四年級科學下冊 3.3《營養(yǎng)要均衡》教案 教科版.doc
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3、營養(yǎng)要均衡課題3、營養(yǎng)要均衡時間 第 10 周 星期 2 下午第 1 節(jié)授課方法探究 講解教學目標科學概念沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。過程與方法通過閱讀資料的方式,獲取有用的信息,并通過自己的分析以及集體的研討,形成認識。情感態(tài)度價值觀在理解均衡膳食的基礎上,建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性。重點、難點【教學重點】理解并研究如何才能均衡膳食?!窘虒W難點】學會合理配搭膳食營養(yǎng),建立健康生活意識。課時安排總1課時 教學過程一、引入:我們從食物中獲取各種營養(yǎng),這些營養(yǎng)必須合理搭配,才能保證我們正常生活和成長,這就是營養(yǎng)的均衡。(板書課題)怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢?二、探究過程:1、營養(yǎng)均衡的標準(1)首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖,它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供參考。(2)小組閱讀探討:“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物?支持我們生長發(fā)育的是哪類食物?能使我們保持健康的是哪類食物?“寶塔”中不同種類食物食用量的多少,又告訴了我們什么?(3)全班交流各小組代表交流發(fā)言,相互補充師小結:均衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類:含淀粉質,少量維生素B及植物性蛋白質;全麥食物含纖維素。供應熱能,補充消耗,保持體溫。作為主食,自然總攝取量遠高于其它類食物。蔬菜、水果類:含豐富維生素A和C,各種礦物質及纖維素。增強抵抗能力,保持細胞健康,防止便秘。宜多吃。畜禽肉類、魚蝦類、蛋類:含豐富蛋白質,多種維生素及脂肪;肉類中的鐵質含量特別豐富。可助長發(fā)育,維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類:富含蛋白質,多種維生素等,奶類鈣質含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應適量攝取。油脂類:提供人體生理運行及活動所需熱能,在一定限度內對身體有利,但攝取過多有害。故應盡量避免多食。2、搭配膳食營養(yǎng)(1)小組活動將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進行擺放,與均衡膳食“寶塔”圖對照,看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同?我們需要做出哪些改進?將改進后的食物搭配記錄下來,完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐(2)展示交流投影儀展示各組改進后“一天的食物”記錄表,全班交流再改進。(3)探討膳食搭配過渡:為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡。在未來的一段時間里我們應該制定什么樣的膳食搭配原則?這就需要我們思考更多的條件,比如,這幾天手指脫皮了,是否要增加相關的維生素;這幾天運動量比較大,是否要考慮增加富含糖類的食物在考慮到諸多因素的基礎上,制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。參考示例我的膳食營養(yǎng)原則1. 葷素搭配。2. 粗細糧搭配。3. 每日吃適當?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運動量比較大,需要多吃糖類食物,補充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮,需要多吃含有維生素的食物。6. 喝一些水;三、課外延伸請按自己的食譜進行實踐,我們將評出“美食大師”。作業(yè)布置做均衡膳食食物搭配記錄表,并做好記錄。板書設計1. 油脂類2.教學反思- 配套講稿:
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