選擇報(bào)告15五.建廠條件評(píng)價(jià)16第三章 總平面設(shè)計(jì)17一、總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容17二.總平。

3、第一階段測(cè)試卷 考試科目 食品工廠設(shè)計(jì)原理 第一章至第二章 總分100分 時(shí)間 90分鐘 學(xué)習(xí)中心 教學(xué)點(diǎn) 批次 層次 專業(yè) 學(xué)號(hào) 身份證號(hào) 姓名 得分 一 名詞解釋 本題共6題 每題3分 共18分 1 施工圖設(shè)計(jì) 2 建筑物 3 非工藝。

4、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師 陳守江張繼武安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院2009年11月 設(shè)計(jì)題目舉例年產(chǎn)10萬(wàn)噸牛肉干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸豆干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸泡菜廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸方便面廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸餅干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸碳酸飲料廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸果酒廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸酸奶廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬(wàn)噸果脯廠設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)內(nèi)容舉例1 說(shuō)明廠址選擇要求2 總平面設(shè)計(jì)3 產(chǎn)品方案。

5、施工圖設(shè)計(jì) 施工圖設(shè)計(jì)是初步設(shè)計(jì)的具體化 用圖紙形式來(lái)表達(dá)設(shè)計(jì)意圖 施工圖必須按照批準(zhǔn)的初步設(shè)計(jì)文件中確定的設(shè)計(jì)原則 設(shè)計(jì)方案和主要設(shè)備等訂貨情況 按建筑安裝工程或非標(biāo)設(shè)備制作的需要 繪制出正確 完整表達(dá)工。

6、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)復(fù)習(xí)題一、 名詞解釋：1.產(chǎn)品方案；就是食品工廠準(zhǔn)備全年生產(chǎn)哪些品種和各產(chǎn)品的數(shù)量，產(chǎn)期，生產(chǎn)班次等的計(jì)劃安排。2. 平面布置圖；是建筑物布置方案的一種簡(jiǎn)明圖解形式，用以表示建筑物、構(gòu)筑物、設(shè)施、設(shè)備等的相對(duì)平面位置。 3 擴(kuò)初設(shè)計(jì)；在設(shè)計(jì)范圍作詳細(xì)全面的計(jì)算和安排，使之足以說(shuō)明工廠的全貌。 4 工藝設(shè)計(jì)；按工藝要求進(jìn)行工廠設(shè)計(jì)，以車間設(shè)計(jì)為主，同。

7、一、工廠設(shè)計(jì)課程包括的主要內(nèi)容是什么？食品工廠設(shè)計(jì)的特點(diǎn)是什么？食品工廠設(shè)計(jì)內(nèi)容主要包括：基本建設(shè)和工廠設(shè)計(jì)的任務(wù)、廠址選擇及總平面設(shè)計(jì)、食品工廠工藝設(shè)計(jì)、輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)、工廠衛(wèi)生及全廠生活設(shè)施、公共系統(tǒng)、環(huán)境保護(hù)措施、設(shè)計(jì)概算和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。特點(diǎn)：1、綜合性強(qiáng)。涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、工程和技術(shù)諸多學(xué)科。要求設(shè)計(jì)者具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和熟練的專業(yè)技能2、生產(chǎn)方法的多樣化：生產(chǎn)同。

8、食品工廠設(shè)計(jì)作業(yè) 速凍食品加工廠設(shè)計(jì) 姓名 任海洋班級(jí) 食科072班學(xué)號(hào) 07116010228 一 項(xiàng)目建議書 1 產(chǎn)品名稱 速凍湯圓 速凍餃子2 生產(chǎn)規(guī)模 小規(guī)模3 投資資金 20萬(wàn)4 產(chǎn) 供銷預(yù)測(cè)分析 隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 消費(fèi)者收入不斷增加 為速凍食品的消費(fèi)提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 同時(shí) 速凍食品的生產(chǎn) 包裝技術(shù)的改進(jìn)以及冷鏈的建立和完善 為速凍食品的發(fā)展提供了技術(shù)基礎(chǔ) 城鄉(xiāng)居民生活方式的改。

9、第一章食品工廠總平面設(shè)計(jì) 第一節(jié)總平面設(shè)計(jì)的任務(wù)和內(nèi)容 第二節(jié)總平面設(shè)計(jì)的基本原則 第三節(jié)食品工廠總平面布局 第四節(jié)總平面設(shè)計(jì)方法 第五節(jié)總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 第六節(jié)總平面布置和運(yùn)輸設(shè)計(jì)的有關(guān)參數(shù) 第七。

10、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書目錄一、 摘要3二、 緒論41.碳酸飲料資料介紹42.碳酸飲料工業(yè)概況6三、 正文7A. 廠址選擇7B. 產(chǎn)品方案8C. 生產(chǎn)工藝9一.糖漿的制備9二.糖漿配合9三.碳酸化10四.灌裝11五.質(zhì)量檢驗(yàn)11D. 物料配方13糖漿調(diào)配階段13碳。

11、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù) 第0章緒論 概念 將一個(gè)待建項(xiàng)目 一個(gè)工廠 車間 一套設(shè)備 用圖紙 表格和必要的文字說(shuō)明表達(dá)出來(lái) 然后由施工人員建設(shè)完成的一系列程序 工廠設(shè)計(jì) 第0章緒論 原則 體現(xiàn)國(guó)家有關(guān)方針和政策 切實(shí)可。

12、食品工廠設(shè)計(jì)思考題 第一章 基本建設(shè)程序 1.基本建設(shè)的分類 工廠的基本建設(shè)：凡是增加固定資產(chǎn)，以達(dá)到擴(kuò)大再生產(chǎn)擴(kuò)建、改建、新建的工程及其有關(guān)的規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工等 。固定資產(chǎn)：2000元以上為固定資產(chǎn)，以下的為消耗品。 分類：擴(kuò)建：對(duì)現(xiàn)有的企業(yè)加以擴(kuò)充，增加設(shè)備、廠房，生產(chǎn)方法、設(shè)備類型不變。 改建：改變了現(xiàn)有的企業(yè)生產(chǎn)目的，產(chǎn)品品種，或?qū)F(xiàn)有的企業(yè)加以技術(shù)改造。 技術(shù)改造（技改）：合理的確定企業(yè)。

13、食品工廠設(shè)計(jì)概論試題庫(kù) 開(kāi)卷考試 不能有填空題 名詞解釋 選修課只要一份試卷質(zhì)量分析表 一 名詞解釋 1 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案又稱生產(chǎn)綱領(lǐng) 實(shí)際是食品廠準(zhǔn)備全年 季度 月 生產(chǎn)哪些品種和各種產(chǎn)品的規(guī)格 產(chǎn)量 產(chǎn)期 生產(chǎn)車間及班次等的計(jì)劃安排 2 工藝流程 工藝流程 就是各種產(chǎn)品生產(chǎn)所采用的方法 步驟和途徑及其各環(huán)節(jié)必需的技術(shù)參數(shù) 3 風(fēng)向玫瑰圖 在極坐標(biāo)圖上繪出一地在一年中各種風(fēng)向出現(xiàn)的頻率 4。

14、房屋建筑圖 食品工廠設(shè)計(jì)圖樣之專題二 1 房屋建筑圖的基本概念2 建筑平面圖及讀圖方法3 建筑立面圖及讀圖方法4 建筑剖面圖及讀圖方法 食品工廠設(shè)計(jì)圖樣之專題二 1 房屋建筑圖的基本概念 食品工廠設(shè)計(jì)圖樣之專題二 一。