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專題4課題1

專題4酶的研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用一果膠和果膠酶一果膠和果膠酶1.1.果膠果膠: :11成分成分: :由由聚合而成的一種高分子化合物。聚合而成的一種高分子化合物。22特點(diǎn)特點(diǎn):。33作用作用: :是植物是植物以及胞間層的主要,

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