QRYY 0001S-2012 果味飲料.doc
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Q/RYY)新民市瑞營(yíng)飲料廠 發(fā)布2012-02-08實(shí)施2012-01-15發(fā)布果 味 飲 料Q/RYY 0001S2012新民市瑞營(yíng)飲料廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/RYY 0001S-2012前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由新民市瑞營(yíng)飲料廠提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:殷殿茂。本標(biāo)準(zhǔn)屬首次發(fā)布。Q/RYY 0001S-2012果 味 飲 料1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果味飲料的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水為原水,經(jīng)凈化過濾,添加果漿、白砂糖、甜味劑、食用香料等食品添加劑,經(jīng)調(diào)配、殺菌、灌裝封蓋、包裝而成的具有相應(yīng)風(fēng)味的果味飲料。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 4789.21 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料的檢驗(yàn)GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定方法GB 17325 食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)QB/T 1505 食用香精JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2009第123號(hào) 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定3 要求3.1 原輔材料3.1.1 生產(chǎn)用水:應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 白砂糖:應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。3.1.3 食用香精:應(yīng)符合QB/T 1505的規(guī)定。3.1.4 果漿:應(yīng)符合GB 17325的規(guī)定。3.2 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有該品種應(yīng)有色澤滋、氣味具有本品應(yīng)有的滋、氣味組織狀態(tài)液體雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)1Q/RYY 0001S-20123.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)總酸(以檸檬酸計(jì))/(g/L)1.5總砷(以As計(jì))/(mg/L)0.2鉛(以pb計(jì))/(mg/L)0.33.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目項(xiàng) 目菌落總數(shù)/(cfu/ml)100大腸菌群/(MPN/100ml)6霉菌/(cfu/ml)10酵母/(cfu/ml)10致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出3.5 凈含量偏差應(yīng)符合國(guó)家定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。3.6 食品添加劑3.6.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.6.2 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。4 試驗(yàn)方法4.1 感官要求采用目測(cè)、鼻嗅、口嘗的方式進(jìn)行。4.2 理化指標(biāo)4.2.1 總酸按GB/T 12456 的規(guī)定進(jìn)行。4.2.2 總砷按GB/T 5009.11規(guī)定的方法測(cè)定。4.2.3 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。4.3 微生物指標(biāo)按GB/T 4789.21 規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。24.4 凈含量偏差Q/RYY 0001S-2012 按JJF 1070 規(guī)定的方法進(jìn)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批與抽樣產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)以同一批原料、同一班次生產(chǎn)的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批次,每批隨機(jī)抽取10瓶產(chǎn)品作為檢驗(yàn)樣品。5.2 出廠檢驗(yàn)5.2.1 產(chǎn)品需經(jīng)公司質(zhì)檢部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后簽發(fā)合格證,方可出廠。5.2.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。5.3 型式檢驗(yàn)5.3.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為要求中的全部項(xiàng)目。5.3.2 型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次,有下列情況應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a) 產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí);b) 停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí);c) 原輔料產(chǎn)地、供應(yīng)商發(fā)生改變或更新主要生產(chǎn)設(shè)備時(shí);d) 檢驗(yàn)結(jié)果與型式檢驗(yàn)差異較大時(shí)和質(zhì)檢部門認(rèn)為有必要時(shí);e) 供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有爭(zhēng)議,請(qǐng)第三方進(jìn)行仲裁時(shí);f) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出要求時(shí)。5.3.3 判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí),判定為合格品。若有不合格項(xiàng)時(shí),可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存6.1 標(biāo)志產(chǎn)品的預(yù)包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718 和食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的規(guī)定,并應(yīng)標(biāo)明果味的類型。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。產(chǎn)品運(yùn)輸包裝標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明:產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)日期、凈含量、怕曬、怕雨、嚴(yán)禁摔撞等標(biāo)識(shí)。 6.2 包裝 產(chǎn)品銷售包裝應(yīng)符合國(guó)家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。產(chǎn)品運(yùn)輸包裝采用紙箱。6.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味、無污染;運(yùn)輸過程中應(yīng)防雨、防潮、防曝曬;裝卸時(shí)輕放輕卸,嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。6.4 貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、防潮、通風(fēng)、干燥、無異味的庫房中,且不得與有毒、有害、有異味的物品混貯。在規(guī)定的貯運(yùn)條件下,產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起,包裝完好的產(chǎn)品保質(zhì)期為12個(gè)月。3Q/RYY 0001S-2012- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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