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細胞的分子組成 (時間：30分鐘　滿分：70分) 一、選擇題(共16小題，每小題3分，共48分) 1.(2016杭州地區(qū)七校聯(lián)考)下列關(guān)于細胞主要化學成分的敘述中，錯誤的是(　　) A.膽固醇、磷脂和植物蠟都屬于脂質(zhì) B.淀粉是植物細胞中的儲能物質(zhì)之一 C.植物細胞中的蔗糖和纖維素都屬于多糖 D.蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關(guān) 解析　蔗糖屬于二糖，并非多糖。 答案　C 2.下列糖類化合物中，不能水解的是(　　) A.脫氧核糖 B.乳糖 C.肝糖元 D.淀粉 解析　脫氧核糖屬于單糖，是不能水解的糖，A正確；乳糖是二糖，能水解成2分子單糖，B錯誤；肝糖元是多糖，能水解成許多分子的葡萄糖，C錯誤；淀粉是多糖，能水解成許多分子的葡萄糖，D錯誤。 答案　A 3.企鵝體內(nèi)貯存能量、減少熱量散失的物質(zhì)是(　　) A.糖元 B.淀粉 C.油脂 D.磷脂 解析　糖元為動物多糖，是主要的能源物質(zhì)，A錯誤；淀粉為植物多糖，是植物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)，B錯誤；油脂是生物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)，高等動物和人體內(nèi)的油脂還有減少體內(nèi)熱量散失的作用，C正確；磷脂是構(gòu)成生物膜的基本成分，D錯誤。故選C。 答案　C 4.(2016杭州地區(qū)七校聯(lián)考)下列有關(guān)檢測生物組織中的還原糖、油脂和蛋白質(zhì)三個實驗的敘述中，不正確的是(　　) A.只有油脂的檢測要使用酒精溶液 B.只有還原糖的檢測需要水浴加熱2～3 min C.三個實驗的顯色結(jié)果均不相同 D.檢測還原糖、蛋白質(zhì)所用的試劑相同 解析　檢測還原糖需用本尼迪特試劑，檢測蛋白質(zhì)需用雙縮脲試劑。 答案　D 5.(2016杭州地區(qū)七校聯(lián)考)艾滋病研究者發(fā)現(xiàn)，有1%～2%的HIV感染者并不發(fā)病，其原因是他們在感染HIV之前，體內(nèi)存在三種名叫“阿爾法——防御素”的小分子蛋白質(zhì)，以下對“阿爾法——防御素”的推測中不正確的是(　　) A.一定含有N元素 B.一定都含有20種氨基酸 C.高溫能破壞其結(jié)構(gòu) D.該小分子的基本單位是氨基酸 解析　就某一種蛋白質(zhì)分子而言，其所含氨基酸種類未必達到全部的20種。 答案　B 6.(2015浙江瑞安八校聯(lián)考)核酸和胰島素的基本組成單位分別是(　　) A.核苷酸、氨基酸 B.核糖、氨基酸 C.核苷酸、葡萄糖 D.堿基、氨基酸 解析　核酸的基本單位是核苷酸，胰島素屬蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸。 答案　A 7.用18O標記的氨基酸脫水縮合生成蛋白質(zhì)，同時有HO產(chǎn)生，那么水中的18O來自氨基酸的(　　) A.—COOH B.—NH2 C.—R D.—COOH和—NH2 解析　兩個氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸分子的羥基(—COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水，水分子中的—OH來自羥基，—H來自氨基，即水分子中的O來自于羥基。 答案　A 8.(2016嘉興期末)下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)中不含糖類的是(　　) A.腺苷三磷酸 B.淀粉酶 C.染色體 D.核糖體 解析　腺苷三磷酸及核糖體中含核糖，染色體中含脫氧核糖，淀粉酶為蛋白質(zhì)，不含糖。 答案　B 9.纖維素、糖元的基本結(jié)構(gòu)單元是(　　) A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.果糖 D.蔗糖 解析　纖維素、糖元均屬多糖，多糖的基本結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖。 答案　A 10.無機鹽對于維持生物體的生命活動有著重要的作用，下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.細胞中的無機鹽有的以離子的形式存在，也有的以化合物的形式存在 B.哺乳動物血液中Ca2＋含量低會引起抽搐 C.Mg2＋是葉綠體中葉綠素的必需成分 D.Fe3＋是血紅蛋白的重要組成成分 解析　Fe2＋(而不是Fe3＋)是血紅蛋白的組成成分。 答案　D 11.下表中有關(guān)人體細胞化合物的各項內(nèi)容，正確的是(　　) 編號 化合物 實驗檢測 組成單位 主要功能 檢測試劑 顏色反應 ① 油脂 蘇丹Ⅲ染液 橙黃色 脂肪酸 貯存能量 ② 糖元 本尼迪特試劑 紅黃色 葡萄糖 提供能量 ③ 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 氨基酸 承擔生命活動 ④ 淀粉 雙縮脲試劑 藍色 葡萄糖 貯能物質(zhì) A.① B.② C.③ D.④ 解析　列表中編號①所述內(nèi)容中油脂的組成單元是甘油和脂肪酸，故A不正確；②所述內(nèi)容中糖元是非還原糖，不能用本尼迪特試劑鑒定，故B不正確；③中各項內(nèi)容均正確；④中淀粉應使用碘－碘化鉀溶液檢驗，故D不正確。 答案　C 12.如圖表示細胞中一種常見的水解反應，下列化合物不能發(fā)生此種反應的是(　　) A.油脂 B.多肽 C.淀粉 D.DNA 解析　油脂水解形成的基本單位是甘油和脂肪酸兩種，不可能發(fā)生此種反應，A正確；多肽的單體是氨基酸，可以發(fā)生此種反應，B錯誤；淀粉的單體是葡萄糖，可以發(fā)生此種反應，C錯誤；DNA的單體是脫氧核糖核苷酸，可以發(fā)生此種反應，D錯誤。故選A。 答案　A 13.下列物質(zhì)中在核糖體內(nèi)合成的是(　　) A.K＋的載體、淀粉 B.K＋的載體、淀粉酶 C.K＋的載體、纖維素 D.性激素、K＋的載體 解析　性激素的化學本質(zhì)是脂質(zhì)，合成場所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，K＋的載體的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，合成場所是核糖體，淀粉的化學本質(zhì)是多糖，是光合作用的產(chǎn)物，合成場所是葉綠體，淀粉酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，合成場所是核糖體，纖維素用于組成植物細胞壁，合成場所是高爾基體。 答案　B 14.(2016寧波效實中學期中)下列關(guān)于生物體內(nèi)有機物的敘述正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì) B.脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié) C.糖類物質(zhì)都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì) D.核酸是生物體儲存遺傳信息的物質(zhì) 解析　生物體主要的能源物質(zhì)是糖類，A錯誤；有的脂質(zhì)參與生命活動的調(diào)節(jié)，如性激素(屬于固醇類)參與激素調(diào)節(jié)，B錯誤；有些糖僅是細胞的構(gòu)成物質(zhì)，如細胞壁的主要成分纖維素，C錯誤；核酸是生物體的遺傳物質(zhì)，儲存有遺傳信息，D正確。故選D。 答案　D 15.在生物組織中可溶性還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的鑒定實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是(　　) A.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可以用于進行可溶性還原糖的鑒定 B.花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料 C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料 D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料 解析　甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等所含糖類主要是蔗糖，屬于非還原糖，不能用于進行可溶性還原糖的鑒定，A錯誤；花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料，B正確；大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，C正確；雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料，D正確。 答案　A 16.(2016寧波效實中學期中)下列四種物質(zhì)中，屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是(　　) 解析　A中氨基酸的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯誤；B中氨基酸有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，B正確；C中氨基酸的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，C錯誤；D中氨基酸的氨基和羧基不連接在同一個碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，D錯誤。 答案　B 二、非選擇題(共22分) 17.(12分)如圖為生物組織中某些有機物相互關(guān)系及分布的概念圖，分析細胞內(nèi)各有機物的組成及功能，回答下列問題。 (1)A是指________，由兩分子________組成；D在植物細胞內(nèi)包括________、____________。 (2)B是指________，它是由[C]____________組成的。包括[F]________、[G]__________和[H]__________。饑餓狀態(tài)下，動物組織中的____________可以分解補充血糖。 (3)脂質(zhì)除了[K]__________外，還包括[I]__________、[J]________________。 (4)C和K相比在化學組成上的相同點是________________________________________；不同點是__________________________________________________________ _________________________________________________________________； 等質(zhì)量的花生和玉米種子萌發(fā)時，物質(zhì)氧化分解消耗的氧氣量花生________(填“大于”、“等于”或“小于”)玉米。 答案　(1)二糖　單糖　蔗糖　麥芽糖　(2)多糖　葡萄糖　淀粉　纖維素　糖元　肝糖元　(3)油脂　磷脂、膽固醇　植物蠟　(4)都由C、H、O三種元素組成　油脂中C、H比例高，含氧量低；糖類中C、H比例低，含氧量高　大于 18.(10分)根據(jù)如圖完成下列問題。 (1)該化合物是由________個氨基酸失去________分子水形成的，這種反應過程叫________。 (2)該化合物含有________種氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是________。 (3)寫出虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A.________，B.________，C.________。 (4)蛋白質(zhì)的種類多樣性的主要原因是_______________________________________。 (5)從上述圖解可以看出，組成蛋白質(zhì)的基本元素是________。 解析　(1)圖示化合物是由4個氨基酸分子脫去3分子水后形成的，這種反應過程稱為脫水縮合。組成該化合物的4個氨基酸的R基依次是—CH3、—CH2CH2COOH、—CH2SH、—CH3，可見該蛋白質(zhì)是由3種氨基酸合成的；氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。(3)由以上分析可知，圖中A表示氨基，B表示肽鍵，C表示羧基。(4)蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)及空間結(jié)構(gòu)不同。(5)由圖可知，組成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N。 答案　(1)4　3　脫水縮合　(2)3　 (3)氨基　肽鍵　羧基　(4)氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)及空間結(jié)構(gòu)不同　(5)C、H、O、N