1、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人： 王云陽 設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師： 岳田利，高振鵬史亞歌 彭幫柱，田曉琴 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 二零零六年十月 一設(shè)計(jì)步驟 1 確定設(shè)計(jì)題目，題目應(yīng)包含生產(chǎn)規(guī)模及其主要產(chǎn)品 2 產(chǎn)品方案的確定 3 確定。

2、食品工廠設(shè)計(jì),河北農(nóng)業(yè)大學(xué),第2章 廠址選擇和總平面設(shè)計(jì),廠址選擇,1,總平面設(shè)計(jì),2,要求： 1、掌握食品廠廠址選擇的原則及廠址選擇報(bào)告的編寫內(nèi)容； 2、了解總平面設(shè)計(jì)的原則、內(nèi)容和基本方法 。,廠址選擇是企業(yè)基本建設(shè)中的關(guān)鍵問題之一，也是關(guān)系到工廠建設(shè)順利與否和將來生產(chǎn)運(yùn)行成本高低的關(guān)鍵大事。 對(duì)投資總額、建廠速度和將來的經(jīng)營管理?xiàng)l件、生產(chǎn)成本起著決定性的影響，同時(shí)也對(duì)附近其他工廠的生產(chǎn)條件。

3、食品工廠設(shè)計(jì)作業(yè),速凍食品加工廠設(shè)計(jì),姓名：任海洋 班級(jí)：食科072班 學(xué)號(hào)：07116010228,一、項(xiàng)目建議書,1.產(chǎn)品名稱：速凍湯圓、速凍餃子 2.生產(chǎn)規(guī)模：小規(guī)模 3.投資資金：20萬 4.產(chǎn)、供銷預(yù)測分析：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者收入不斷增加，為速凍食品的消費(fèi)提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)；同時(shí)，速凍食品的生產(chǎn)、包裝技術(shù)的改進(jìn)以及冷鏈的建立和完善，為速凍食品的發(fā)展提供了技術(shù)基礎(chǔ)；城鄉(xiāng)居民。

4、食品工廠設(shè)計(jì),1,課程提綱 1、基本建設(shè)程序 2、工廠設(shè)計(jì)的依據(jù) 3、廠址選擇及總平面設(shè)計(jì) 4、食品工廠工藝設(shè)計(jì) 5、輔助車間和裝備設(shè)計(jì) 6、食品工廠衛(wèi)生,2,參與部門：項(xiàng)目建設(shè)單位、主管部門、金融機(jī)構(gòu)、工程咨詢 公司、工程建設(shè)承包單位、設(shè)備及材料供應(yīng)單位以及環(huán)保、 規(guī)劃、市政公用工程等部門和單位 參與人員：工業(yè)經(jīng)濟(jì)、市場分析、工業(yè)管理、工藝、設(shè)備、 土建及財(cái)務(wù)等方面的專家和投資者 工作步驟： 組建工作小組對(duì)擬建的工程項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究 數(shù)據(jù)調(diào)研與收集 方案編制與優(yōu)化 形成可行性研究報(bào)告初稿 論證和修改,基本建設(shè)程序,3,建設(shè)。

5、緒論2一.概述2二.課程的目的和任務(wù)2三.食品工廠設(shè)計(jì)的意義3四.食品工廠設(shè)計(jì)的要求3五.食品工廠設(shè)計(jì)的原則3六. 食品工廠設(shè)計(jì)的范圍和內(nèi)容3第一章 食品工廠基本建設(shè)4一.基本建設(shè)的內(nèi)容4二.基本建設(shè)程序5三.項(xiàng)目建議書5四.可行性研究6五.項(xiàng)目評(píng)估9六.設(shè)計(jì)計(jì)劃任務(wù)書10七.初步設(shè)計(jì)10八.施工圖設(shè)計(jì)10九.施工11十.試產(chǎn)準(zhǔn)備及試生產(chǎn)11十一.竣工驗(yàn)收12第二章 廠址選擇12一、廠址選擇的重要性和基本原則12二、廠址選擇的程序及要求13三、廠址選擇的基本方法14四、廠址選擇報(bào)告15五.建廠條件評(píng)價(jià)16第三章 總平面設(shè)計(jì)17一、總平面設(shè)計(jì)的內(nèi)容17二.總平。

6、第一階段測試卷 考試科目 食品工廠設(shè)計(jì)原理 第一章至第二章 總分100分 時(shí)間 90分鐘 學(xué)習(xí)中心 教學(xué)點(diǎn) 批次 層次 專業(yè) 學(xué)號(hào) 身份證號(hào) 姓名 得分 一 名詞解釋 本題共6題 每題3分 共18分 1 施工圖設(shè)計(jì) 2 建筑物 3 非工藝。

7、第三章 食品工廠工藝設(shè)計(jì),了解食品工廠工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容及其作用，熟悉工藝設(shè)計(jì)的方法和步驟。掌握產(chǎn)品方案、物料計(jì)算、設(shè)備選型、車間平面布置等工藝設(shè)計(jì)內(nèi)容；熟悉工藝設(shè)計(jì)對(duì)非工藝設(shè)計(jì)和其他有關(guān)方面的要求。,第一節(jié) 概述,一、食品工廠工藝設(shè)計(jì)的內(nèi)容 食品工廠工藝設(shè)計(jì)包括生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選擇和管路設(shè)計(jì)、車間工藝布置等內(nèi)容。生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和車間工藝布置是工藝設(shè)計(jì)的兩個(gè)重要內(nèi)容。它們決定工廠的工藝計(jì)算、車間組。

8、食品加工廠設(shè)計(jì),Contents,緒論,工廠設(shè)計(jì)選址總平面布局,2,食品加工廠工藝設(shè)計(jì),物料衡算,5,6,7,8,設(shè)備選型及主車間平面布置,水電氣估算及管路計(jì)算設(shè)計(jì),輔助部門,三廢處理及公用系統(tǒng),9,衛(wèi)生要求,緒論,食品行業(yè)的特點(diǎn)? 當(dāng)前中國食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，精細(xì)加工的程度比較低，正處于成長期。食品行業(yè)為完全競爭行業(yè)，集中度較低，中小企業(yè)比例高，技術(shù)水平低。

9、施工圖設(shè)計(jì) 施工圖設(shè)計(jì)是初步設(shè)計(jì)的具體化，用圖紙形式來表 達(dá)設(shè)計(jì)意圖。施工圖必須按照批準(zhǔn)的初步設(shè)計(jì)文件 中確定的設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)方案和主要設(shè)備等訂貨情 況，按建筑安裝工程或非標(biāo)設(shè)備制作的需要，繪制 出正確完整表達(dá)工程范圍內(nèi)全廠設(shè)計(jì)內(nèi)容的建筑 安。

10、涪陵榨菜集團(tuán)華龍榨菜廠,開開味食品有限公司,遼寧宏華食品公司生產(chǎn)車間,中國糧油總公司,江蘇金鑼集團(tuán),雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,雙匯,春都集團(tuán),春都集團(tuán),春都集團(tuán),旺旺,旺旺,瀘州老窖,瀘州老窖,瀘州老窖新廠房,劍南春酒廠包裝中心,劍南春酒廠廠前區(qū),劍南春酒廠貯酒庫,茅臺(tái),茅臺(tái)總部,五糧液總部大樓,五糧液六百年老窖,五糧液,五糧液集團(tuán)全景,好利來,好利來。

11、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師 陳守江張繼武安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院2009年11月 設(shè)計(jì)題目舉例年產(chǎn)10萬噸牛肉干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸豆干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸泡菜廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸方便面廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸餅干廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸碳酸飲料廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸果酒廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸果汁飲料廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸酸奶廠設(shè)計(jì)年產(chǎn)10萬噸果脯廠設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)內(nèi)容舉例1 說明廠址選擇要求2 總平面設(shè)計(jì)3 產(chǎn)品方案。

12、第五章 食品工廠衛(wèi)生 第一節(jié) 食品工廠衛(wèi)生規(guī)范 一工廠設(shè)計(jì)衛(wèi)生規(guī)范 為了使食品的衛(wèi)生監(jiān)督體系更趨完善，我國正在廣 泛采用各種標(biāo)準(zhǔn)，以加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全。 我國把對(duì)產(chǎn)品 的生產(chǎn)經(jīng)營條件，包括選址設(shè)計(jì)廠房建筑設(shè)備 工藝流程等一系列生產(chǎn)經(jīng)營條件進(jìn)。

13、食品工廠設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)題12020 年 4 月 19 日文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正。食品工廠設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)題緒論什么是工廠設(shè)計(jì)概念：將一個(gè)待建工程項(xiàng)目一個(gè)工廠車間或一套設(shè)備等按照其技術(shù)要求，由工程技術(shù)人員用圖紙表格和文字說明的形式表示出來，然后。