酒店 第五章 問訊、商務中心和總機服務
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第五章問訊、商務中心和總機服務 一、知識要點問訊處的業(yè)務范圍電話叫醒服務二、練習題一、填空題飯店問訊處的設立,集中體現(xiàn)了飯店 _ 的宗旨。前廳問訊處的業(yè)務是 _ 。問訊處一般只設 _ ,大型飯店增設 _ 或 _ ,而小型飯店則由 _ 兼任。問訊員的職業(yè)道德是 _ , _ , _ , _ 。問訊服務的設備配置主要有 _ ; _ 和 _ 。飯店萬能鑰匙通常有三把,分別由 _ 、 _ 和 _ 保管。鑰匙丟失的處理方法一般采取 _ 的方式。問訊處對口信和留言的傳遞一般采取 _ 或 _ 進行傳遞。商務中心的工作人員要 _ 、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 掌握 _ 的知識和技能,密切與飯店各部門的聯(lián)系,提供 _ 、 _ 的對客服務。 _ 是飯店進行內(nèi)外聯(lián)系的神經(jīng)中樞,其主要業(yè)務是為飯店和客人提供 _ 、 _ 、 _ 服務和 _ 服務。總機屬 _ 管轄,下設 _ 和 _ 。叫醒服務的時間必須準確,如房內(nèi)無人接聽,每隔 _ 叫一次,兩次沒有接聽,應通知 _ 去敲門,并做好 _ 。二、選擇題能打開反鎖房間的鑰匙是 _ 。A 飯店萬能鑰匙 B 樓層萬能鑰匙 C 緊急鑰匙 D 客用鑰匙由客房部經(jīng)理保管的是 _ 。A 飯店萬能鑰匙 B 樓層萬能鑰匙 C 緊急鑰匙 D 客用鑰匙叫醒服務是指,接受客人要求, _ 。A 總臺服務員用電話鈴聲叫醒客人 B 總機服務員用電話鈴聲叫醒客人C 行李員上樓面叫醒客人 D 總臺服務員上樓面叫醒客人下列關于鑰匙管理做得正確的是 _ 。A 客人在住店期間丟失鑰匙,而其又急于進房,問訊員要馬上為其開門B 住客到問訊處領取房間鑰匙,如其忘記帶歡迎卡,則應請客人取回歡迎卡后方可發(fā)出鑰匙C 住客退房,一般將鑰匙退還給收銀處D 客用鑰匙丟失后,問訊處應立即向工程部遞交通知單,工程部換鎖完工后將通知單交回問訊處,問訊員根據(jù)通知單更換鑰匙選出下列判斷正確的一句是 _ 。A 客用鑰匙上的密碼與其相匹配的房間號碼相同B 電話服務員是飯店內(nèi)、外客人“看不見的接待員”,因為客人的信息傳遞 90% 以上靠電話進行C 總機房的位置一般是與總臺相連的D 打給住店客人的電話,總機須立即做到迅速、準確的接轉飯店問訊處的設立,集中體現(xiàn)了飯店 _ 的宗旨。A “賓客至上,便利客人” B “客人永遠是對的”C “主動、熱情、耐心、周到” D “賓客之上、服務第一”樓層萬能鑰匙如果沒有設樓層服務中心的,則由 _ 保管。A 總經(jīng)理 B 值班副經(jīng)理 C 客房部經(jīng)理 D 樓層領班下列不屬于問訊員主要職責的是 _ 。A 掌握情況;提供信息 B 管理鑰匙;安排會晤C 委托代辦;代辦留言 D 接待訪客;安排住宿下列不能婉拒的口信和留言有 _ 。A 能確認要找客人住在飯店的留言 B 與買賣有直接關系的口信C 時間要求緊迫的留言 D 給已結帳離店客人的留言三、簡答題問訊員的主要職責是什么?接待查詢的方法有那些?需婉拒的口信和留言有哪些?如何為客人提供訂票服務?四、綜合分析題客人因第二天返港,要求飯店在早上 5 : 00 點提供叫醒服務。但當他醒來時,天已大亮,誤了飛機。試分析為何發(fā)生此事。- 配套講稿:
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