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課題2 怎樣科學(xué)使用衛(wèi)生清潔用品,1．認(rèn)識(shí)常見的衛(wèi)生清潔用品。 2．以肥皂為例認(rèn)識(shí)表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及去污原理，知道 肥皂的組成和制備方法。 3．了解洗滌劑的重要性質(zhì)。 4．以次氯酸鈉、臭氧、過(guò)氧乙酸為例掌握消毒劑的施效原理。 5．知道殺蟲劑的用途及使用注意事項(xiàng)。,1．具有漂白性的常見物質(zhì)有哪些？ 提示 有木炭（活性炭）、氯氣（氯水）、過(guò)氧化鈉、二氧化硫等。 2．消毒的原理是什么？ 提示 消毒是利用消毒劑使細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性而死亡。,1.肥皂去污,（1）肥皂的主要成分是 ，是由 與 發(fā)生 反應(yīng)而制取的，如硬脂酸甘油酯發(fā)生的皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式：,高級(jí)脂肪酸鈉,脂肪,氫氧化鈉,皂化,,（2）制取肥皂的過(guò)程中加入飽和食鹽水的作用是 。 （3）去污原理：肥皂中起去污作用的物質(zhì)是 ，該物質(zhì)的分子兩端有兩個(gè)基團(tuán)。其中不易與水結(jié)合、能與油污等有機(jī)物結(jié)合的一端基團(tuán)稱為 基或 基。而另一端易溶于水的基團(tuán)（—COONa、—COO－）稱為 基。當(dāng)沾有油污的衣物浸入到肥皂中， 基與油污結(jié)合， 基與水分子結(jié)合，這樣油污被肥皂分子包圍，逐漸被分散成微小的油珠，經(jīng)過(guò)摩擦、振動(dòng)進(jìn)入水中。,鹽析,高級(jí)脂肪,酸鈉,疏水,親油,親水,親油,親水,2．功能特異的表面活性劑,（1）表面活性劑是指 的物質(zhì)。根據(jù)水溶液電離出的表面活性微粒所帶電荷的不同可分為 型、 型、 型和 型，是制造 和 的重要原料。 （2）重要性質(zhì)： 作用、 作用、 作用。,由親水基和親油基構(gòu)成,陰離子,陽(yáng)離子,兩性離子,非離子,洗滌劑,化妝品,潤(rùn)濕和滲透,發(fā)泡,乳化,3．科學(xué)地選擇和使用洗滌劑,（1）洗滌劑中有些成分對(duì) 和 存在潛在危害，因此要科學(xué)地選擇和使用洗滌劑。 （2）加酶洗滌劑。加酶洗衣粉可除去衣物上的特殊污漬，如除奶漬可用添加 的洗衣粉洗滌，油脂類污垢可用添加 的洗衣粉洗滌。酶在高溫下易 ，故加酶洗衣粉應(yīng)在適宜溫度下使用和存放。 （3）無(wú)磷洗滌劑：含磷洗滌劑中的 會(huì)導(dǎo)致 ，無(wú)磷洗滌劑用 來(lái)代替 。,人體健康,自然環(huán)境,堿性蛋白酶,堿性脂肪酶,失去活性,三聚磷酸鈉,水體富營(yíng)養(yǎng)化,硅酸鈉,三聚,磷酸鈉,1.消毒劑的分類：常用的消毒劑根據(jù) 和 主要分 為含氯消毒劑、 類消毒劑、 類消毒劑、 含 消毒劑、醛類消毒劑等。,成分,性質(zhì),過(guò)氧化物,醇,碘,2．認(rèn)識(shí)各種各樣的消毒劑,（1）次氯酸鈉 制取反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。 使用原理： 。 含氯消毒劑具有 、 、 作用，但高濃度含氯消毒劑對(duì)人的呼吸道黏膜和皮膚具有刺激作用，對(duì)物品有腐蝕和 作用，大量使用還會(huì)污染環(huán)境。,Cl2＋2NaOH===NaCl＋,NaClO＋H2O,CO2＋NaClO＋H2O===NaHCO3＋HClO,消毒,漂白,除臭,漂白,（2）臭氧：低濃度的臭氧是一種 色、有 氣味的氣體，濃度高時(shí)呈 色。臭氧是強(qiáng)氧化劑，很不穩(wěn)定，易分解為氧氣。臭氧能對(duì)很多化合物進(jìn)行氧化，具有優(yōu)異的殺菌、消毒和凈化 的作用，但也會(huì)破壞食物中的一些養(yǎng)分，因此應(yīng)合理使用。 （3）過(guò)氧乙酸：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，具有 性和 性。 殺菌原理：通過(guò) 作用使菌體蛋白失去 ，此外，過(guò)氧乙酸還可改變細(xì)胞內(nèi)的 ，而損傷微生物。,無(wú),特殊,藍(lán),空氣,弱酸,強(qiáng)氧化,氧化,活性,pH,3．消毒劑的合理使用：使用消毒劑時(shí)，應(yīng)該注意以下幾 點(diǎn)： （1）嚴(yán)格按照 的要求正確使用。 （2）明確消毒劑的 、 、 、 等。 （3）弄清消毒劑的 和 。大多數(shù)消毒劑有效期為 ，臭氧只能 ，不能 。 （4）要正確 。多數(shù)應(yīng)常溫 保存，不能放于 中。,使用說(shuō)明書,毒性,腐蝕性,刺激性,漂白性,穩(wěn)定性,有效期,1年,現(xiàn)用現(xiàn)制,儲(chǔ)存,保存消毒劑,避光,冰箱,1.殺蟲劑的成分：現(xiàn)在廣泛使用的殺蟲劑主要是 和 ，還有 和 等。 2．科學(xué)使用殺蟲劑：長(zhǎng)期使用殺蟲劑會(huì)對(duì) 和 產(chǎn)生影響，因此要安全科學(xué)地使用殺蟲劑。 （1）使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的殺蟲劑，不使用假冒偽劣產(chǎn)品。,菊酯類,化合物,有機(jī)磷化合物,氨基甲酸酯,昆蟲信息素,生活環(huán)境,人們的健康,（2）使用氣霧型殺蟲劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵照使用說(shuō)明書，勿接近火源。 （3）要避免 中毒，防止與 接觸。 （4）注意殺蟲劑的 和 。,誤食,皮膚,使用范圍,保存方法,【慎思1】 表面活性劑的作用及去污原理是什么？ 提示 表面活性劑具有以下作用： （1）濕潤(rùn)和滲透作用：在水中加入表面活性劑可以降低水的表面張力，促進(jìn)潤(rùn)濕。在有些液體中，表面活性劑的加入還可以促進(jìn)液體滲透到固體內(nèi)部，增強(qiáng)滲透作用。通過(guò)此作用使表面活化劑溶液可以充分與油污接觸。,（2）發(fā)泡作用：攪拌含有表面活性劑的水溶液，使空氣進(jìn)入溶 液，能形成氣泡。在氣泡的表面排列著一層表面活性劑分子， 疏水基伸向氣泡內(nèi)部，親水基伸向水溶液。當(dāng)表面活性劑分子 排列得非常緊密時(shí)，氣泡表面就形成一層不容易破裂的膜。由 于氣泡密度比水的密度小得多，它們很快就浮到液體表面上。 其過(guò)程有利于油污與附著物的分離。,（3）乳化作用：把油和水混合并不斷攪拌時(shí)，油在水中會(huì)分散成小液滴，形成乳濁液。但是靜置后，油、水又會(huì)分層。如果加入表面活性劑，親水基進(jìn)入水中，親油基進(jìn)入油中，就會(huì)排列形成保護(hù)層，防止分散了的液滴凝聚，維持體系的穩(wěn)定性，這就是表面活性劑的乳化作用。此作用可以防止油污小液滴的再次結(jié)合。 （4）去污原理：油污主要是由一些有機(jī)物構(gòu)成，表面活化劑由親油基和親水基組成，表面活化劑的親油基能夠與油污結(jié)合，而親水基與水分子相互吸引，這樣油污被表面活化劑包圍逐漸分散成微小的油珠，經(jīng)過(guò)摩擦、振動(dòng)進(jìn)入水中，從而達(dá)到去污效果。,【慎思2】 如何合理使用消毒劑和安全使用殺蟲劑？ 提示 無(wú)論是消毒劑，還是殺蟲劑不適量施用都會(huì)給環(huán)境和自身造成危害。大多數(shù)的消毒劑都具有較強(qiáng)的氧化性，對(duì)我們的呼吸系統(tǒng)，甚至皮膚都有一定程度的損傷。至于殺蟲劑，雖然現(xiàn)在的殺蟲劑大部分都是高效低毒的，但其對(duì)人體的危害也不容忽視，因此在使用時(shí)一定謹(jǐn)慎。,在使用消毒劑時(shí)一定注意要適量，并不是使用的量越多，消毒效果越好；過(guò)量的使用消毒劑不但會(huì)污染環(huán)境，更會(huì)傷及我們自己。 殺蟲劑的使用也要注意適量，而且在使用的時(shí)候要做好自身的防護(hù)，使用前先看清楚使用說(shuō)明。,【慎思3】 ClO2是一種廣譜型的消毒劑，根據(jù)世界環(huán)保聯(lián)盟 的要求，ClO2將逐漸取代Cl2成為自來(lái)水的消毒劑。工業(yè)上ClO2常用NaClO3和Na2SO3溶液混合并加H2SO4酸化后反應(yīng)制得，在以上反應(yīng)中NaClO3和Na2SO3的物質(zhì)的量之比為 （ ）。 A．1∶1 B．2∶1 C．1∶2 D．2∶3,解析 NaClO3和Na2SO3溶液在酸性條件下的反應(yīng)是一個(gè)氧化還原反應(yīng)，要確定NaClO3和Na2SO3的物質(zhì)的量之比，只要將化學(xué)方程式配平即可。根據(jù)化學(xué)方程式：2NaClO3＋Na2SO3＋H2SO4===2ClO2↑＋2Na2SO4＋H2O知，n（NaClO3）∶n（Na2SO3）＝2∶1。 答案 B,【慎思4】 在使用過(guò)氧乙酸時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？ 提示 過(guò)氧乙酸易揮發(fā)，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，遇熱、光照、與還原劑接觸都有爆炸的危險(xiǎn)。,1．常見洗滌劑的種類,常用的洗滌劑有：,2.洗滌劑的成分,洗滌劑的主要成分為表面活性劑（一種洗滌劑一般含一種或多種表面活性劑），還加入少量殺菌劑、織物柔順劑、熒光增白劑及其他特殊功能的添加劑（如蛋白酶等）。 洗滌劑有塊狀、粉狀和液狀的。,3．表面活性劑,（1）表面活性劑的作用 ①濕潤(rùn)和滲透作用：通過(guò)此作用使表面活性劑溶液可以充分與油污接觸； ②發(fā)泡作用：有利于油污與附著物的分離； ③乳化作用：可以防止油污小液滴的再次結(jié)合。,（2）了解幾種表面活性劑,4．科學(xué)地選擇和使用洗滌劑,對(duì)洗滌劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū)： （1）“提取天然植物制造”洗滌劑是指使用原料是植物提取物。 （2）“增白”洗滌劑中增白劑本身并無(wú)去污能力，只有增白效果。 （3）“高級(jí)脂肪酸鈉”的“高級(jí)”是指具有較大的相對(duì)分子質(zhì)量，與產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)關(guān)。,【例1】 有關(guān)肥皂的敘述正確的是 （ ）。 ①利用油脂在堿性條件下進(jìn)行水解而制得； ②肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉和甘油； ③使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過(guò)程叫做鹽析； ④肥皂制成后能溶于水形成膠體。 A．①② B．②④ C．③④ D．①③④,解析 油脂在堿性條件下水解，稱為皂化反應(yīng)。產(chǎn)物中高級(jí)脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，將高級(jí)脂肪酸鈉從產(chǎn)物中分離出來(lái)的方法，稱為鹽析。肥皂溶于水形成膠體。 答案 D,【體驗(yàn)1】 表面活性劑是指分子由親油基和親水基構(gòu)成的一 類物質(zhì)。由于其分子結(jié)構(gòu)的特殊性，致使表面活性劑具有一些獨(dú)特的性質(zhì)。下列不是表面活性劑所具有的性質(zhì)是 （ ） A．潤(rùn)濕和滲透作用 B．發(fā)泡作用 C．殺菌、消毒作用 D．乳化作用,解析 由于表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)中同時(shí)具有親油基和親水基，在水中加入表面活性劑可以降低水的表面張力，促進(jìn)潤(rùn)濕。由于表面活性劑的存在，當(dāng)攪拌其水溶液時(shí)，能使空氣進(jìn)入溶液形成氣泡。表面活性劑結(jié)構(gòu)的特殊性致使它能對(duì)油和水的混合物產(chǎn)生乳化作用。表面活性劑一般不具有殺菌、消毒的作用。 答案 C,1．氯系消毒劑,氯系消毒劑（如氯氣、漂白粉、二氧化氯等）是目前使用最廣泛的一類消毒劑。氯系消毒劑均是強(qiáng)氧化劑，能氧化菌體蛋白使其失去活性而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。,2．臭氧（O3）,臭氧可應(yīng)用于各類公共場(chǎng)所、醫(yī)藥、食品加工場(chǎng)所和居民日常生活中。,3．過(guò)氧乙酸（ ）,過(guò)氧乙酸的殺菌過(guò)程主要是通過(guò)氧化作用使菌體蛋白失去活性，導(dǎo)致微生物死亡。此外，過(guò)氧乙酸還可以利用其酸性改變細(xì)胞內(nèi)的pH而損傷微生物。過(guò)氧乙酸的分子中含有特殊的過(guò)氧基“—O—O—”而表現(xiàn)出強(qiáng)氧化性，其制取方法為：,純的過(guò)氧乙酸極不穩(wěn)定，即使在低溫下也有可能發(fā)生爆炸。過(guò)氧乙酸對(duì)眼睛、皮膚、呼吸道黏膜等都有強(qiáng)烈的刺激作用，必須稀釋至一定濃度后使用，并且在生產(chǎn)和使用過(guò)程中要做好必要的防護(hù)。,4．常用消毒劑作用原理及使用注意事項(xiàng),【例2】 “84”消毒液的有效成分是NaClO，可用它浸泡、擦 拭物品，噴灑空氣，對(duì)地面進(jìn)行消毒，以達(dá)到殺滅大多數(shù)病菌和部分病毒的目的。下列對(duì)“84”消毒液的性質(zhì)及使用的敘述中，不正確的是 （ ）。 A．“84”消毒液能用于消毒是因?yàn)樗哂休^強(qiáng)的堿性 B．使用時(shí)通常加水稀釋 C．具有較強(qiáng)的腐蝕作用，對(duì)衣物有漂白作用 D．大量使用高濃度的“84”消毒液會(huì)污染環(huán)境,解析 “84”消毒液的主要成分是NaClO，它與空氣中的二氧化碳和水反應(yīng)能產(chǎn)生具有強(qiáng)氧化性的次氯酸，這使“84”消毒液能消毒；“84”消毒液原液的腐蝕性較強(qiáng)，故通常加水稀釋后使用，濃度過(guò)高不但會(huì)腐蝕衣物及皮膚，而且容易在病毒表面形成一層保護(hù)膜，反而起不到消毒作用；“84”消毒液屬于含氯消毒劑，大量使用對(duì)環(huán)境有污染作用。 答案 A,【體驗(yàn)2】 我國(guó)是一個(gè)水資源相對(duì)貧乏的國(guó)家，因此，節(jié)約 用水是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，飲用水的消毒劑有多種，下列殺菌能力強(qiáng)且又不會(huì)影響水質(zhì)的理想消毒劑是 （ ）。 A．液氯 B．漂白粉 C．臭氧 D．熟石灰 解析 液氯和漂白粉都會(huì)在水中引入氯離子，影響水質(zhì)；熟石灰會(huì)使水顯強(qiáng)堿性；用臭氧來(lái)殺菌，不會(huì)引入影響水質(zhì)的物質(zhì)。 答案 C,【體驗(yàn)3】 用漂白粉溶液浸泡過(guò)的有色布條，晾置在空氣 中，過(guò)一段時(shí)間，其漂白效果更好的原因是 （ ）。 A．漂白粉被氧化了 B．有色布條被空氣中的氧氣氧化了 C．漂白粉溶液蒸發(fā)掉部分水分，濃度增大了 D．漂白粉和空氣中的二氧化碳充分反應(yīng)生成了次氯酸 解析 在空氣中，漂白粉中的Ca（ClO）2與CO2反應(yīng)： Ca（ClO）2＋CO2＋H2O===CaCO3↓＋2HClO，生成 HClO，使漂白效果更好。 答案 D,1．殺蟲劑的發(fā)展,殺蟲劑的發(fā)展大約經(jīng)歷了以下四個(gè)階段。 （1）低效殺蟲劑：以砷化物等無(wú)機(jī)化合物為主，毒性較高且殺蟲效果較差。 （2）高效殺蟲劑：以DDT等有機(jī)氯、有機(jī)磷、氨基甲酸酯化合物為主，殺蟲效果好，但是殺蟲劑的殘留問(wèn)題嚴(yán)重。,（3）超高效殺蟲劑：以菊酯類化合物為主，毒性低，殺蟲效果好。 （4）特異性殺蟲劑：又稱非殺生性殺蟲劑，以昆蟲信息素類化合物為主，基本無(wú)毒、無(wú)污染，對(duì)人類和環(huán)境危害小。,2．使用殺蟲劑的注意事項(xiàng),長(zhǎng)期使用殺蟲劑會(huì)對(duì)生活環(huán)境和人們的健康產(chǎn)生影響。在使用過(guò)程中一定要提高安全意識(shí)，科學(xué)使用。 （1）使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的殺蟲劑，避免使用假冒偽劣產(chǎn)品。假冒偽劣殺蟲劑可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒和發(fā)生燃燒爆炸事件。 （2）使用氣霧型殺蟲劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵照使用說(shuō)明使用：勿接近火源，不可存放在冰箱里，不可朝用電器噴射等。 （3）使用殺蟲劑時(shí)要避免誤食，防止與皮膚直接接觸，減少對(duì)呼吸道的刺激。 （4）注意殺蟲劑的使用范圍和保存方法。,3．幾種常用殺蟲劑,,,【例3】 下列物質(zhì)中，不屬于殺蟲劑的是 （ ）。 A．烯丙菊酯 B．?dāng)硵澄?C．殺螟丹 D．福爾馬林 解析 殺蟲劑是主要用于殺滅害蟲的一類藥劑，其品種很多，不同種類的殺蟲劑的適用范圍不同。烯丙菊酯主要用于驅(qū)蚊，敵敵畏主要用于防治蚊、蠅、蟑螂等，殺螟丹主要用于防治水稻蟲害等，以上三種均屬于殺蟲劑。福爾馬林是甲醛（HCHO）的水溶液，具有防腐作用，常用于浸泡動(dòng)物標(biāo)本等，不屬于殺蟲劑。 答案 D,【體驗(yàn)4】 在許多化合物里硫可以取代氧，取代后的物質(zhì)跟 原化合物有相似的性質(zhì)，下面是兩種有機(jī)磷農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)： 這兩種農(nóng)藥在使用過(guò)程中不能與下列哪種物質(zhì)混合使用 （ ）。 A．KCl B．NaOH C．NaNO3 D．Na2SO4,解析 將兩種物質(zhì)結(jié)構(gòu)中的S換為O，可知兩種農(nóng)藥都是磷酸酯類物質(zhì)，因而不能與促進(jìn)其水解的強(qiáng)堿NaOH混合使用。 答案 B,【案例】 公元前，古埃及國(guó)王胡夫的一位廚師不小心把剛剛熬好的羊油碰翻在灶炕旁，羊油與草木灰（主要成分為K2CO3，其水溶液呈堿性）混在了一起。當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物捧出去后，在洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，請(qǐng)你幫助分析其原因是什么？,解析 本題通過(guò)古代一個(gè)偶然事件，給我們描述了最早的洗滌劑是怎么發(fā)明的，其中提及了我們很熟悉的草木灰，它是一種堿性物質(zhì)，而羊油作為油脂，我們很容易可以聯(lián)想到酯的水解，特別是皂化反應(yīng)。 答案 羊油的主要成分屬于油脂類，其主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，而草木灰中含有K2CO3，當(dāng)二者相混時(shí)可發(fā)生皂化反應(yīng)，生成了高級(jí)脂肪酸的鉀鹽，它跟高級(jí)脂肪酸鈉的性質(zhì)相近，具有較強(qiáng)的去油污能力，故手“洗得特別干凈”。,以硬脂酸甘油酯為例，皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式為：,