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33 西 壯 族 自 治 區(qū) 地 方 標 準 5/ T 態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程 點擊此處添加標準英文譯名 點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識 （征求意見稿） 布 施 廣西壯族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局 發(fā)布 T 前 言 本標準按照 2009給出的規(guī)則起草。 本標準由廣西壯族自治區(qū)農墾局提出。 本標準起草單位：廣西職業(yè)技術學院、廣西合山市福鹿園生態(tài)農業(yè)綜合開發(fā)有限公司。 本標準主要起草人：黃秀蘭、黎善敏、楊磊、藍勇。 T 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯操作規(guī)程 1 范圍 本標準規(guī)定了 生態(tài)食品黑皮花生質量安全追溯 的術語和定義、要求、編碼、關鍵控制點、信息采集、信息管理、追溯標識、體系運行自查和質量安全問題處置。 本標準適用于 廣西 生態(tài)食品黑皮花生 質量安全追溯體系的實施。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 1761 農產品質量安全追溯操作規(guī)程 通則 3 術語和定義 1761 確立的術語和定義適用于本文件。 4 要求 追溯目標 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 可根據追溯碼追溯到各個種植、加工、流通環(huán)節(jié)的產品、投入品信息及相關責任主體。 機構和人員 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產企業(yè)（組織或機構）應指定機構或人員負責追溯的組織、實施、監(jiān)控和信息的采集、上報、核實 及發(fā)布等工作。 設備和軟件 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產企業(yè)（組織或機構）應配備必要的計算機、網絡設備、標簽打印機、條碼讀寫設備等，相關軟件應滿足追溯要求。 管理制度 追溯的 生態(tài)食品黑皮花生 生產企業(yè)（組織或機構）應制定產品質量追溯工作規(guī)范、質量追溯信息系統運行及設備 使用維護制度、質量安全應急預案、產品質量控制方案等相關制度，并組織實施。 T 5 編碼 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。銷售編碼可用以下方式： —— 企業(yè)編碼的預留代碼位加入銷售代碼 ，成為追溯碼； —— 在企業(yè)編碼外標出銷售代碼。 6 關鍵控制點 設置原則 種植、加工、銷售環(huán)節(jié)中與產品質量安全有關的單元設置關鍵控制點。 鍵控制點應有具體的臨界值，并可定量檢驗和判定。 置單元 應在 生態(tài)黑皮花生 種植、采收檢驗、加工、產品檢驗、包裝、儲存、運輸單元設置。 7 信息采集 產地信息 產地代碼、種植者檔案、產地環(huán)境質量（包括灌溉水、加工水、土壤和空氣質量）等。 種植信息 苗信息 品種、種子處理方法、土壤處理方法、播種時間、地點、方式、肥料和農藥使用等。 植信息 整地時間、 種植 時間、地點、方式、肥料和農藥使用等。 間管理信息 灌溉水、植物生長調節(jié)劑、肥料和農藥使用等。 業(yè)投入品信息 種植 、田間管理期間病蟲害種類及發(fā)生的時間、地點，農藥采購及使用（包括投入品通 用名、商品名、供應商、生產企業(yè)、登記證號、生產許可證號、產品合格證號、生產批次號、使用數量、使用方法、使用時間和責任人）等。 種植 、田間管理期間施用植物生長調節(jié)劑、肥料種類及地點，植物生長 調節(jié)劑、肥料采 購及使用（包括投入品通用名、商品名、供應商、生產企業(yè)、登記證號、生產許可證號、產品合格證號、生產批次號、使用數量、使用方法、使用時間和責任人）等。 收信息 產品名稱、采收 機 械 、 采收人員、時間、地點、數量、品質、現場處理和運輸等。 工信息 T 購信息 產品名稱、交售者及種植者、收購時間、地點、數量、收購標準、交收檢驗和收購批次號等。 工處理信息 加工時間、數量、用水水質、環(huán)境條件、加工工藝、責任人、產品批次號和收購批次號等。 裝信息 包裝日 期、數量、材料、規(guī)格、環(huán)境條件、責任人和產品批次號等。 存信息 儲存日期、位置、設施、環(huán)境條件、責任人和產品批次號等。 品運輸信息 運輸的日期、數量、車型、車號、運輸工具衛(wèi)生狀況、起止地點、責任人和產品批次號等。 品銷售信息 發(fā)貨人、市場流向、分銷商、零售商、進貨時間、保存條件和產品批次號等。 品檢驗信息 產品來源、檢驗日期、檢驗機構、產品標準、產品批次號和檢驗結果等。 8 信息管理 信息存儲 應建立信息管理制度。紙質記錄應及時歸檔，電子 記錄應定期備份一次，所有信息檔案至少保存 2 年。 信息傳輸 上一環(huán)節(jié)操作結束時，相關企業(yè)（組織或機構）應及時通過網絡、紙質記錄等傳遞給下一環(huán)節(jié)，企業(yè)、組織或機構匯總諸環(huán)節(jié)信息后傳輸到追溯系統。 息查詢 經相關法律法規(guī)規(guī)定，應向社會公開的質量安全信息可查詢。內容應包括生產者、產品、產地、加工企業(yè)、批次、質量檢驗結果、產品標準等。 9 追溯標識 T 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。 10 體系運行自查 按 1761 的規(guī)定執(zhí)行。 11 質量安全問題處置 按 1761 的 規(guī)定執(zhí)行。 _________________________________