Q01YS 0001 S -2015 濟(jì)南燕山食品有限公司 瓶(桶)裝弱堿性天然泉水.doc
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Q/01YS濟(jì)南燕山食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/01YS 0001S -2015 瓶(桶)裝弱堿性天然泉水2015-04-23發(fā)布 2015-05-10實(shí)施濟(jì)南燕山食品有限公司 發(fā)布6 Q/01YS 0001S-2015前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南燕山食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:秦立芝。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年,到期復(fù)審。III瓶(桶)裝弱堿性天然泉水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶(桶)裝弱堿性天然泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的荷花路1號(hào)廠(chǎng)區(qū)西北角地下水為原料,經(jīng)過(guò)濾、殺菌、灌裝封、包裝等工藝制成的可以直接飲用的弱堿性天然泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 4789.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB 4789.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) GB/T 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5009.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝弱堿性水GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB 2357 聚酯(PET)無(wú)汽飲料瓶QB 2460 聚碳酸酯(PC)飲用水灌 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 3 技術(shù)要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源衛(wèi)生防護(hù) 按GB 8537的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.2 生產(chǎn)工藝 瓶、蓋清洗消毒 符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)的地下水粗過(guò)濾精細(xì)過(guò)濾殺菌灌裝檢驗(yàn)成品入庫(kù)。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。 表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色度/度 10,不得呈現(xiàn)其他異色GB/T 8358臭和味不得有異味和臭味 肉眼可見(jiàn)物不得檢出渾濁度/NTU 13.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法四氯化碳(mg/L) 0.002GB/T 5750耗氧量(O2)/(mg/L) 2.0GB/T 5750總砷(As)/(mg/L) 0.01GB/T5009.11鉛(Pb)/(mg/L) 0.01GB5009.12鎘(Cd)/(mg/L ) 0.005GB5009.15余氯/ (mg/L) 0.05GB/T 5750亞硝酸鹽(以NO2計(jì))/(mg/L) 0.005GB/T8538三氯甲烷/(mg/L) 0.02GB/T 5750溴酸鹽/(mg/L) 0.01GB/T 8538總 放射性/(Bq/L) 0.5GB/T 5750總 放射性/(Bq/L) 1GB/T 5750鍶(Sr)/(mg/L) 0.7-2.1GB/T 8538偏硅酸/(mg/L) 11GB/T 8538陰離子合成洗滌劑c/(mg/L) 0.3GB/T 5750pH值 7.4-8.2GB/T 85383.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)致病菌指標(biāo)采樣方案及限量檢驗(yàn)方法ncm大腸菌群/(CFU/ml)500GB 4789.3平板計(jì)數(shù)法銅綠假單胞菌/(CFU/250ml)500GB/T 8538樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行 3.6 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法要求。4 生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 19304和GB14881的規(guī)定。5 凈含量檢驗(yàn)方法 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。6 檢驗(yàn)規(guī)定6.1 組批包裝產(chǎn)品應(yīng)以同一班次、同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝的包裝完好的同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。6.2. 抽樣 在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi),從同一批次的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品。桶裝水的抽樣基數(shù)不得少于100桶,抽樣數(shù)量為6桶。瓶裝水的抽樣基數(shù)不得少于200瓶,抽樣基數(shù)為18瓶。分為兩份,一份檢驗(yàn),一份留樣備檢。6.3 檢驗(yàn)檢驗(yàn)分出廠(chǎng)檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.3.1 出廠(chǎng)檢驗(yàn)6.3.1.1 產(chǎn)品出廠(chǎng)前,應(yīng)由生產(chǎn)廠(chǎng)的檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)。符合標(biāo)準(zhǔn)要求,并加蓋質(zhì)量合格證方可出廠(chǎng)。6.3.1.2 出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括凈含量、感官指標(biāo)、大腸菌群、PH。6.3.2 型式檢驗(yàn)6.3.2.1 型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部指標(biāo)6.3.2.2 型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)是每半年一次,有下列情況之一時(shí)也應(yīng)進(jìn)行。水源水質(zhì)發(fā)生明顯變化;出廠(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異;更換設(shè)備或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);停產(chǎn)半年及以上,再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí); 食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí);6.4 判定規(guī)則每批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部項(xiàng)目合格時(shí),判該批產(chǎn)品為合格批。有一項(xiàng)不合格(不包括微生物指標(biāo))時(shí),可加倍抽取樣品對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢有一項(xiàng)不合格,則判該批產(chǎn)品為不合格批。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。7 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存7.1 標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合GB/T 191 和GB 7718的規(guī)定。7.2 包裝包裝用PC桶應(yīng)符合QB 2460的規(guī)定,包裝用聚酯瓶應(yīng)符合QB2357的規(guī)定,并防止有毒有害物質(zhì)的污染。 7.3 運(yùn)輸7.3.1 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸7.3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放,嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。7.3.3 運(yùn)輸過(guò)程中不得暴曬、雨淋、受潮。 7.4 貯存7.4.1 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存。7.4.2 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫(kù)內(nèi),離地離墻存放,嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。7.4.3 在攝氏零度以下運(yùn)輸是,必須有防凍措施。7.4.4 產(chǎn)品在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條件下運(yùn)輸貯存,桶裝水保質(zhì)期1個(gè)月,瓶裝水保質(zhì)期為12個(gè)月。 3- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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