蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 23.2食物保存 練習(xí)題
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蘇教版八年級(jí)下冊(cè)生物 23.2食物保存 練習(xí)題姓名:_ 班級(jí):_ 成績(jī):_一、單選題1 . 在泡菜壇制作泡菜時(shí),將泡菜壇加蓋密封的目的是A隔絕空氣B遮光C防止水分蒸發(fā)D防止泡菜香味散失2 . 下面詩(shī)文或諺語(yǔ)與所蘊(yùn)含的科學(xué)知識(shí)不對(duì)應(yīng)的是( )A落紅不是無(wú)情物,化作春泥更護(hù)花-自然界的物質(zhì)循環(huán)B幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù),誰(shuí)家新燕啄春泥繁殖行為C一母生九子,連母十個(gè)樣-生物的遺傳現(xiàn)象D螳螂捕蟬,黃雀在后-生物間的捕食關(guān)系3 . 很多人都喜歡喝酸奶,酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高是因?yàn)樗崮淘诎l(fā)酵過(guò)程中,使牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)變?yōu)楦子诒幌盏奈镔|(zhì),并產(chǎn)生多種維生素。制作酸奶時(shí)需要下列哪種微生物( )A甲烷細(xì)菌B乳酸菌C青霉菌D酵母菌4 . 氣孔是氣體進(jìn)出的門(mén)戶(hù),所說(shuō)的氣體主要指( )A二氧化碳、氧氣、氮?dú)釨二氧化碳、氧氣、水蒸氣C空氣、水蒸氣、氮?dú)釪水蒸氣、氧氣、空氣5 . 控制環(huán)境溫度,降低食品自身的含水量,都可以緩解生物的繁殖速度,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期下列食品的保存方法與原理不一致的是( )A剩菜冷藏低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖B罐頭食品高溫滅菌密封防止與空氣接觸C曬干保存脫去水分,抑制微生物繁殖D腌制食品降低食品表面細(xì)菌的繁殖速度6 . 如果不慎造成鉛中毒,可采取的緊急措施是( )A喝水B喝牛奶C喝啤酒D喝可樂(lè)7 . 為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,新修訂的中華人民共和國(guó)食品安全法于2015年10月1日起正式執(zhí)行。廣大民眾除可依法監(jiān)督舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為外,在日常生活中也要重視食品安全。下列各項(xiàng)中符合食品安全的是( )A用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯喂養(yǎng)家禽家畜B買(mǎi)肉時(shí)一定要看是否有檢疫合格標(biāo)志C剛從樹(shù)上摘的新鮮蘋(píng)果可以直接品嘗D認(rèn)為有“蟲(chóng)眼”的果蔬農(nóng)藥含量少8 . 甲烷是一種清潔能源,可用于做飯、照明、取暖等,下列微生物中可利用生活污水和工業(yè)廢水的有機(jī)物生產(chǎn)甲烷的是( )A真菌B蘑菇C病毒D細(xì)菌9 . 食品安全無(wú)小事,下列做法符合食品安全要求的是( )A新鮮的水果用紙巾擦過(guò)就食用B在鄉(xiāng)村可以購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有檢疫部門(mén)印章的豬肉C購(gòu)買(mǎi)帶有企業(yè)生產(chǎn)許可圖標(biāo)QS的食品D腌制黃瓜容易腐爛,應(yīng)多加些防腐劑10 . 將成熟的新鮮蘑菇放在白紙上,幾天后移開(kāi),結(jié)果會(huì)在白紙上發(fā)現(xiàn)許多褐色的小顆粒。這些小顆粒是蘑菇的( )A芽體B孢子C芽孢D種子11 . 巴斯德將新鮮的肉湯置于鵝頸瓶?jī)?nèi)可以長(zhǎng)久不腐敗的原因是( )A肉湯內(nèi)放入了防腐物質(zhì)B空氣中的細(xì)菌不能進(jìn)入肉湯C肉湯內(nèi)缺乏細(xì)菌生活所需的氧氣D肉湯內(nèi)缺乏細(xì)菌生活所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)12 . “落紅不是無(wú)情物,化作春泥更護(hù)花?!痹诼浠ㄞD(zhuǎn)化為春泥的過(guò)程中發(fā)揮重要作用的是( )A植物的光合作用B細(xì)菌、真菌的分解作用C花瓣本身的呼吸作用D土壤的風(fēng)化作用13 . 下列敘述中,正確的一項(xiàng)是( )A早餐來(lái)不及吃就算了,晚餐很豐盛,多吃點(diǎn)B已變質(zhì)的食物舍不得丟掉,給家畜和家禽作飼料C飯后立即進(jìn)行劇烈的體育鍛煉,會(huì)抵制消化功能D不干不凈,吃了沒(méi)病14 . 青霉素是一種著名的抗生素藥物,它是由下列哪種生物生產(chǎn)的A曲霉B乳酸菌C青霉D酵母菌15 . 豆科植物的根中具有與其共生的根瘤菌,它對(duì)豆科植物的生長(zhǎng)有何幫助( )A固氮B提供二氧化碳C提供水分D提供有機(jī)物二、填空題16 . 微生物在生物圈中起著非常重要的作用,一些微生物以腐生方式生活,在生態(tài)系統(tǒng)中屬于_;一些微生物以寄生方式生活,屬于_;還有一些微生物自己制造有機(jī)物,屬于_,微生物在生態(tài)系統(tǒng)中是不可缺少的組成部分。三、連線題17 . 將下列發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)的微生物對(duì)應(yīng)連接起來(lái):酸奶 a酵母菌腐乳 b醋酸桿菌米醋 c甲烷細(xì)菌沼氣 d乳酸桿菌啤酒 e曲霉菌18 . 19 . 連線題20 . 將下列食品與合適的保存方法用線連接起來(lái)四、綜合題21 . 請(qǐng)閱讀下列材料,分析回答問(wèn)題:材料:小強(qiáng)同學(xué)是某中學(xué)八年級(jí)學(xué)生,他經(jīng)常打電腦游戲到半夜第二天早晨來(lái)不及吃早餐就上學(xué),上午常常會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象;中午在校門(mén)口購(gòu)買(mǎi)街邊小吃、碳酸飲料、方便面、袋裝零食等食物作為午餐。(1)小強(qiáng)經(jīng)常以方便面等零食代替正餐,這樣做符合合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求嗎?_。(2)小強(qiáng)在購(gòu)買(mǎi)袋裝零食的時(shí)候還應(yīng)該注意食品包裝袋上是否有質(zhì)量安全圖標(biāo),請(qǐng)你在如圖圖標(biāo)中幫他找到_。(3)為了改善小強(qiáng)同學(xué)午餐的這種狀況,生物小組的同學(xué)為他設(shè)計(jì)了一份午餐食譜:米飯一碗、紅燒牛肉一份、雞蛋湯一碗,這份食譜中在增加下列哪項(xiàng)更合理?_A、清蒸魚(yú) B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鴨22 . 請(qǐng)分析回答下列有關(guān)人體的營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題: (1)食物中的_是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)。在消化道中,該物質(zhì)被消化的起始部位和最終部位分別是_,消化的最終產(chǎn)物是_。(2)在食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體生命活動(dòng)提供能量的三類(lèi)是_,其中為人體生命活動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)是_。(3)某人因患嚴(yán)重的膽囊結(jié)石,醫(yī)生將其膽囊切除,對(duì)此他在飲食上應(yīng)注意少吃富含_的食物。某同學(xué)愛(ài)吃洋快餐,最近經(jīng)常發(fā)生牙齦出血現(xiàn)象,這是體內(nèi)缺乏_導(dǎo)致的,在飲食上他應(yīng)多吃_類(lèi)的食物。第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)參考答案一、單選題1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、二、填空題1、三、連線題1、2、3、4、四、綜合題1、2、- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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