紙型蔬菜滾筒干燥成形設(shè)備設(shè)計(jì)
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紙型蔬菜滾筒干燥成形設(shè)備設(shè)計(jì)論文.doc
紙形蔬菜滾筒干燥成形設(shè)備的研究
目 錄
1 引言 2
2 概述 4
2.1 干燥成形機(jī)原理 4
2.1 干燥機(jī)的選用基準(zhǔn) 6
2.3 紙形蔬菜滾筒干燥器的主要組成及作用 7
2.4 紙形蔬菜滾筒干燥器的工作原理 7
2.5 紙形蔬菜滾筒干燥器的特點(diǎn) 8
2.6 紙形蔬菜滾筒干燥器的分類(lèi)及適用范圍 8
2.6.1 直接加熱式 8
2.6.2 間接加熱紙形蔬菜滾筒干燥器 10
2.6.3 復(fù)式加熱紙形蔬菜滾筒干燥器 10
3 紙形蔬菜滾筒的結(jié)構(gòu)部分 11
3.1 筒 體 11
3.2 滾 圈 14
3.3 托 輪 16
3.4 抄 板 17
3.5 電機(jī)的選擇 18
3.6 減速機(jī)的選擇 19
3.7 聯(lián)軸器的選擇 21
3.8 軸的校核 22
3.9 軸承的校核 26
3.10 齒輪的校核 27
3.11 紙形蔬菜滾筒的密封 33
4 紙形蔬菜滾筒的安裝、調(diào)整和運(yùn)轉(zhuǎn) 38
5 結(jié)論 40
致謝 40
摘要：討論了紙形蔬菜的加工工藝, 提出其干燥成形設(shè)備的原理, 進(jìn)行設(shè)備的工藝計(jì)算, 畫(huà)出關(guān)鍵零件—滾筒的基本結(jié)構(gòu), 給出了干燥成形工藝系統(tǒng)的組成, 簡(jiǎn)單描述溫度控制的基本原理。在化學(xué)生產(chǎn)中，有些原料、半成品或成品含有或多或少的水分或其他溶劑。為了滿(mǎn)足使用的要求，常采用干燥的方法將這些水分或溶劑除去，而干燥的方法和設(shè)備是多種多樣的。
回轉(zhuǎn)干燥器是一種常見(jiàn)的干燥設(shè)備。它適合于顆粒狀、濕物料的干燥，如純堿、硝銨、和各種鹽類(lèi)等?；剞D(zhuǎn)干燥器能使物料在滾桶內(nèi)翻動(dòng)、拋撒、與熱空氣或煙道氣充分接觸，干燥速度快，生產(chǎn)力較高，因此廣泛應(yīng)用于化工、食品等工業(yè)生產(chǎn)中。
該設(shè)備生產(chǎn)能力大、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但是效率較低。
關(guān)鍵詞： 紙形蔬菜; 導(dǎo)熱油; 滾筒; 干燥成形。
Abstract: According to the actual situat i on of melt conveying in the elect romagnet ic dynam ic p last icat ingex t ruder fo r p last ics, the 3D model of f low f ield in the screw channel w as si mp lif ied . U sing the CA E techno logy, the comp licated f low of non2 N ew ton ian melt under the ax ial vib rat i on fo rce f ield andcircumferen t ial vib rat i on fo rce f ield w ere si mu lated, and the si mu lat i on resu lt s w ere compared w ith thesi mu lat i on resu lt s of melt conveying in single screw ex t ruder w ithou t vib rat i on fo rce f ield .In the processing of the chemistry industry, some materials、semi-finished produces or finished produces, contain more or less imprecision or other solvents．In order to satisfy the use requests, we need rid them by drying technical. And the methods of drying and equipments are varied．
The drying machine of turning around、cylinder is an old、usual equipment .It is fit to dry the wet materials ,such as sulphur 、all kinds of salts etc .It can make the materials turning over、throwing or scattering , and contact with the hot air amply .It’s drying speed is faster, and the manufacture ability is also very good .So it applies to the processing of the chemistry 、foodstuff etc widely.
The manufacture ability of this equipment is larger ,and the structure is simple ,but the efficiency is very lower.
Keywords: f in ite elemen t method; vib rat i on fo rce f ield; melt conveying; 3D f low f ield; AN SYS
1 引言
紙形蔬菜(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為紙菜)是各種新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)處理, 輥壓干燥成形的一種蔬菜深加工產(chǎn)品, 其外觀(guān)光潔致密, 厚薄宛如紙張, 故而得名紙菜。它口感好, 色澤艷麗, 風(fēng)味獨(dú)特, 攜帶方便, 既可作為休閑食品, 亦可作為中西湯料或方便面配料。紙菜不僅保留了新鮮蔬菜原有的風(fēng)味、 色澤與各種營(yíng)養(yǎng)成分, 而且具有低糖、 低鈉、 低脂肪、 低熱能、 高膳食纖維、 富含維生素、 礦物質(zhì)及生長(zhǎng)素等營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。紙菜所用的原料十分廣泛, 價(jià)格低廉, 幾乎適合于任何種類(lèi)的蔬菜, 是蔬菜深加工的有效途徑。這不但減少蔬菜貯藏、 運(yùn)輸過(guò)程的損耗, 而且更可提高蔬菜的經(jīng)濟(jì)附加值, 增加農(nóng)民的收入, 并為邊疆戰(zhàn)士提供新的蔬菜食品, 故有十分廣闊的開(kāi)發(fā)前景。紙菜的成形工藝如下:原料分揀——清洗——分切——熱燙——冷卻——瀝水——搗碎、 打漿——加膠粘劑、 色素、 混合——脫水處理——成形、 加調(diào)味料、 干燥——分切——包裝
膠粘劑有增稠功用, 選擇種類(lèi)及添加量不僅要有利于成形, 還要不影響紙菜的口感, 而且價(jià)格也要便宜。 關(guān)鍵工序是打漿, 脫水處理和成形, 它們極大影響紙菜的成形率、 脆性、 外形、 口感與營(yíng)養(yǎng)成分的損耗。紙菜的生產(chǎn)加工參照造紙?jiān)硎遣缓线m的, 適合紙菜加工的打漿的設(shè)備和工藝, 目前還沒(méi)有研究報(bào)導(dǎo)。新鮮蔬菜的含水率是 75%～ 90% , 脫水處理使成形工序的菜泥物料達(dá)到適當(dāng)含水率, 從而有利于提高紙菜的成形率和減少營(yíng)養(yǎng)成分的損耗。
干燥的操作幾乎涉及到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的所有部門(mén)，廣泛用于生產(chǎn)和生活之中。所謂干燥，一般是指從固體材料中使液體（主要是水份）揮發(fā)和分離的操作，也包括從液體或泥漿狀的物料中蒸發(fā)除去水分，以達(dá)到固體中失去水分的操作。其目的是除去某些原料、半成品以及成品中的水分或溶劑，以便于加工、使用、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等。
干燥是消耗大量熱量的操作，在嚴(yán)格要求節(jié)省能源的今天，干燥所使用的熱源，若能把利用廢氣及剩余蒸汽等廉價(jià)的熱源作為方向，對(duì)于干燥機(jī)本身來(lái)說(shuō)，即使熱效率降低，但對(duì)整體而言，還是經(jīng)濟(jì)的。另外，在進(jìn)入干燥工序之前的前處理工序，能采用降低水分的方法是經(jīng)濟(jì)的。
對(duì)于干燥操作來(lái)說(shuō)，干燥器的選擇是非常困難而復(fù)雜的問(wèn)題。因被干燥物料的特性、供熱的 方法和物料 — 干燥介質(zhì)系統(tǒng)的流體動(dòng)力學(xué)等必須全部考慮。由于被干燥物料的種類(lèi)繁多，要求各異，決定了不可能有一個(gè)萬(wàn)能的干燥器，只能選用最佳的干燥方法和干燥器形式
紙形蔬菜滾筒干燥器的主體是略帶傾斜并能回轉(zhuǎn)的圓筒體。濕物料從左端上部加筒體由于片面受熱或檢修時(shí)筒體安裝不正確而引起變形，可以用沿著筒體軸線(xiàn)拉緊的金屬線(xiàn)而測(cè)量該線(xiàn)到筒壁的距離的方法檢查出來(lái)。筒體過(guò)度加熱及在熱的狀態(tài)下突然停車(chē)，這是筒體彎曲和下垂的最危險(xiǎn)原因，所以筒的加熱必須在它已經(jīng)回轉(zhuǎn)之后。在停車(chē)之前，則首先應(yīng)熄滅火或噴燃管，直到筒體逐漸冷卻，才可以停車(chē)
調(diào)整托輪，不僅要達(dá)到使壓力平均分配在全部托輪上，而且為了使機(jī)器更好的操作。托輪調(diào)節(jié)的正確與否，決定著紙形蔬菜滾筒軸向力的大小，該力能引起筒的竄動(dòng)。對(duì)于紙形蔬菜滾筒，力求所有的托輪軸均裝得上紙形蔬菜滾筒軸才行。托輪的單方向的傾斜，可能引起很大的軸向力，使兩邊的凸緣破壞。托輪的歪斜，如果是不同方向的，會(huì)使?jié)L圈及托輪的磨損增大，從而增加了功率的消耗。
5 結(jié)論
干燥裝置是一種耗能高，投資較大的單元操作系統(tǒng)。一套比較完整的干燥裝置，由于費(fèi)用較高，因此在干燥某種物料時(shí)，要合理選擇干燥技術(shù)、合理的干燥技術(shù)。以降低干燥的成本。
一套功能完備的干燥裝置，除主機(jī)外，大多還包括熱源、給料、排料、尾氣處理系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等，有的還包括物料的預(yù)處理裝置或溶劑回收及熱量回收系統(tǒng)，還有計(jì)算機(jī)自動(dòng)檢測(cè)及控制系統(tǒng)。根據(jù)物料的不同，大多數(shù)情況下輔機(jī)的價(jià)格與主機(jī)相差無(wú)幾，大多數(shù)輔機(jī)，如風(fēng)機(jī)、旋風(fēng)分離器等均為標(biāo)準(zhǔn)化定型產(chǎn)品，故成本主要決定于主機(jī)的形式，因此主機(jī)的設(shè)計(jì)是整個(gè)裝置中的重點(diǎn)。
研制的成品費(fèi)用包括產(chǎn)品試驗(yàn)考察費(fèi)，設(shè)計(jì)研制費(fèi)，市場(chǎng)調(diào)研及宣傳廣告費(fèi)，銷(xiāo)售費(fèi)用，生產(chǎn)設(shè)備折舊費(fèi)等非生產(chǎn)性開(kāi)支費(fèi)用。變成的費(fèi)用還有干燥機(jī)的原材料、動(dòng)力、燃燒消耗以及運(yùn)輸費(fèi)用、占地廠(chǎng)房的費(fèi)用等，另外，還有技術(shù)含量等各方面的因素。
在本設(shè)計(jì)中，鋼材多采用碳鋼，這樣在設(shè)計(jì)成型時(shí)備材方便，便于統(tǒng)一，只在重要的部分，由于強(qiáng)度的要求采用強(qiáng)度高的鋼材，這樣既保證了經(jīng)濟(jì)的實(shí)用性，又保證了產(chǎn)品的可靠性。
回轉(zhuǎn)干燥機(jī)是一種比較古老而通用的產(chǎn)品，生產(chǎn)技術(shù)已逐步成熟，可以節(jié)省一大筆研制的費(fèi)用而且設(shè)備無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間較長(zhǎng)。另外，該設(shè)備干燥技術(shù)衰敗期長(zhǎng)，從它是一種古老的設(shè)備，而現(xiàn)在社會(huì)上又有一定大量的需求可以看出。該設(shè)備有自己適用的范圍，可以連續(xù)作業(yè)，生產(chǎn)的效率較高，在當(dāng)今的市場(chǎng)中仍占有相當(dāng)大的比例。所以，它是一個(gè)比較可行的設(shè)計(jì)方案。
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致謝
值此畢業(yè)論文完成之際，當(dāng)我再次回望這些月的經(jīng)歷時(shí)，真的是感慨萬(wàn)千，些許成就感油然而生。因?yàn)橹熬鸵蚜私獾綄?dǎo)師所帶的課題之前并沒(méi)有學(xué)長(zhǎng)做過(guò)，談不上借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)成果。因此該項(xiàng)課題對(duì)我來(lái)說(shuō)具有不小的挑戰(zhàn)性。但是幾個(gè)月努力下來(lái)，最終還是比較順利地完成了此次畢業(yè)設(shè)計(jì)。
在這里我要特別感謝我的指導(dǎo)老師教授的熱情關(guān)懷和悉心指導(dǎo)。我不是您出色的學(xué)生，而您卻是我尊敬的老師。在我撰寫(xiě)論文的過(guò)程中，張老師傾注了不少的心血和汗水，無(wú)論是在論文的選題、構(gòu)思和資料的收集方面，還是在論文的研究方法以及成文定稿方面，我都得到了張老師悉心細(xì)致的教誨和無(wú)私的幫助，特別是他深厚的學(xué)術(shù)素養(yǎng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)使我受益良多，使我接受了全新的思想觀(guān)念并更加端正了學(xué)習(xí)態(tài)度。設(shè)計(jì)中遇到困難時(shí)跟張老師交流后，常常讓我有“山重水復(fù)疑無(wú)路,柳暗花明又一村”的感覺(jué)，再次表示真誠(chéng)地感謝
此外，在論文寫(xiě)作的過(guò)程中，我也得到了許多同學(xué)的寶貴建議和不斷的啟發(fā)，和幾位課題相近的同學(xué)學(xué)習(xí)探討畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)，我學(xué)到了不少的設(shè)計(jì)知識(shí)和創(chuàng)作方法，正是因?yàn)橛辛四銈兊膸椭?，才讓我不僅學(xué)到了本次課題所涉及的新知識(shí)，更讓我感覺(jué)到了知識(shí)以外的東西，那就是團(tuán)結(jié)的力量。因此我想借這個(gè)機(jī)會(huì)向他們致以誠(chéng)摯的謝意！
最后，向在百忙中抽出時(shí)間對(duì)本論文進(jìn)行評(píng)審并提出寶貴意見(jiàn)的各位專(zhuān)家表示衷心地感謝！并再次感謝所有在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中給予過(guò)我?guī)椭牧紟熞嬗选Ｋ哪甑淖x書(shū)生活在這個(gè)季節(jié)即將劃上一個(gè)句號(hào)，而于我的人生卻只是一個(gè)逗號(hào)，我將帶著對(duì)親朋好友的感激以及對(duì)自己的承諾在我的人生里再次起航。