1、第5章 食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) P307,食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作 P308 食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析 P336 食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯 368,第1節(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作（P308）,本節(jié)僅為各類(lèi)產(chǎn)品為例,學(xué)習(xí)制定產(chǎn)品分析計(jì)劃的基本思路，熟悉后可以舉一反三的應(yīng)用。,食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的概念： 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽屬于食品標(biāo)簽的一部分，是向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)特性的一種描述，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲稱。,考試復(fù)習(xí)題：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容有哪。

2、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),趙勁梅,食物是人類(lèi)獲取能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來(lái)源，是人類(lèi)賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。食物按其性質(zhì)和來(lái)源可分為三類(lèi)： （1）動(dòng)物性食物，如畜禽肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、水產(chǎn)品等； （2）植物性食物，如糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)、硬果類(lèi)、蔬菜、水果等； （3）各類(lèi)食物的制品，以動(dòng)物性、植物性天然食物為原料，通過(guò)加工制作的食品，如糖、油、酒、罐頭、糕點(diǎn)等食品。,食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指某種食物所含營(yíng)養(yǎng)素和能量滿。