餐飲公司爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作總結(jié).doc
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總結(jié)范本:_餐飲公司爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作總結(jié)姓名:_單位:_日期:_年_月_日第 1 頁(yè) 共 7 頁(yè)餐飲公司爭(zhēng)優(yōu)創(chuàng)先工作總結(jié)過(guò)去一年公司黨委按照縣委、縣政府的總體工作部署和要求,認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)*精神,以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),緊密?chē)@企業(yè)改革與發(fā)展這個(gè)中心和“改革創(chuàng)新謀發(fā)展,強(qiáng)主穩(wěn)工拓市場(chǎng),以人為本強(qiáng)素質(zhì),內(nèi)涵挖潛增效益”的思路,堅(jiān)持不斷解放思想、更新觀念,與時(shí)俱進(jìn),開(kāi)拓創(chuàng)新,全面加強(qiáng)黨的思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè),使我公司各企業(yè)黨支部戰(zhàn)斗力進(jìn)一步加強(qiáng),全體黨員、干部的思想覺(jué)悟、黨性觀念有了較大的提高,企業(yè)黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和廣大共產(chǎn)黨員的先鋒模范作用明顯增強(qiáng),促進(jìn)了企業(yè)三個(gè)文明建設(shè)協(xié)調(diào)發(fā)展。經(jīng)過(guò)全體干部職工的拼搏奉獻(xiàn),全公司完成營(yíng)業(yè)收入6660.9萬(wàn)元,比上年增長(zhǎng)9.1%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)47.2萬(wàn)元,比上年增長(zhǎng)26.9%;完成稅金301.4萬(wàn)元,比上年增長(zhǎng)43.6%;年人均收入12132元,比上年增長(zhǎng)13%。今年15月完成營(yíng)業(yè)額2836萬(wàn)元,上繳稅金120萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)18 %和1.8 %。xx年我公司再次被評(píng)為延慶縣先進(jìn)單位?;仡櫼荒陙?lái),我們主要做了以下幾方面的工作,并取得可喜成果。一、加強(qiáng)黨的思想建設(shè),為企業(yè)發(fā)展提供可靠的思想保證。一年來(lái),公司黨委以實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想為主要內(nèi)容,以保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)為契機(jī),以拓寬視野、創(chuàng)新方法、增強(qiáng)能力、提高素質(zhì)為目的,把提高干部隊(duì)伍素質(zhì)放在首位,加大了對(duì)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的教育培訓(xùn)力度。結(jié)合企業(yè)發(fā)展和干部思想實(shí)際,制定了集中與分散相結(jié)合、自學(xué)與輔導(dǎo)相結(jié)合的培訓(xùn)計(jì)劃,通過(guò)學(xué)習(xí)、講課輔導(dǎo)、事跡報(bào)告、電教等形式組織全體黨員干部學(xué)習(xí)十六大文件,學(xué)習(xí)貫徹延慶縣第十一次黨代會(huì)精神,學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)、企業(yè)管理等方面知識(shí)。去年下半年公司黨委及時(shí)組織黨員干部認(rèn)真學(xué)習(xí)中共中央關(guān)于加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的決定和胡錦濤總書(shū)記視察北京時(shí)的重要講話。全體黨員干部提高了對(duì)加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí),明確了加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的目標(biāo)和任務(wù)。他們聯(lián)系思想和工作實(shí)際,寫(xiě)心得、談體會(huì)、擺問(wèn)題、找差距、統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí),定措施、促發(fā)展,理順了工作思路,為加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)奠定了思想基礎(chǔ)。在認(rèn)真學(xué)習(xí),狠抓落實(shí)的過(guò)程中,把學(xué)習(xí)貫徹四中全會(huì)精神與學(xué)習(xí)貫徹細(xì)節(jié)決定成敗的觀念結(jié)合起來(lái),通過(guò)學(xué)習(xí)和交流研討、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找差距,加深了對(duì)細(xì)節(jié)問(wèn)題的認(rèn)識(shí),明確了關(guān)注細(xì)節(jié)的戰(zhàn)略意識(shí),增強(qiáng)了做好細(xì)節(jié)工作的自覺(jué)性和主動(dòng)性。廣大黨員干部自覺(jué)地把理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作緊密結(jié)合,堅(jiān)持做到認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論、深刻理解、領(lǐng)會(huì)重點(diǎn),把握解放思想、實(shí)事求是、與時(shí)俱進(jìn)的理論精髓,思想觀念不斷更新,競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和改革發(fā)展意識(shí)不斷增強(qiáng)。一年來(lái),在以改革、創(chuàng)新推進(jìn)企業(yè)發(fā)展方面取得了新的突破。如:在廣泛征求意見(jiàn)、職工自愿的基礎(chǔ)上,由公司系統(tǒng)154名干部職工出資108萬(wàn)元,注冊(cè)成立了xx商貿(mào)有限公司,實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)內(nèi)原材料統(tǒng)一采購(gòu)和配送,半年多來(lái),企業(yè)運(yùn)行情況良好,為推進(jìn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略構(gòu)想邁出了新的一步。為了減少虧損,提高企業(yè)效益,去年底公司將xx酒樓并入xx飯店,做為xx分店。通過(guò)整合減少了費(fèi)用,新增營(yíng)業(yè)面積2平方米,增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益,今年15月燕春分店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入102萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)14.8%,改革為企業(yè)增加了新的活力,促進(jìn)企業(yè)走上了良性循環(huán)的軌道。二、加強(qiáng)黨的組織建設(shè),黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用顯著增強(qiáng)。今年我們按照市、縣委組織部關(guān)于在發(fā)展黨員工作中實(shí)行公示制和預(yù)審制的規(guī)定和要求,進(jìn)一步推進(jìn)黨務(wù)公開(kāi)。健全完善了黨員發(fā)展程序,規(guī)范了入黨手續(xù),把發(fā)展新黨員和預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正工作納入了制度化、規(guī)范化的軌道。一年來(lái),各黨支部按照“堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn),保證質(zhì)量,改善結(jié)構(gòu),慎重發(fā)展”的方針,積極穩(wěn)妥做好組織發(fā)展工作。注意把一線職工中的優(yōu)秀分子吸收到黨組織中來(lái),全年發(fā)展預(yù)備黨員7名,為6名預(yù)備黨員按期辦理了轉(zhuǎn)正手續(xù),壯大了黨員隊(duì)伍,增強(qiáng)了黨組織的活力。目前全公司在職黨員達(dá)到113名,占職工總數(shù)的7.9 %,分布在服務(wù)公司的各個(gè)關(guān)鍵崗位,成為企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。黨組織第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè)餐飲員工上半年總結(jié)范文xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)積極配合下,我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,克服種種困難取得如下成績(jī):一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面,率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng),小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,每天中午11:15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查,對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí),并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合酒店實(shí)際,集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度,要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議,總結(jié)本樓層的昨日不足,布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫,違紀(jì)違規(guī),私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施,使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低,有效地控制了前后餐具的破損。四、背景音樂(lè)不間斷播放通過(guò)我不懈努力,結(jié)合有關(guān)部門(mén),徹底改寫(xiě)了三星級(jí)酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。五、多次更換餐飲區(qū)域綠植根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域,不同需求,及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類(lèi)花木,使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。六、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理徹底解決了多年來(lái)部門(mén)倉(cāng)庫(kù)、布草無(wú)專(zhuān)人管理的局面,有效控制了布草無(wú)謂的流失和布草回收、清洗,物品領(lǐng)取無(wú)記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。七、抓培訓(xùn),抓落實(shí)培訓(xùn)和落實(shí),兩手都要抓,兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,逐一進(jìn)行整改落實(shí),一步一回頭,循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力,餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。八、對(duì)每一位部門(mén)管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開(kāi)展,尤其各類(lèi)重大接待也均能圓滿完成。九、制度面前人人平等半年來(lái),我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,管理人員應(yīng)首先做到,嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲,獎(jiǎng),大張旗鼓地獎(jiǎng),真正起到獎(jiǎng)的效果;罰,罰和思想工作并進(jìn),罰得讓違規(guī)人員心服口服,讓其他員工引以為戒。當(dāng)然,在成績(jī)面前我非常清醒,很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處:1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等,管理層在一個(gè)樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象 隨著星級(jí)酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn),雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。所以,我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。第 6 頁(yè) 共 7 頁(yè)本文至此結(jié)束,感謝您的瀏覽!(資料僅供參考)下載修改即可使用第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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