1、第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素,1.蛋白質(zhì)主要是由、等元素組成的有機(jī)高分子化合物,是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解成。2.蛋白質(zhì)能溶于水,在受熱或遇到、等化學(xué)物質(zhì)時,會發(fā)生化學(xué)變化,失去原有的生理。

2、第3節(jié)蛋白質(zhì)和維生素,我這里有很多,蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下水解，最終產(chǎn)物是氨基酸。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的。,C、H、O、N、S等元素,幾萬幾千萬,天然有機(jī)高分子化合物,蛋白質(zhì)的元素組成,一、蛋白質(zhì)1蛋白質(zhì)是人體必需的之一，也是構(gòu)成人體細(xì)胞的。其組成中不僅含有、元素，還含有等元素。2食物中的蛋白質(zhì)在胃、腸中的及體內(nèi)的作用下，逐步分解，生成可被小腸吸收的。被人體吸收。

3、第 四 章 維 生 素 第 四 章 維 生 素第 一 節(jié) 維 生 素 的 分 類 與 特 點(diǎn)第 二 節(jié) 水 溶 性 維 生 素第 三 節(jié) 脂 溶 性 維 生 素第 四 節(jié) 維 生 素 與 健 康重 點(diǎn) 及 難 點(diǎn)維 生 素 的 分 類 及。