0005-春卷自動(dòng)成型生產(chǎn)線上的春卷皮機(jī)機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)【全套7張CAD圖+文獻(xiàn)翻譯+說(shuō)明書(shū)】,全套7張CAD圖+文獻(xiàn)翻譯+說(shuō)明書(shū),春卷,自動(dòng),成型,生產(chǎn)線,機(jī)械傳動(dòng),結(jié)構(gòu),設(shè)計(jì),全套,cad,文獻(xiàn),翻譯,說(shuō)明書(shū),仿單 春卷自動(dòng)成型生產(chǎn)線上春卷皮機(jī)機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì) 1 論文結(jié)構(gòu) 1.1 總體結(jié)構(gòu)的設(shè)想 論文的總體結(jié)構(gòu)將做如下安排： 1.綜述目前春卷食品生產(chǎn)線的生產(chǎn)過(guò)程及其自動(dòng)生產(chǎn)線的研發(fā)狀況和現(xiàn)狀，市場(chǎng)上的春卷皮生產(chǎn)的主要方式及成本消耗情況。 2.總結(jié)市場(chǎng)上主要的春卷皮生產(chǎn)的方式，它的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，功率消耗和生產(chǎn)效率對(duì)比情況。 3.研究設(shè)計(jì)并確定春卷皮生產(chǎn)機(jī)器的傳動(dòng)方式，電機(jī)的選擇，計(jì)算出各部分效率比值，選擇市場(chǎng)上的電刷裝置，確定滾筒和加熱功率。 4.整體結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化處理，解決運(yùn)輸難題和產(chǎn)品防震地面固定處理。 1.2 主要解決的問(wèn)題 1．市場(chǎng)上春卷皮制作機(jī)器的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、生產(chǎn)所采用的主要形式。 2．分析春卷皮成型所需要達(dá)到的條件，機(jī)器傳動(dòng)方案的選擇，整體結(jié)構(gòu)的構(gòu)思。 3. 進(jìn)行春卷自動(dòng)成型生產(chǎn)線上春卷皮機(jī)機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)方案分析和具體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。 1.3 主要工作 1.調(diào)查研究市場(chǎng)上的春卷皮機(jī)的結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)工作方式。 2.確定春卷皮機(jī)機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。 3.設(shè)計(jì)滾筒和加熱功率，選擇最佳的設(shè)計(jì)方案。 3.計(jì)算確定機(jī)械傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的傳動(dòng)比值，選擇適合的傳動(dòng)方式及其具體參數(shù)的確定。 4.設(shè)計(jì)春卷皮機(jī)的整體結(jié)構(gòu)尺寸 2 文獻(xiàn)綜述 2.1 傳統(tǒng)手工春卷皮制作方法 1、普通面粉和的比較?。ǖ群隣畛硪恍欲}和油少許，使勁朝一個(gè)方向拌，徹底均勻了后，醒2個(gè)小時(shí)左右；? 2、平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開(kāi)火，用刷子蘸面糊在鍋內(nèi)刷上一圈，再把鍋放回火上，等看著顏色發(fā)白了就是熟了，揭起即可。 鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時(shí)會(huì)連烤好的皮一起抓起。 鍋太冷，做出來(lái)的皮較厚，且不易揭下。 鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點(diǎn)油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去。 缺點(diǎn)：面糊刷鍋時(shí)，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟后會(huì)變脆，不好包餡，太厚的話，當(dāng)然是不好吃。操作麻煩，生產(chǎn)效率低，只能個(gè)人家中制作少量的食用，無(wú)法無(wú)法滿足市場(chǎng)的銷(xiāo)售量。 2.2 市場(chǎng)上春卷皮制作機(jī)器的現(xiàn)狀 SRP-45型春卷皮機(jī)[1]由上海安久國(guó)際貿(mào)易有限公司研制生產(chǎn)。該機(jī)具有以下特性： 1.烤輪采用特殊合金鋼材質(zhì)，不變形。 2.噴漿嘴精度高，制出的春卷皮厚薄均勻。 3.采用微電腦溫控系統(tǒng)，春卷皮軟硬度均型春卷皮機(jī)勻。 4.機(jī)器符合進(jìn)人歐洲市場(chǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)。 5.全自動(dòng)裁剪、疊放、整放春卷皮，省時(shí)省力。 6機(jī)身采用不銹鋼材質(zhì)。 主要技術(shù)參數(shù)：總功率60kW，生產(chǎn)效率9000片/h，皮的最大寬度430mm，皮的厚度0.35---0.80mm。外形尺寸：5800毫米×1400毫米×1800毫米。 CJP-50型春卷皮機(jī)[2]是北京市糧食科學(xué)研究所參照國(guó)外先進(jìn)水平，結(jié)合我國(guó)國(guó)情設(shè)計(jì)的。由中國(guó)輕工機(jī)械總公司安陽(yáng)機(jī)械廠生產(chǎn)。 本機(jī)是制作春卷皮的較佳設(shè)備，也可以制作厚度由0.25---1毫米的各種片狀快餐食品。適用于高級(jí)賓館、大中型飯店、食品廠以及前店后廠（中小城鎮(zhèn)、糧店、食品店）生產(chǎn)春卷皮。 主要技術(shù)參數(shù)： 產(chǎn)量：20斤/小時(shí)（面粉），總功率：8.99千瓦，滾筒電機(jī)：180瓦，面泵電機(jī)：180瓦，切斷電機(jī)：180瓦，電泵：40瓦，加熱板：8.4千瓦，滾筒直徑：500毫米，面皮制作厚度：0.25---1毫米，面皮塊重（200×200毫米）：10---15克，切斷機(jī)輸送速度：3.14米/分，機(jī)重：340公斤 2.3 春卷皮機(jī)的電熱原理與設(shè)計(jì) 目前，春卷皮在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上呈供不應(yīng)求狀況。對(duì)其主要生產(chǎn)設(shè)備—春卷皮機(jī)的需求量亦隨之增大。而春卷皮的生產(chǎn)質(zhì)量乃至春卷皮機(jī)的工作可靠性很大程度上取決于電熱系統(tǒng)及其電熱元件的設(shè)計(jì)合理性及制造質(zhì)量。特別是與一般食品烘焙設(shè)備相比，春卷皮機(jī)的電熱系統(tǒng)及加熱原理有其特殊性。因此，如何根據(jù)生產(chǎn)需要和春卷皮機(jī)的特點(diǎn)，選擇、設(shè)計(jì)合適的加熱方式、結(jié)構(gòu)、參數(shù)，提高電熱元件壽命和可靠性是提高春卷皮機(jī)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。 目前，國(guó)內(nèi)外各種類(lèi)型春卷皮機(jī)的基本工作原理大體是相似的，都是把預(yù)先調(diào)好的糊狀面漿均勻地噴涂在勻速轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒圓柱表面上。滾筒內(nèi)部裝有能恒溫控制的電熱系統(tǒng)而使工作表面具有一定的溫度，噴附在滾筒工作表面上的面漿在隨之轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，受此溫度的烘焙作用而形成連續(xù)的帶狀春卷皮。 春卷皮機(jī)按其產(chǎn)量和滾筒直徑分類(lèi)： （1）小型—產(chǎn)量20kg/h以下，滾筒直徑在800mm以下。 （2）中型—產(chǎn)量20 ---40kg/h，滾筒直徑在800---1000mm。 （3）大型—產(chǎn)量40kg/h以上，滾筒直徑在1000mm以上。 目前，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)主要采用大、中機(jī)型。 按滾筒定軸轉(zhuǎn)動(dòng)方式分類(lèi)： （1）有心轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)平穩(wěn)，但由于結(jié)構(gòu)限制，需采用懸臂結(jié)構(gòu)，因此承載能力差，主要應(yīng)用于小型機(jī)型上。 （2）無(wú)心轉(zhuǎn)動(dòng)工作可靠、承載能力大，但不如有心轉(zhuǎn)動(dòng)平穩(wěn)，主要應(yīng)用于大、中機(jī)型。 按電熱系統(tǒng)加熱方式分類(lèi)： （1）紅外式加熱 （2）電磁感應(yīng)式加熱 （3）電阻式加熱 紅外式加熱原理是利用紅外電熱元件通電產(chǎn)生的熱能先用來(lái)加熱某種紅外線輻射物質(zhì)，使其輻射出紅外線然后再用來(lái)加熱滾筒。其傳熱方式主要是靠輻射，最大優(yōu)點(diǎn)是輻射效率高。因此在食品烘焙設(shè)備中應(yīng)用非常廣泛。但對(duì)于春卷皮機(jī)來(lái)說(shuō)，由于輻射出的紅外線并非象其它烘焙設(shè)備那樣用來(lái)直接加熱食品，而是先用來(lái)加熱滾筒然后再間接加熱食品，所以它的優(yōu)越性并不突出。而由于結(jié)構(gòu)限制，它的抗振能力稍差，所以，目前只應(yīng)用存振動(dòng)穩(wěn)定性較好的小型機(jī)上。 電磁感應(yīng)加熱原理是將春卷皮機(jī)的滾筒器于曲勵(lì)磁裝置產(chǎn)生的交變磁場(chǎng)中，這樣，由于交流電的集膚效應(yīng)而在滾筒表層產(chǎn)生渦流而發(fā)熱這種方式熱傳遞過(guò)程中熱能損失極小，所以，熱效率高。根據(jù)交變電流頻率分為低頻（50w-60Hz）和高頻（15000Hz以上）二種形式。春卷皮機(jī)獨(dú)特工作機(jī)理（春卷皮漿噴附在轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒外周）使得感應(yīng)裝置安裝、結(jié)構(gòu)沒(méi)計(jì)比其它電磁感應(yīng)加熱裝置要復(fù)雜，成本也高。因此，目前應(yīng)用還不普遍，但這是一種很有潛在競(jìng)爭(zhēng)力的加熱方式。 申阻式加熱原理比較箔將電熱元件周定在滾筒上，通電時(shí)，由于電熱元件電阻發(fā)執(zhí)廣以毛的熱能通過(guò)多層壁濘熱的方式傳到養(yǎng)卷皮上。具體結(jié)構(gòu)形式很多，電熱元件材質(zhì)又分金屬（鎳鉻合金、鐵鉻鋁合金等）和非金屬（碳化硅、PTC半導(dǎo)體材料等）。天津商學(xué)院和天馬工程公司合作研制的CHP-100A型春卷皮機(jī)的電熱系統(tǒng)（新型電熱器）就屬于這種形式。 電阻式加熱方式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、工作可靠、熱均勻、維護(hù)方便，因此在春卷皮機(jī)上應(yīng)用的最廣泛。本次設(shè)計(jì)即采用電阻式加熱方案。 2.4 春卷機(jī)液壓泵的原理及設(shè)計(jì)選擇 液壓系統(tǒng)主要由動(dòng)力元件（液壓泵）、執(zhí)行元件（如液壓缸和液壓馬達(dá)）、控制元件（各種液壓閥）、輔助元件和液壓油等組成。其中液壓泵作為液壓系統(tǒng)的動(dòng)力元件，是液壓系統(tǒng)中的能量轉(zhuǎn)換裝置，它將電機(jī)輸出的機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)橐簤耗?，為系統(tǒng)提供一定流量和壓力的油液。 液壓泵是液壓系統(tǒng)中的最基本元件，作為構(gòu)成液壓系統(tǒng)的基礎(chǔ)和液壓系統(tǒng)動(dòng)力的源頭，液壓泵性能的好壞直接影響著液壓系統(tǒng)的整體性能，液壓泵性能低下會(huì)降低整個(gè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性。例如，在液壓系統(tǒng)壓力脈動(dòng)的諸多原因中，液壓泵的輸出流量脈動(dòng)就是整個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生壓力脈動(dòng)的根源，是液壓系統(tǒng)壓力脈動(dòng)的主要原因。因此，針對(duì)液壓泵的自身特點(diǎn)，設(shè)法提高液壓泵的各方面性能，是提高液壓系統(tǒng)整體性能的一個(gè)重要突破口。 液壓泵的種類(lèi)很多，分類(lèi)方法也各不相同。按工作原理，它們都是依靠密封工作油腔的容積不斷變化進(jìn)行工作的，因此也被稱(chēng)為容積式液壓泵。常用的液壓泵主要有以下幾種類(lèi)型 （1）柱塞泵： 柱塞泵依靠柱塞在缸體中往復(fù)運(yùn)動(dòng)，使泵內(nèi)部密封工作容腔的容積發(fā)生變化來(lái)實(shí)現(xiàn)吸油、壓油。柱塞泵具有效率高、泄漏小、額定壓力高、結(jié)構(gòu)緊湊、易于變量等優(yōu)點(diǎn)，但它成本較高、對(duì)油液污染很敏感。使用最廣泛的兩種柱塞泵是斜盤(pán)式軸向柱塞泵和斜軸式軸向柱塞泵。 （2）鏈輪泵： 鏈輪泵是通過(guò)將兩個(gè)相互嚙合的鏈輪密封在一個(gè)殼體內(nèi)，在鏈輪的嚙合過(guò)程中，使殼體內(nèi)的有效工作容積發(fā)生變化來(lái)輸送油液的液壓泵。鏈輪泵具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體積小、重量輕、自吸性能好、轉(zhuǎn)速范圍大、不容易咬死、對(duì)污染不敏感、使用可靠、壽命較長(zhǎng)、便于制造、便于維修，成本低等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)中。 依據(jù)鏈輪的嚙合方式，鏈輪泵可以分為外嚙合鏈輪泵和內(nèi)嚙合鏈輪泵兩種。 外嚙合鏈輪泵通常由兩個(gè)尺寸相同的鏈輪通過(guò)外嚙合完成回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)液體的吸入和排出。而內(nèi)嚙合鏈輪泵由一對(duì)相互嚙合的內(nèi)鏈輪及它們中間的月牙形件、泵殼等構(gòu)成。同外嚙合鏈輪泵相比，內(nèi)嚙合鏈輪泵的制造稍顯復(fù)雜，但其結(jié)構(gòu)更加緊湊，噪聲更低。 （3）葉片泵： 葉片泵在工作時(shí)，通過(guò)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力和壓力油的作用，使葉片頂端緊貼在定子內(nèi)表面形成工作容積，在旋轉(zhuǎn)過(guò)程中工作容積不斷變化，完成吸排油動(dòng)作。葉片泵具有輸出流量均勻、脈動(dòng)小、噪聲小等優(yōu)點(diǎn)，但其同時(shí)具有結(jié)構(gòu)復(fù)雜、自吸性能較差、對(duì)污染較敏感等不足。 盡管結(jié)構(gòu)各不相同，但以上列舉的各類(lèi)型液壓泵都是依靠密封容積變化的原理來(lái)進(jìn)行工作的，它們統(tǒng)稱(chēng)為容積式液壓泵。本次設(shè)計(jì)采用鏈輪泵，成本低。 2.5 春卷機(jī)傳動(dòng)方案設(shè)計(jì) 工作滾筒上的傳動(dòng)采用摩擦滾傳動(dòng)。摩擦滾適合用在精密儀器、高溫高壓條件下的機(jī)械部件，重型高負(fù)荷設(shè)備等。適用的范圍如下： 1．高溫條件下的軸承（經(jīng)向軸承、套筒軸承、導(dǎo)向軸承、滑動(dòng)軸承、滾動(dòng)軸承） 2．防摩擦軸承或滾柱軸承 3．陶瓷、耐火材料等行業(yè)高溫窯車(chē)軸承的潤(rùn)滑 4．建材工業(yè)的高溫烘房；木材加工行業(yè)的熱壓機(jī)耐火材料廠的窯車(chē)輪轂軸承、水泥廠洪爐支撐轉(zhuǎn)轂、烤漆、噴涂線 5．食品級(jí)軸承用脂，糕點(diǎn)傳輸帶軸承、烘房傳輸鏈軸承 6．紡織印染工業(yè)的拉伸拉幅機(jī)、熱定型機(jī)、蒸化機(jī)、如韓國(guó)理合，韓國(guó)日新，韓國(guó)美光，臺(tái)灣里根，亞磯；德國(guó)布魯克納 7．鼓風(fēng)機(jī)軸承、干燥箱、平版爐、水閘、烘干 春卷皮機(jī)的滾筒就屬于高溫定型部分，所以采用摩擦滾的傳動(dòng)方式進(jìn)行。 動(dòng)力驅(qū)動(dòng)和摩擦滾之間的傳動(dòng)方式采用鏈傳動(dòng)。鏈傳動(dòng)是在兩個(gè)或者多與兩個(gè)鏈輪之間用鏈條作為撓性拉拽元件的一種嚙合運(yùn)動(dòng)。它的傳動(dòng)因?yàn)槠渚哂幸韵聨讉€(gè)有點(diǎn)：傳動(dòng)功率大、且張緊力小，作用在軸和軸承上的力?。荒茉诘退?、高溫和重載條件下以及塵土飛揚(yáng)、淋油、淋水等不良環(huán)境中工作；傳動(dòng)的效率高，一般可達(dá)95%~98%；傳動(dòng)距離長(zhǎng)等。它被最為廣泛的用于采礦、農(nóng)業(yè)、運(yùn)輸、起重、化工、石油、紡織等各種機(jī)械的動(dòng)力和運(yùn)動(dòng)傳動(dòng)中。  參考文獻(xiàn) [1]農(nóng)機(jī)具之友,2006年03期:SRP-45型春卷皮機(jī),作者:射良? 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