《高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第九單元有機(jī)化合物9.2生活中常見的有機(jī)物--乙醇乙酸和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第九單元有機(jī)化合物9.2生活中常見的有機(jī)物--乙醇乙酸和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件.ppt（48頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第2節(jié) 生活中常見的有機(jī)物 ——乙醇、乙酸和基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),考綱要求:1.了解乙醇、乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。 2.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。 3.了解常見高分子材料的合成及重要應(yīng)用。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,乙醇和乙酸 1.結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì),,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,2.乙醇的化學(xué)性質(zhì),,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,3.乙酸的化學(xué)性質(zhì) (1)乙酸具有酸性:CH3COOH CH3COO-+H+,屬于弱酸, CH3COOH的酸性強(qiáng)于H2CO3。 ①能使指示劑變色,使紫色的石蕊溶液變紅色。 ②能與活潑金屬(如Mg)發(fā)生置換反應(yīng),如: Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑。 ③能與堿(如NaOH)發(fā)生中和反應(yīng),如: CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O。 ④能與堿性氧化物(如MgO)發(fā)生反應(yīng),如: MgO+2CH3COOH→ (CH3COO)2Mg+H2O。 ⑤能與某些鹽(如Na2CO3)發(fā)生反應(yīng),如: Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+H2O+CO2↑。,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,自主鞏固 判斷正誤,正確的畫“√”,錯(cuò)誤的畫“×”。 (1)實(shí)驗(yàn)室可以用乙醇萃取碘水中的碘 ( × ) (2)可以用鈉檢驗(yàn)酒精中是否含有水 ( × ) (3)可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別乙醇與乙酸 ( √ ) (4)乙醇分子中無(wú)碳碳雙鍵,所以是飽和烴 ( × ) (5)乙醇、乙酸、水與Na反應(yīng)生成氫氣的速率相同 ( × ) (6)可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯 ( √ ) (7)乙酸與NaOH反應(yīng),而乙酸乙酯不與NaOH溶液反應(yīng) ( × ),,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,1.常見官能團(tuán)及其性質(zhì) (1)碳碳雙鍵能與溴水(或溴的四氯化碳溶液)、氫氣、HCl等發(fā)生加成,能被酸性高錳酸鉀溶液氧化。 (2)苯環(huán)能與液溴(FeBr3作催化劑)、濃硝酸(濃硫酸作催化劑)發(fā)生取代反應(yīng),與H2發(fā)生加成反應(yīng)。 (3)醇羥基(—OH)能與Na反應(yīng)生成H2,能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),能被氧化為乙醛或乙酸。 (4)羧基(—COOH)具有酸性(能與Na、NaHCO3反應(yīng)),能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)。 (5)酯基(—COOR)不溶于水,能發(fā)生水解反應(yīng)。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,2.比較乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活潑性,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,特別提醒凡是含有—OH(如乙醇、水、乙酸)的物質(zhì)都能與Na反應(yīng)生成氫氣,1 mol的—OH均與1 mol Na反應(yīng)生成 mol H2。但這三者與Na反應(yīng)的劇烈程度不一樣,反應(yīng)最劇烈的是乙酸,最緩慢的是乙醇。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,例1某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,下列有關(guān)該有機(jī)物的說(shuō)法正確的是( ) A.分子中含有2種官能團(tuán) B.可與乙醇、乙酸反應(yīng),且反應(yīng)類型相同 C.與鈉和氫氧化鈉溶液都能發(fā)生反應(yīng),且得到的產(chǎn)物相同 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,且原理相同,解析:A選項(xiàng),分子中含有碳碳雙鍵、羥基、羧基三種官能團(tuán),錯(cuò)誤;B選項(xiàng),此分子中的羧基、羥基能分別與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),正確;C選項(xiàng),分子中的羥基、羧基均能與Na反應(yīng),只有羧基與NaOH溶液反應(yīng),錯(cuò)誤;D選項(xiàng),使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色,分別發(fā)生加成、氧化反應(yīng),錯(cuò)誤。,B,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,方法技巧高考時(shí),常常給出陌生的有機(jī)物分子的結(jié)構(gòu),然后讓推測(cè)其性質(zhì)。解答此類題,首先需將題目中提供的有機(jī)“大分子”進(jìn)行拆解,把陌生的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式拆成熟悉的各種官能團(tuán)。通過(guò)分析所含官能團(tuán)的典型化學(xué)性質(zhì)來(lái)確定新的有機(jī)化合物可能具有的化學(xué)性質(zhì)。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,跟蹤訓(xùn)練 1.(2017廣東湛江模擬)葡萄糖在人體中進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸, 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ,下列有關(guān)乳酸的說(shuō)法不正確的是( ) A.乳酸能發(fā)生催化氧化、取代反應(yīng) B.乳酸和葡萄糖所含官能團(tuán)相同 C.乳酸能和碳酸氫鈉、鈉反應(yīng)放出氣體,答案,解析,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,2.我國(guó)科學(xué)家屠呦呦因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。已知二羥甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一,下列關(guān)于二羥甲戊酸的說(shuō)法中正確的是( ) A.與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成產(chǎn)物的分子式為C8H18O4 B.能發(fā)生加成反應(yīng),不能發(fā)生取代反應(yīng) C.在銅的催化下與氧氣反應(yīng)的產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng) D.標(biāo)準(zhǔn)狀況下1 mol該有機(jī)物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4 L H2,答案,解析,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,3.下圖是A、B兩種重要的有機(jī)合成原料。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是( ),A.A與B互為同系物 B.A與B都能與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng) C.在一定條件下,A與B均能發(fā)生取代反應(yīng) D.A與B都能與碳酸氫鈉反應(yīng)產(chǎn)生CO2,答案,解析,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成,,,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途 (1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動(dòng)植物所需能量的重要來(lái)源;葡萄糖是重要的工業(yè)原料,主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等;纖維素可用于造紙,制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。 (2)油脂提供人體所需要的能量,等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時(shí),油脂放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸和甘油。 (3)蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在工業(yè)上有很多用途,動(dòng)物的毛、皮、蠶絲可制作服裝,酶是一類特殊的蛋白質(zhì),是生物體內(nèi)重要的催化劑。,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,自主鞏固 判斷正誤,正確的畫“√”,錯(cuò)誤的畫“×”。 (1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均是由C、H、O三種元素組成的 ( × ) (2)糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能水解 ( × ) (3)纖維素沒有甜味,人體不能消化,不屬于糖類 ( × ) (4)淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物 ( × ) (5)加碘食鹽中含有碘元素,向其中加入淀粉顯藍(lán)色 ( × ),,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,1.注意反應(yīng)條件 (1)淀粉、蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)是用稀硫酸作催化劑,而銀鏡反應(yīng)或葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行,所以檢驗(yàn)淀粉或蔗糖的水解產(chǎn)物前應(yīng)先加入NaOH溶液至溶液呈堿性。 (2)淀粉用稀硫酸催化水解后,檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,應(yīng)取水解后溶液加入碘水檢驗(yàn)。不能取用NaOH溶液中和后的水解液檢驗(yàn)淀粉的水解程度,因?yàn)榈饽芘cNaOH溶液反應(yīng)。 (3)油脂水解是可逆反應(yīng),在酸、堿性條件下均可進(jìn)行,但堿性條件下水解更徹底,也叫皂化反應(yīng)。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,2.注意鹽析、變性的異同 鹽析:在輕金屬鹽作用下,蛋白質(zhì)從溶液中凝聚成固體析出,其實(shí)質(zhì)是溶解度降低,是物理變化,此過(guò)程可逆,加水后仍可溶解,蛋白質(zhì)仍保持原有的生理活性。 變性:在重金屬鹽、受熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質(zhì)會(huì)失去生理活性。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,例2下列說(shuō)法正確的是 。 A.以淀粉為原料可制取乙酸乙酯 B.油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng) C.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色 D.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng) E.飽和Na2SO4溶液或濃硝酸均可使蛋白質(zhì)溶液產(chǎn)生沉淀,但原理不同 F.油脂皂化反應(yīng)得到高級(jí)脂肪酸鹽與甘油 G.用熱堿水清除炊具上殘留的油污過(guò)程沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng) H.由油脂得到甘油、由淀粉得到葡萄糖均發(fā)生了水解反應(yīng) I.葡萄糖、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物 J.合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料 K.利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程 L.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區(qū)別 M.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng),答案,解析,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,特別提醒(1)葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖分別互為同分異構(gòu)體,但淀粉和纖維素不能互稱為同分異構(gòu)體。 (2)淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物,單糖、雙糖和油脂不屬于高分子化合物。,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,跟蹤訓(xùn)練 4.(2017課標(biāo)全國(guó)Ⅱ)下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ) A.糖類化合物也可稱為碳水化合物 B.維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收 C.蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì) D.硒是人體必需的微量元素,但不宜攝入過(guò)多,答案,解析,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,基礎(chǔ)梳理,考點(diǎn)突破,5.化學(xué)是你,化學(xué)是我,化學(xué)深入我們生活。下列說(shuō)法正確的是( ) A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色 B.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng) C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴 D.汽油、花生油主要成分都是碳?xì)浠衔?答案,解析,4.反應(yīng)條件及其意義 (1)加熱,主要目的是提高反應(yīng)速率,其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而易于收集,使平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng),提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。 (2)以濃硫酸作催化劑,提高反應(yīng)速率。 (3)以濃硫酸作吸水劑,提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。 (4)可適當(dāng)增加乙醇的量,并有冷凝回流裝置,可提高產(chǎn)率。 5.飽和Na2CO3溶液的作用及現(xiàn)象 (1)作用:降低乙酸乙酯的溶解度、吸收乙酸、溶解乙醇。 (2)現(xiàn)象:在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。,例題(2016上?；瘜W(xué))乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè),中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用a裝置來(lái)制備。,完成下列填空: (1)實(shí)驗(yàn)時(shí),通常加入過(guò)量的乙醇,原因是 。加入數(shù)滴濃硫酸即能起催化作用,但實(shí)際用量多于此量,原因是 ;濃硫酸用量又不能過(guò)多,原因是 。 (2)飽和Na2CO3溶液的作用是 、 、 。 (3)反應(yīng)結(jié)束后,將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中, 、 ,然后分液。 (4)若用b裝置制備乙酸乙酯,其缺點(diǎn)有 、 。由b裝置制得的乙酸乙酯粗產(chǎn)品經(jīng)飽和碳酸鈉溶液和飽和食鹽水洗滌后,還可能含有的有機(jī)雜質(zhì)是 ,分離乙酸乙酯與該雜質(zhì)的方法是 。,答案:(1)增大反應(yīng)物濃度,使平衡向生成酯的方向移動(dòng),提高酯的產(chǎn)率(合理即可) 濃硫酸能吸收生成的水,使平衡向生成酯的方向移動(dòng),提高酯的產(chǎn)率 濃硫酸具有強(qiáng)氧化性和脫水性,會(huì)使有機(jī)物炭化,降低酯的產(chǎn)率 (2)吸收乙酸 溶解乙醇 減少乙酸乙酯在水中的溶解 (3)振蕩 靜置 (4)原料損失較大 易發(fā)生副反應(yīng) 乙醚 蒸餾,解析:(1)依據(jù)反應(yīng)CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O,結(jié)合化學(xué)平衡移動(dòng)原理及濃硫酸的吸水性、脫水性、強(qiáng)氧化性進(jìn)行分析; (2)依據(jù)乙醇、乙酸均易揮發(fā)的性質(zhì)可知生成的乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇,然后從除雜及乙酸乙酯的溶解度角度分析; (3)分液前應(yīng)充分振蕩并靜置; (4)裝置b不是水(或油)浴加熱,溫度不易控制,易發(fā)生副反應(yīng)如有機(jī)物脫水炭化、乙醇分子間脫水生成乙醚等;乙醚與乙酸乙酯互溶,應(yīng)用蒸餾法分離。,跟蹤訓(xùn)練 1.某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯,該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置,其中正確的是( ),答案,解析,2.(2017浙江金華十校模擬)已知有機(jī)化合物A只含有C、H兩種元素,且能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。A、B、C、D、E有如下關(guān)系: (1)A中官能團(tuán)的名稱是 。 (2)B+D→E的反應(yīng)類型是 (填選項(xiàng)字母)。 A.取代反應(yīng) B.加成反應(yīng) C.氧化反應(yīng) D.酯化反應(yīng) (3)寫出B→C的化學(xué)方程式: 。,(4)某課外小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)制取E的裝置如圖所示。 下列說(shuō)法正確的是 (填選項(xiàng)字母)。 A.反應(yīng)中濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑 B.飽和碳酸鈉溶液可用飽和氫氧化鈉溶液代替 C.實(shí)驗(yàn)結(jié)束后燒杯中的溶液經(jīng)振蕩、靜置、分液,能得到純凈的E D.裝置X的作用是防止倒吸,答案 (1)碳碳雙鍵 (2)AD (3)2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O (4)AD 解析 有機(jī)化合物A只含有C、H兩種元素,且能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,則A為烯烴,由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知B為醇、C為醛、D為酸,則E為酯。由E的分子式可以推知A為CH2=CH2,B為C2H5OH,C為CH3CHO,D為CH3COOH,E為CH3COOCH2CH3。 (1)A為乙烯,含有的官能團(tuán)為碳碳雙鍵。,(4)乙醇和乙酸的反應(yīng)為可逆反應(yīng),濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑,A正確;乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解,故不能用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液,B錯(cuò)誤;實(shí)驗(yàn)結(jié)束后燒杯中的溶液經(jīng)振蕩、靜置、分液,乙酸乙酯中還含有水不能得到純凈的E,C錯(cuò)誤;由于干燥管容積較大,下端管口又剛剛沒入液面,故裝置X的作用是防止倒吸,D正確。,1.3個(gè)化學(xué)反應(yīng) (1)乙醇與鈉的反應(yīng); (2)乙醇氧化生成乙醛; (3)乙酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯。 2.2種物質(zhì)的作用 (1)濃硫酸:催化劑、吸水劑。 (2)飽和Na2CO3溶液:①溶解乙醇,吸收乙酸;②降低乙酸乙酯的溶解度。 3.3種特征反應(yīng) (1)葡萄糖:銀鏡反應(yīng)、與新制Cu(OH)2反應(yīng)。 (2)淀粉:遇單質(zhì)碘變藍(lán)。 (3)蛋白質(zhì):遇濃硝酸變黃、灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味。,2,1,3,4,6,7,5,8,1.一個(gè)分子中具有一個(gè)羥基的化合物A 10 g,與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.85 g,并回收了未反應(yīng)的 1.3 g A,則A的相對(duì)分子質(zhì)量為( ) A.98 B.116 C.158 D.278,B,解析:一元羧酸與一元醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)的物質(zhì)的量之比為1∶1,根據(jù)有機(jī)物羧酸脫羥基醇脫氫的原理可寫出化學(xué)方程式,然后根據(jù)質(zhì)量守恒求解。 設(shè)化合物A為R—OH,相對(duì)分子質(zhì)量為Mr,則發(fā)生的酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為,2,1,3,4,6,7,5,8,2. 下列關(guān)于油脂的敘述正確的是( ) A.油脂屬于天然高分子化合物 B.油脂在酸性條件下可水解生成高級(jí)脂肪酸和乙醇 C.植物油可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色 D.油脂不屬于酯,C,解析:油脂不是高分子化合物,A錯(cuò)誤。油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油,B錯(cuò)誤。植物油的碳鏈中含有不飽和鍵,可與溴發(fā)生加成反應(yīng),可被酸性KMnO4溶液氧化,C正確。油脂屬于酯,D錯(cuò)誤。,4,3,1,2,6,7,5,8,3.(2017課標(biāo)全國(guó)Ⅲ)下列說(shuō)法正確的是( ) A.植物油氫化過(guò)程中發(fā)生了加成反應(yīng) B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體 C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別 D.水可以用來(lái)分離溴苯和苯的混合物,A,解析:A項(xiàng),植物油中含有不飽和鍵,可以與H2發(fā)生加成反應(yīng),此過(guò)程稱為油脂氫化,正確;B項(xiàng),淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,由于聚合度n不同,所以它們的分子式不同,故不互為同分異構(gòu)體,錯(cuò)誤;C項(xiàng),環(huán)己烷與苯都不與酸性KMnO4溶液反應(yīng),故不能用酸性KMnO4溶液鑒別環(huán)己烷與苯,錯(cuò)誤;D項(xiàng),溴苯與苯互溶,兩者均不溶于水,不可用水分離,錯(cuò)誤。,4,3,1,2,6,7,5,8,4.(2017河北保定模擬)向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加熱使淀粉水解,為測(cè)其水解程度,必須使用下列試劑中的( ) ①氫氧化鈉溶液 ②銀氨溶液 ③新制氫氧化銅 ④碘水 A.④ B.②④ C.①③④ D.③④,C,解析:淀粉的水解程度包括完全水解和部分水解,其中碘水可檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,銀氨溶液或新制氫氧化銅可檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生水解,但葡萄糖與銀氨溶液或新制氫氧化銅的反應(yīng)均須在堿性條件下進(jìn)行,故在加銀氨溶液或新制氫氧化銅之前必須先加堿中和硫酸,故需要的試劑有①③④或①②④,C項(xiàng)正確。,6,7,5,3,1,2,4,8,5.下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法正確的是 ( ) A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng) B.甲烷與Cl2的反應(yīng)和乙烯與Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng) C.一定條件下,理論上1 mol苯和1 mol甲苯( )均能與3 mol H2反應(yīng) D.乙醇、乙酸均能與NaOH稀溶液反應(yīng),因?yàn)榉肿又芯泄倌軋F(tuán)“—OH”,C,解析:單糖不能水解,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;甲烷與氯氣的反應(yīng)屬于取代反應(yīng),乙烯與溴的反應(yīng)屬于加成反應(yīng),故B項(xiàng)錯(cuò)誤;甲苯、苯與氫氣均發(fā)生苯環(huán)上的加成反應(yīng),故C項(xiàng)正確;乙醇不能與氫氧化鈉反應(yīng),故D項(xiàng)錯(cuò)誤。,6,7,5,3,1,2,4,8,6.(2016課標(biāo)全國(guó)Ⅱ)下列各組中的物質(zhì)均能發(fā)生加成反應(yīng)的是( ) A.乙烯和乙醇 B.苯和氯乙烯 C.乙酸和溴乙烷 D.丙烯和丙烷,B,解析:A項(xiàng),乙醇為飽和一元醇,不能發(fā)生加成反應(yīng);B項(xiàng),苯、氯乙烯都含不飽和鍵,都能發(fā)生加成反應(yīng);C項(xiàng),乙酸、溴乙烷都不能發(fā)生加成反應(yīng);D項(xiàng),丙烷屬于烷烴,不能發(fā)生加成反應(yīng)。,6,7,5,3,1,2,4,8,7.(2016課標(biāo)全國(guó)Ⅰ)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是( ) A.2-甲基丁烷也稱為異丁烷 B.由乙烯生成乙醇屬于加成反應(yīng) C.C4H9Cl有3種同分異構(gòu)體 D.油脂和蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物,B,6,7,5,3,1,2,4,8,8.(2016天津理綜)下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是( ) A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性 C.α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽 D.氨基酸溶于過(guò)量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng),A,解析:蛋白質(zhì)遇重金屬離子會(huì)變性,氨基酸遇重金屬離子不會(huì)變性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;α-氨基丙酸與α-氨基丙酸,α-氨基苯丙酸與α-氨基苯丙酸,α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸均能脫水生成二肽,因此會(huì)生成4種二肽,C項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸會(huì)生成陰離子,在電場(chǎng)作用下陰離子向正極移動(dòng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。,