《毛木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(征求意見稿)
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31 西壯族自治區(qū) 地方標(biāo)準(zhǔn) 5/T 木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名 點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí) (征求意見稿) 布 施 廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 T 前 言 本 標(biāo)準(zhǔn) 按照 2009 給出的規(guī)則起 草 。 本標(biāo)準(zhǔn)由防城港市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、防城港市農(nóng)業(yè)委員會(huì)共同提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:防城港市上思縣綠韻康蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社、防城港市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人: T 毛木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 毛木耳 生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、 栽培種培養(yǎng)、田間生產(chǎn)技術(shù) 和采收。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西壯族自治區(qū)內(nèi)毛木耳的生產(chǎn)。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。 285 農(nóng)藥安全使 用標(biāo)準(zhǔn) 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 (所有部分 ) 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 3 產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境條件 應(yīng)符合 391的規(guī)定 。 4 栽培種培養(yǎng) 方 栽培種料 按比重進(jìn)行配方,并加 適量水拌均勻 。配方為: 闊葉樹木屑 75 % 、 麩皮 19 % 、 紅糖 、輕鈣 ;或 木屑(闊葉樹) 78 % 、 麩皮 20 % 、 紅糖1 % 、 輕鈣1 % 。 釘處理 將 栽培種料 加入接種菌釘,放入沙漿絞拌機(jī)內(nèi)絞絆,讓 栽培種料 充分嵌入到菌釘?shù)牟蹆?nèi),然后按220~ 250個(gè)菌釘 /袋進(jìn)行 裝袋。裝好袋后在常壓消毒 12 h。 種 用氣霧消毒劑薰接種箱約 20分鐘,然后將栽培菌釘放到接種箱內(nèi)接種。 養(yǎng) 將接好的栽培種移到恒溫培養(yǎng)室內(nèi),培養(yǎng)室溫度控制在 23 ℃左右,培養(yǎng)7 行選種,及時(shí)挑除感染雜菌或者菌絲發(fā)育不良的菌袋。 5 大棚建設(shè) T 選擇地勢(shì)高亢平坦,排灌良好的地方建設(shè)大棚。大棚規(guī)格以長 25 m、寬 9 m~ 11 m,兩邊高 2.8 m、中間高 3.9 普通大棚塑料膜蓋好,再蓋一層 6針的遮陽網(wǎng),大棚遮光率以 80 %為宜,并開有透氣孔。 6 田間生產(chǎn)技術(shù) 培料處理 栽培料按比重為闊葉樹木屑 65 % 、甘蔗渣 30% 、麩皮2 % 、輕鈣2 % 、黃豆粉1 % 配方。將以上培養(yǎng)料攪拌均勻,加入適量的水進(jìn)行堆漚發(fā)酵約 12 h。然后用規(guī)格為 17 55 裝袋機(jī)裝好后,放入消毒箱進(jìn)行常壓消毒 15 h。 培料疊放 將消毒好的栽培料袋移入大棚內(nèi),以“井”字形進(jìn)行疊堆,堆放 8~ 10 層,自然降溫、冷卻 12 h。 培料袋消毒 栽培料袋接種前,用塑料薄膜將栽培料袋覆蓋,噴施氣霧消毒劑,用細(xì)沙將塑料薄膜四周壓實(shí), 15 掀開塑料膜,接種人員用濃度 75 % 酒精洗手后進(jìn)行接種。 絲 培養(yǎng) 接好菌種的營養(yǎng)料袋用黑塑料膜蓋好,經(jīng)過 30 d~ 40 d 形成菌袋。出現(xiàn)有感染雜菌或者不發(fā)菌絲的菌袋及時(shí)移出棚外處理。 袋上架 將長 2.2 m、直徑 3 4 入土約 15 一頭用鐵絲固定在木耳棚的橫梁上,將另一根木棍間隔 30 兩根木棍中間底部放置 2塊磚作為底墊,在木棍中間放置菌袋,每層兩袋,每隔四層用塑料綁帶綁扎固定,兩根木棍間最多放置 17層、 34袋。 耳期管理 袋開口 木耳菌袋上架后,經(jīng)過5 口時(shí),用單面的小刀 片以 “倒三角形、鴨舌肚 ”的方式在菌袋朝外單面開口,每袋開 3個(gè)口,口深 0.3 0.5 宜。 份管理 開口的菌袋,經(jīng)過 3 “晴天多噴,風(fēng)天勤噴,陰天少噴,雨天不噴”原則適當(dāng)噴淋清水,棚內(nèi)空氣溫度相對(duì)高、少風(fēng),每天早晚噴一次,雨天不噴,陰天少噴;遇晴天,且有干熱風(fēng),每天噴淋5~ 6次。濕度以毛木耳基部表面不干縮、不干燥為宜。 蟲害防治 保持生產(chǎn)場所的清潔衛(wèi)生,及時(shí)清理老菌袋,消滅雜菌、害蟲孳生地。栽培場地保持光線充足、空氣清新,使整個(gè)環(huán)境適合木耳生長而不利于蟲害繁殖生長。病蟲害以預(yù)防為主 ,盡量少用或不用農(nóng)藥。使用化 學(xué)農(nóng)藥時(shí),應(yīng)執(zhí)行 285、 8321。 T 7 采收 當(dāng)毛木耳片內(nèi)的一層粉狀物完全消失、耳片柔軟、薄而透明、背面絨毛稀少、外觀色澤淺黃(紅)色、耳片邊緣下垂時(shí),即可采收。采后及時(shí)涼曬。 _________________________________- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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- 木耳 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 征求意見
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