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第一單元　走進化學世界 課題1　物質的變化和性質 一、化學變化和物理變化 化學變化 1．概念：生成其他物質的變化叫做化學變化(又叫化學反應) 2．特征：①有新物質生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。②常伴隨能量變化，常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。 物理變化 1．概念：沒有生成其他物質的變化叫做物理變化 2．特征：沒有其他物質生成，只是形狀、狀態(tài)(氣態(tài)、液體、固體)的變化 二、化學性質和物理性質 化學性質：物質在化學變化中表現(xiàn)出來的性質 物理性質：物質不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質 本節(jié)課的實驗多、現(xiàn)象多、概念多，學生初次接觸這么多的實驗和概念，需要用舉出實例、相互對比的方法進行教學。 在教學中，注意引導學生去找出兩種變化和兩種性質的區(qū)別，不可直接去告訴學生，否則學生不能理解，即使知道了它們的本質區(qū)別，碰到了具體的問題還是不會分析。 其中物質的變化與性質的區(qū)分是本節(jié)課的難點，教師要通過實例讓學生明確變化是一個有結果的過程，而性質則是物質本身固有的屬性。如“鐵生銹”和“鐵易生銹”。其中鐵生銹屬于化學變化，因為結果是鐵變成了鐵銹；而鐵易生銹則屬于鐵的化學性質。因為它只說明了鐵暴露在空氣中容易變?yōu)殍F銹，并沒有確定的結果，所以是鐵的化學性質。 課題2　化學是一門以實驗為基礎的科學 第1課時　對蠟燭及其燃燒的探究 知識與技能 初步培養(yǎng)學生觀察實驗現(xiàn)象、描述實驗現(xiàn)象的能力。 過程與方法 認識科學探究的基本過程和方法，進行初步的探究活動。 情感、態(tài)度與價值觀 通過對蠟燭及其燃燒的探究，激發(fā)學生學習化學的興趣。 重點　激發(fā)學生對探究實驗的興趣，培養(yǎng)學生對實驗現(xiàn)象的觀察、記錄和描述能力。 難點　學會正確描述實驗現(xiàn)象。 蠟燭、火柴、玻璃杯(燒杯)、玻璃導管、澄清石灰水 一、導入新課 師：觀察是一種重要的化學學習方法，學會觀察化學實驗現(xiàn)象，在化學科學中具有重要作用。一般來說：我們可以利用人體感覺器官——視、聽、嗅、觸來進行觀察體驗。下面我們以對蠟燭及其燃燒的探究來學習科學探究的方法。 二、推進新課 對蠟燭及其燃燒的探究 讓學生閱讀教材第12頁的“探究”內容。 學生完成閱讀后，引發(fā)思考： 1．蠟燭燃燒時可能發(fā)生哪些變化？ 2．蠟燭燃燒后的物質到哪里去了？如何驗證？ 師：現(xiàn)在我們就來觀察實驗，解決我們的問題。 學生分組(兩人一組)實驗，邊做實驗邊記錄。 1．點燃蠟燭前 教師引導每組學生觀察分發(fā)給各個小組的蠟燭的顏色、狀態(tài)、形狀和硬度，聞其氣味，用小刀切一小塊蠟燭放入水中看其是否沉入水底。 討論、交流后，得出結論。 [小結]燃燒前蠟燭是白色圓柱狀固體，略有氣味，硬度較小，不溶于水，密度比水小。 2．點燃蠟燭中 教師巡回指導，各小組學生觀察燃燒過程，記錄燃燒現(xiàn)象。 (1)取一根火柴梗迅速放入火焰中，1秒鐘后取出，觀察火柴梗燃燒前后的情況。 (2)取一只干冷的玻璃杯或燒杯罩在火焰上方，觀察杯壁出現(xiàn)的現(xiàn)象；取下玻璃杯或燒杯，迅速倒入少量澄清石灰水振蕩，觀察現(xiàn)象。 [現(xiàn)象](1)蠟燭熔化并發(fā)光發(fā)熱，火焰分三層，外層最明亮，里層最暗，火柴梗從中間到兩端逐漸變黑。(2)玻璃杯壁上出現(xiàn)水珠，石灰水變渾濁。 [小結]蠟燭的主要成分是石蠟，蠟燭熔化說明石蠟的熔點較低?；鸩窆啥俗兒谡f明外焰溫度最高。玻璃杯壁出現(xiàn)水珠說明蠟燭燃燒生成了水。石灰水變渾濁說明燃燒還生成了二氧化碳。 3．熄滅蠟燭后 [現(xiàn)象]熄滅后冒白煙，用火柴點燃白煙，蠟燭重新被點燃。 [小結]煙是固體小顆粒，并且可以燃燒，說明白煙是石蠟的固體小顆粒。 [結論] 探究步驟 對現(xiàn)象的觀察和描述 點燃前 顏色白色、狀態(tài)固體、形狀圓柱、硬度小、略有氣味，不溶于水，密度比水小 燃著時 火焰分為三層，外層最明亮，里層最暗；在火焰上方罩一個干燥的燒杯，觀察到的現(xiàn)象是有水生成，再向燒杯中注入澄清的石灰水，觀察到的現(xiàn)象是石灰水變渾濁 熄滅后 熄滅后觀察到的現(xiàn)象是冒白煙；用火柴去點燃剛熄滅后的白煙，蠟燭重新燃燒 實驗結論 石蠟點燃后生成了水、二氧化碳；外焰溫度最高 　　教學意圖：通過實驗，培養(yǎng)學生的觀察能力和對實驗現(xiàn)象的表達能力。 學生討論，信息反饋，填寫實驗報告。 [總結]化學學習的特點： 1．關注物質的性質，如顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點、沸點，以及石蠟能否燃燒、其燃燒產(chǎn)物能否使澄清石灰水變渾濁等。 2．關注物質的變化，如蠟燭受熱時是否熔化等。 3．關注物質的變化過程及其現(xiàn)象(包括變化前、變化時、變化后)。 [探究]1.對教材第13頁圖1－11操作的改進。 (1)用冷而干燥的玻璃片，在火焰外不同距離可觀察到不同的現(xiàn)象。 (2)用石灰水潤濕燒杯內壁。如教材圖1－11罩在火焰上方…… 2．對用火柴梗做實驗的異議。 改用洗凈干燥的“雪糕”木片削成細木條來代替火柴梗。 結論：①有的組由于操作不當引起燒杯內氣體擴散，使石灰水變混濁現(xiàn)象不明顯。 ②火柴梗短不安全，有的同學未去掉火柴頭就更不安全。 3．填寫實驗報告 教材第13頁“探究(或實驗)報告”，僅供同學們參考。 學生自己設計完成實驗報告。 課題2　化學是一門以實驗為基礎的科學 第1課時　對蠟燭及其燃燒的探究 實驗是化學的基礎，本節(jié)課成敗的關鍵是讓學生動手實驗并從實驗中獲得知識、提高能力。在學生實驗前，教師要將實驗的注意事項告知學生，在保證安全的前提下學生自主探究，教師要對學生可能出現(xiàn)的錯誤作好預判，以便及時應對一些突發(fā)的事件。 本節(jié)課的實驗選擇了蠟燭這一生活中的常見物品，對它 本身的構造、性質及其燃燒過程進行了探究，學生親自動手實踐，興趣高漲，但是要注意引導學生按照正確的方法和順序操作，切實防止意外事故的發(fā)生，如蠟燭的固定問題、火柴梗的處理等。在課前，要安排學生預習本節(jié)課的實驗操作及其注意事項，以便于在實驗時省時省力。同時，要提醒學生邊做實驗邊認真觀察和記錄實驗現(xiàn)象，認真思考這些現(xiàn)象說明了什么問題。 第2課時　對人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究 知識與技能 認識實驗是化學學習的重要方法，學會準確、客觀地觀察、描述和記錄實驗現(xiàn)象。 過程與方法 能有意識地發(fā)現(xiàn)生活中值得探究的問題，并能進行實驗，通過對實驗現(xiàn)象的觀察和分析得出有價值的結論。 情感、態(tài)度與價值觀 體會化學與人類進步以及社會發(fā)展的密切關系，關注與化學有關的社會問題，認識學習化學的價值。 重點　正確完成實驗操作過程。 難點　正確得出實驗結論。 集氣瓶、水槽、玻璃片、飲料管、澄清石灰水、滴管、火柴梗(或細木條)、盛滿氧氣的集氣瓶若干、盛滿二氧化碳的集氣瓶若干。 一、導入新課 師：人每時每刻都要呼吸，那么大家是否想過我們呼出的是什么？吸入的又是什么呢？ 生1：呼出的是二氧化碳 生2：吸入的是空氣 師：大家知道這個結論是怎么得出來的嗎？如何來驗證這個結論的正確性呢？我們今天就來探究人體吸入的空氣和呼出的氣體究竟有什么不同？ 二、推進新課 1．在進行實驗室探究之前，給學生提供三條信息： (1)二氧化碳可以使過量澄清的石灰水變成白色渾濁液，白色渾濁物越多，說明氣體中的二氧化碳越多。 (2)氧氣可以使帶火星的木條復燃，木條燃燒越旺，說明氧氣越多。 (3)二氧化碳可以使燃著的木條熄滅。 2．要求學生以組為單位將實驗儀器放好，然后讓學生收集“呼出的氣體”和“吸入的空氣”。具體步驟如下： (1)“呼出的氣體”——將兩個集氣瓶分別盛滿水，并用玻璃片先蓋住瓶口的小部分，然后推動玻璃片將瓶口全部蓋住，把盛滿水的集氣瓶連同玻璃片一起倒立在水槽中；然后將飲料管小心地插入集氣瓶內，并向集氣瓶內緩緩吹氣，直至集氣瓶內充滿呼出的氣體。在水下立即用玻璃片將集氣瓶口蓋好，然后取出集氣瓶放在實驗桌上，“呼出的氣體”就收集好了。 (2)另取兩個空的集氣瓶，用玻璃片將瓶口蓋好，“吸入的空氣”就收集好了。 (教師演示，讓學生根據(jù)示范收集“呼出的氣體”和“吸入的空氣”) 3．組織學生組內合作探究以下問題，并提醒學生作好實驗記錄。 (1)分別向一瓶吸入的空氣和一瓶呼出的氣體中滴入澄清石灰水，并振蕩，兩個瓶子中分別會發(fā)生什么現(xiàn)象？說明了什么？ [現(xiàn)象]滴入澄清石灰水后，吸入的空氣瓶中無現(xiàn)象，呼出氣體瓶中的石灰水變渾濁。 [結論]說明了人體呼出的氣體中二氧化碳的含量更高。 (2)將燃燒著的小木條分別插入空氣和人體呼出氣體的集氣瓶中，分別有什么現(xiàn)象發(fā)生？說明了什么？ [現(xiàn)象]插入人體吸入的空氣集氣瓶中的小木條比插入人體呼出氣體集氣瓶中的小木條燃燒更旺，且燃燒時間要長。 [結論]說明了空氣中氧氣含量大于人體呼出的氣體中氧氣的含量。 (3)取兩塊干燥的玻璃片，對著其中的一個玻璃片呼氣，有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？說明了什么？ [現(xiàn)象]對著干燥的玻璃片呼氣后，玻璃片上會產(chǎn)生極小的水珠。 [結論]說明人體呼出的氣體中含有較多的水蒸氣。 4．引導學生結合上述實驗，思考：以上實驗說明了呼出的氣體與吸入的空氣有什么不同？ [總結] 吸入的空氣 呼出的氣體 二氧化碳(不能供給呼吸，也不能支持燃燒) 少 多 氧氣(能供給呼吸，也能支持燃燒) 多 少 水蒸氣 少 多 5．按要求填寫實驗報告。 第2課時　對人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究 本節(jié)課的實驗難度并不是太大，可要求學生在課前做好充分的預習，在進行課堂教學時放手讓學生進行自主探究，進一步明確實驗的步驟及注意事項。在學生進行自主實驗的同時，教師要做好指導，以便學生能夠更快更好地完成實驗。 課題3　走進化學實驗室 第1課時　藥品的取用 知識與技能 1．了解化學實驗室安全規(guī)則。 2．了解常用儀器的名稱、使用范圍。 3．學會固體藥品和液體藥品的取用方法。 過程與方法 通過實驗探究，學習并學會一些實驗基本操作技能。 情感、態(tài)度與價值觀 了解化學實驗是進行科學探究的重要手段，知道嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、正確的實驗原理和操作方法是實驗成功的關鍵。 重點　固體、液體藥品的取用。 難點　量筒和滴管的使用。 鋅粒、食鹽、碳酸鈉粉末、稀鹽酸等藥品，教科書附錄I中的常用儀器及藥匙、鑷子、試管架等儀器(紙槽學生自制)。 一、導入新課 讓學生暢談廚房中的液體與固體物質、模仿感悟倒水、倒食用油、倒醋、倒黃油、取食鹽、取味精等動作。 讓學生回憶家中廚房食品柜內生活品的擺放。 師：學習化學的一個重要途徑是科學探究，實驗是進行科學探究的重要手段，實驗室是進行科學探究的重要場所。因此要想學好化學，就必然先要了解化學實驗室。下面就讓我們一起走進化學實驗室。 教師利用多媒體播放“實驗室”相關圖片。 二、推進新課 師：當你走進化學實驗室時，首先要仔細閱讀實驗室規(guī)則，它們是安全實驗并獲得成功的保證。教師利用多媒體播放“實驗室規(guī)則”圖片。 指導學生閱讀附錄I中的藥品取用規(guī)則，指導學生認識幾種化學實驗室藥品的一些圖標。 分類介紹藥品的取用規(guī)則。 1．固體藥品的取用 師：固體藥品通常保存在廣口瓶里(展示廣口瓶)，取用固體藥品一般用藥匙(展示藥匙)，有些塊狀的藥品可用鑷子(展示鑷子)夾取。用過的藥匙或鑷子要立刻用干凈的紙擦干凈，以備下次使用。 (1)密度較大的塊狀藥品或金屬顆粒的取用 [分析]常用工具：鑷子。 取用方法：先把容器橫放，把藥品或金屬顆粒放入容器口后，再把容器慢慢地豎立起來，使藥品或金屬顆粒緩緩地滑到容器的底部。 (2)粉末狀藥品的取用 [分析]常用工具：藥匙或自制的紙槽。 取用方法：使試管傾斜，把盛有藥品的藥匙或自制的紙槽，小心送至試管底部，然后使試管豎立起來。 教師演示實驗1－6和實驗1－7后，讓學生分組操作。 [強調]固體藥品取用時，若不指明用量，一般只需蓋滿試管底部即可。 2．液體藥品的取用 (1)[分析]液體藥品通常保存在細口瓶里(展示細口瓶)。 演示：液體的傾倒。 [討論]①細口瓶的塞子為什么要倒放在桌子上？ ②傾倒液體時，瓶口為什么要緊挨著試管口？應該快倒還是緩慢地倒？ ③拿細口瓶倒液體時，為什么細口瓶標簽的一面一定要朝向手心？ ④倒完液體后，為什么要立即蓋緊瓶塞，并把試劑瓶放回原處？ 師生討論、交流后，教師做出具體解答： ①由于細口瓶塞子上沾有試劑，如果正放在桌面上，可能會腐蝕桌面。 ②為了防止液體外灑或飛濺，試劑瓶口應緊挨著試管口，應該由慢到快地倒。 ③為防止試劑順瓶口流出腐蝕標簽，所以有標簽的一面一定要朝向手心。 ④有些試劑有揮發(fā)性，有些試劑吸水，還有些試劑能與空氣中的氧氣反應，這些都將導致原試劑濃度發(fā)生變化或變質，因此倒完液體后應立即蓋緊瓶塞。 3．取用一定量的液體藥品，常用量筒量出體積。 演示：用量筒取用液體。 注意事項：(1)量筒讀數(shù)時，視線要跟量筒內液體的凹液面的最低處保持水平。 (2)當接近刻度時，可用膠頭滴管滴加液體至刻度。 (3)取用液體，當不說明用量時，一般取1～2毫升。 [討論]量取液體時，如果讀數(shù)沒有與量筒內液體凹液面的最低處保持水平，而是采用仰視或俯視的方法，將會對讀數(shù)產(chǎn)生什么影響？ [結論]仰視將導致讀數(shù)偏小，俯視將導致讀數(shù)偏大。 (4)取用少量液體時還可以用滴管。 演示：滴管的使用 注意事項：①取液后的滴管，應保持橡膠帽在上，不要平放或倒置，防止液體倒流，沾污試劑或腐蝕橡膠帽。 ②不要把滴管放在實驗臺或其他地方，以免沾污滴管。 ③滴管用過后要立即用清水沖洗干凈(滴瓶上的滴管除外)，以備再用。 ④嚴禁用未經(jīng)清洗、潤濕的滴管吸取別的試劑。 課題3　走進化學實驗室 第1課時　藥品的取用 量筒和滴管的使用是本節(jié)課的難點，教師要進行認真、嚴 謹?shù)氖痉?，學生要進行反復練習直至掌握。 初次接觸操作較為復雜的量筒、滴管，學生不可避免地會出現(xiàn)較多的錯誤，如滴管的拿法有些同學就會出錯。對待學生的錯誤首先要有充分的估計，事先多強調，再就是如果學生還是犯了這些錯誤，也要心平氣和地糾正，不可大聲斥責，挫傷學生的自尊心和積極性。 掌握一定的實驗操作方法與技巧對學習化學有著很重要的作用。故在教學時，教師一定要嚴格要求學生，熟練掌握化學實驗的基本操作，養(yǎng)成良好的實驗習慣，認真遵守化學實驗規(guī)則和實驗操作要求，形成嚴肅認真、科學求實的實驗態(tài)度。 第2課時　物質的加熱和洗滌玻璃儀器 知識與技能 1．酒精燈的正確使用方法。 2．能正確地給液體物質進行加熱。 3．學會常見儀器的洗滌方法。 過程與方法 通過實驗操作，總結規(guī)律，形成一定的實驗技能。 情感、態(tài)度與價值觀 明確嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、正確的實驗原理和規(guī)范的操作方法是實驗成功的關鍵。 重點　藥品的加熱、洗滌儀器的操作要點。 難點　相關的操作技能和良好的實驗習慣的形成 酒精燈、教科書附錄I中的常用儀器及藥匙、鑷子、試管架等儀器。 一、導入新課 在生活中，燒水做飯和洗刷碗碟是很平常的事情，相信同學們都做這些事情。但是生活中的這些經(jīng)驗都可以應用到化學實驗中來嗎？在實驗室中給物質加熱和洗滌儀器時，所用的器具和生活中是不相同的，因此有些不同的注意事項，需要我們牢記并遵守，否則可能會導致實驗失敗甚至發(fā)生火災、爆炸等危險事故。為了我們的人身安全和實驗的成功，就讓我們快些來學習這些知識吧！ 二、推進新課 物質的加熱 (一)酒精燈的使用方法 教師出示教學掛圖或播放課件，學生討論分析出圖中提供的知識信息和技能要求。 1．引導學生在上述分析的基礎上進行信息處理，歸納出酒精燈的正確使用方法： (1)絕對禁止向燃著的酒精燈里加入酒精，以免失火。 (2)絕對禁止用酒精燈引燃另一盞酒精燈。 (3)用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。 2．組織學生以小組為單位，練習酒精燈從“點燈到熄燈”的全過程。 [思考]如果酒精灑出失火怎么滅火？并分析滅火的原理。 (應立即用濕抹布撲蓋，與空氣隔絕) 3．讓學生先閱讀教材[實驗1－9]，然后分組點燃酒精燈，觀察火焰的分層情況，嘗試判斷各層溫度高低的方法。 4．請學生代表匯報實驗觀察到的酒精燈火焰的分層情況？以及各層溫度不同的驗證方法和理由。 (對于火柴伸入的方式不同，造成的異?，F(xiàn)象，要引導學生分析、討論，培養(yǎng)良好的實驗習慣和嚴謹?shù)目茖W態(tài)度)。 (二)給物質加熱 1．由瓦特觀察水壺內蒸汽將壺蓋沖起、掀開提出假設： (1)若水壺內的水只有壺容積的五分之一至三分之一，會有什么現(xiàn)象？若達到五分之四又會怎么樣？ (2)若將水壺的壺嘴堵上一個軟木塞，并蓋緊壺蓋，可能有什么現(xiàn)象出現(xiàn)？ 讓學生結合日常的生活經(jīng)驗討論、分析。 2．讓學生閱讀教材第21頁“酒精燈的使用方法”，弄清實驗的內容和操作要求。 學生分小組實驗，記錄實驗現(xiàn)象。 3．小組匯報 (1)實驗的結論；(2)四個討論題的結果；(3)給物質加熱的方法及注意事項。 [結論]用酒精燈的外焰加熱，試管內的液體不能超過試管容積的三分之一，試管夾夾住試管(大約距試管口三分之一處)；加熱前要擦干試管的外壁；試管口不要對著自己或他人；將液體加熱至沸騰的試管，不能立即用冷水沖洗。 4．學生以小組為單位，對教材[實驗1－6]進行探究，記錄實驗現(xiàn)象，教師巡回指導，強調規(guī)范操作。 洗滌儀器 1．學生自由交流生活中洗玻璃杯、碗、盤等的方法，并說說洗干凈的標準是什么？ 2．學生自學儀器洗滌有關內容。 [思考](1)試管洗滌的一般程序； (2)使用試管刷刷洗試管時應注意的問題； (3)玻璃儀器洗滌干凈的標準是什么； (4)洗凈的玻璃儀器如何存放。 3．讓學生嘗試用試管刷刷洗試管，并學會觀察試管是否已經(jīng)洗干凈。 4．同學交流儀器洗滌的體驗。 第2課時　物質的加熱和洗滌玻璃儀器 一、物質的加熱 1．酒精燈的使用：用火柴點燃，用燈帽蓋滅，禁止燃燒時向酒精燈里添加酒精 2．給物質加熱：用酒精燈的外焰加熱 二、儀器的洗滌 1．方法 2．標準：玻璃容器內壁附著的水既不聚集成水滴，也不成股流下 酒精燈是初中化學實驗中最主要的熱源，它的使用有著嚴格的要求，如果使用不當可能造成危險；同樣給液體物質加熱的注意事項也較多，如果操作不當也會造成比較危險的后果。因此教師除了正確演示并嚴格要求外，最好事先培訓5－7名能力較強的學生充當助手，讓他們先掌握了正確操作，在其他學生練習時，幫老師來巡視指導，以確保實驗安全、成功。