第4章第2節(jié) 糖類第1課時學(xué)案1
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第四章 生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)第二節(jié) 糖類 第1課時 葡萄糖和果糖課前預(yù)習(xí)學(xué)案一. 預(yù)習(xí)目標(biāo)了解糖類的概念和分類,知道葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)。二. 預(yù)習(xí)內(nèi)容(一)糖類1糖類是由 、 、 三種元素組成的一類有機化合物,糖類也叫做 ,原因是它們的化學(xué)組成大多數(shù)符合通式 。但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。2糖的分類: 單糖: (寫出代表物名稱及分子式,下同);二糖 ; 多糖: . 其中屬于同分異構(gòu)體的是 (二)葡萄糖和果糖1.葡萄糖(1)物理性質(zhì)與分子組成:葡萄糖的分子式是 ,是一種 晶體,有 味,能溶于水。結(jié)構(gòu)簡式: 結(jié)論 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含 、 (填官能團名稱和結(jié)構(gòu)簡式性質(zhì)推測:1mol葡萄糖能與 乙酸完全反應(yīng)生成酯。葡萄糖還應(yīng)該具有醛的性質(zhì)。(2)化學(xué)性質(zhì)葡萄糖的還原性銀鏡反應(yīng)、與新制Cu(OH)2葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)葡萄糖在人體中可迅速被氧化釋放出能量。氧化反應(yīng)式為: 酯化反應(yīng)被H2還原 方程式為: 2、果糖(1) 物理性質(zhì)與分子組成:果糖的分子式是 ,是一種 晶體,有 味,易溶于水。結(jié)構(gòu)簡式: (2) 化學(xué)性質(zhì) : 加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)三.提出疑惑同學(xué)們,通過你的自主學(xué)習(xí),你還有哪些疑惑,請把它填在下面的表格中疑惑點疑惑內(nèi)容課內(nèi)探究學(xué)案一.學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 記住葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點和化學(xué)性質(zhì)。2. 學(xué)會鑒別葡萄糖和果糖的方法。二.學(xué)習(xí)過程探究一葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)有何異同?探究二:根據(jù)葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點推測它們的化學(xué)性質(zhì)。(1)寫出葡萄糖與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)方程式。 (2)寫出葡萄糖和果糖與氫氣反應(yīng)方程式。探究三 :做葡萄應(yīng)糖和銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)實驗時應(yīng)注意哪些問題?三.反思總結(jié)通過本課學(xué)習(xí)、作業(yè)后你還有哪些沒有搞懂的知識,請記錄下來四.當(dāng)堂檢測1青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果能還原銀氨溶液。這說明 A. 青蘋果中只含淀粉不含糖類 B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉C. 蘋果成熟時淀粉水解為單糖 D. 蘋果成熟時單糖聚合成淀粉2把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中,微熱后觀察到紅色沉淀,說明該尿液中含有( ) A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖3下列對葡萄糖性質(zhì)的敘述中錯誤的是( )。A葡萄糖具有醇羥基,能和酸起酯化反應(yīng) B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇4下列關(guān)于糖的說法正確的是 A糖類中除含有C、H、O三種元素外,還可能含有其他元素 B葡萄糖是多羥基醛 C能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)一定屬于醛類 D糖類可劃分為單糖、低聚糖、多糖三類5下列有機物既能在常溫下溶于水,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A甲醇 B 甲酸乙酯 C葡萄糖 D苯酚6下列關(guān)于葡萄糖的說法中,錯誤的是 A葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖是碳水化合物,因為它的分子是由6個C原子和6個H2O分子組成的 C葡萄糖是一種多羥基醛,因而具有醛和多元醇的性質(zhì) D葡萄糖是單糖五課后練習(xí)與提高新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是弱氧化劑,但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸:(1)判斷葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+,aq)褪色。(2)判斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。六參考答案課前預(yù)習(xí)部分:(一)1.碳 氫 氧 碳水化合物 Cn(H2O)m2.葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖 淀粉和纖維素 葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖(二)1 C6H12O6 白 甜 CH2OH(CHOH)4CHO 醛基 羥基 5C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 2. C6H12O6 白 甜 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (課內(nèi)探究:探究一:互為同分異構(gòu)體,葡萄糖為五羥基醛基,果糖為五羥基酮基探究二:CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Ag(NH3)2 +2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4+ 2Ag + H2O + 3NH3CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O探究三:兩個實驗均在堿性條件下,銀氨溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配,該實驗水浴加熱,不能振蕩試管當(dāng)堂檢測:1、C 2、D 3、D 4、BD 5.C 6.B課后練習(xí)與提高(1)能 (2)能 4- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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